みなさま、こんにちは！長野県ご当地ライターの★なごみ★です。 今回は長野県内で人気の美味しい鰻屋さんを紹介いたします。土用の丑の日に行くのはどのお店にするか迷っている方の参考になれば幸いです。 長野とうなぎの歴史 お店の紹介をする前に、長野とうなぎの歴史について記したいと思います。 昔、諏訪湖では脂ののった良質なうなぎがとれるということで、地元の住民たちにとっては特別感はなく日常的に食べられる食材でした。 そして獲った後は蒸したりせずに、そのまま串刺しにして直接焼くスタイルの「地焼き」という手法がとられていました。これは関西地方のうなぎの食べ方と同じです。 この手法は今も長野県の鰻屋さんに受け … 続きを読む 【長野 うなぎ】夏の暑さを吹き飛ばそう！長野のうなぎ屋さん８選