皆さんこんにちは☆
ご当地ライターのトリィです！
コロナ禍で一気に食事関係が
ガラッと変わっていませんか？
特に単身やカップルや共働きご夫婦では
食事の用意が難しく
市販やスーパーのお弁当等で
済ましたりしていませんか？
そんな事を感じている今だからこそ
自分なりに、一気にやるのではなく
少しでも、1つだけでもいいので
ぜひ取り入れてほしい食や
飲料を私なりにご紹介したいと思います。
まず、健康的な食事とは
さぁ、気持ちよくシャキッと1日を始めるために、
朝からしっかりごはんを食べましょう！
でも、「朝からがっつり食べられない・・・
皆さん1日の中で3食
きちんと食事を決まった時間に摂っていますか？
朝ごはんを抜くと、脳のエネルギーが
不足して集中力や記憶力の低下などに繋がります。
朝食を抜いて学校や職場に行くと、
なんとなくイライラしたり、集中力が
出なくて勉強や仕事がはかどらないことはありませんか？
これは、脳のエネルギーが不足していることが原因です。
脳の活動エネルギーは主に
ブドウ糖の働きによるものですが、ブドウ糖は
体内に大量に貯蔵しておくことができず、
すぐに不足してしまいます。
つまり、空腹な状態で起きた朝の脳は、
エネルギー欠乏状態。
朝にしっかりごはんを食べないと、
脳のエネルギーが不足し
集中力や記憶力も低下してしまいます。
不足したエネルギーを補うには？おすすめは、
ずばり！お米を食べる「ごはん食」です！
ごはんは粒食なので、ゆっくりと消化・吸収され、
なだらかに血糖値を上げて長時間維持します。
つまり、脳にとって非常に安定したブドウ糖の供給源なのです」
ご飯食やパンなどは食べられないというのであれば、
温かいスープでも大丈夫です。
朝食代わりに温かい飲み物をとるのであれば、
栄養素を補給するうえでもスープがおすすめ。
じっくり煮込まれたスープは、
塩味によって食材のエキスが
引き出され、物理的にも胃腸が温まることにより
短時間で体も芯から温まります。
特に朝からのお味噌汁は
「味噌汁は朝の毒消し」と
いうことわざがあるほど、
お味噌汁は朝飲むのにピッタリです！
朝の味噌汁のメリットとしては、
体があたたまり、一日のスタートに必要な
水分や栄養素を摂取できることや、
温かいお味噌汁を飲むと、気持ちがホッとしませんか？
朝のお味噌汁は私たちの内臓をやさしく温めてくれて、
身体全体の働きを整えてくれます。
朝は水分も栄養素も枯渇している状態なので、
お味噌汁には身体に
欠かせない水分、必須アミノ酸やペプチド、
ブドウ糖、ナトリウムや
カリウムなどの微量栄養素が含まれていて、
枯渇した栄養素を補給してくれます。
また、全身の血のめぐりを整える機能が
味噌には含まれており、各種アミノ酸
やペプチド、ビタミンEは血管壁に弾力をもたらし、
血のめぐりを整えるとされています。
味噌には、糀の酵素のおかげで
米のデンプン質が分解されたブドウ糖が
含まれており、これは脳の活動を支える
唯一のエネルギー源です。
そしてさらには、味噌汁に含まれる栄養素や
食物繊維で腸内細菌の
バランスを整え余分なものをデトックスしてくれる要素も？！
味噌汁の具材にピッタリな
ワカメに含まれるアルギン酸や、芋類や
大根、キャベツに含まれる
ペクチンなどの水溶性食物繊維、そして
お味噌の原料となる糀（麹）の菌体は
大腸の善玉菌の大好物。
100億個以上いるとされる腸内細菌ですが、
善玉菌たちは食物繊維を
餌として増え、私たちの腸内環境を良好に整えます。
お味噌汁は適度な水分も摂れるので
一石二鳥で正に毒消しですね！
特に味噌汁におすすめの食材は
ワカメなどの海藻や緑黄色野菜、芋類がいいですよ。
私は特に子どもがいるので
朝はしっかり食べるように言っています。
子どもは特に遊んだり、
勉強したりと頭や体を使うので集中力や
体力を朝から摂っておかないと
給食までもたないので
必ず食べたり飲んだりするようにさせています。
こちらのサイトには
朝におすすめのスープレシピが掲載されていますので
ぜひこちらを参考にしてみてはいかがでしょうか？
参照：おうちごはんの公式HPはこちらhttps://ouchi-gohan.jp/34/
朝食を抜くと身体にどんな影響が？
