「ゲストを楽しませたい」と思わない新郎新婦はいません。
でもどうすればいいのか・・答えは簡単です！
お二人が今までどんな人生を歩んで来て、
どのように出会い、これからどうやって過ごしていくのか・・
というお二人らしさを形にすれば良いのです！！
「FRIGERIO」のオーダーメイドウェディングが常識を超えてるらしい
世界に１つだけのオーダーメイド結婚式を計画中…というお話を頂いたので
編集部AZUがプランナーさんとシェフに取材をしてきました♪
そんなこんなで、取材スタート！
FRIGERIO（フリジェリオ）のオーダーメイドウェディングって？
FRIGERIOは、一日一組様限定/完全オーダーメイドウェディングを手がけるレストラン。
出典：FRIGERIOの公式HPをCheck**
世の中のオーダーメイドウェディングを謳っている会場も、
蓋を開けてみると、実はほとんどがセミオーダーウェディング。
持ち込みのルールがあったり、可能であっても持ち込み料金が発生したり…
結婚式にオリジナリティを求めると費用が膨らんでしまうこともしばしば…
FRIGERIOは、すべての項目で持ち込みOK、持ち込みの為の料金も発生しません。
お二人が結婚式で着たいもの、使いたいもの、
すべて叶えられるんです！
建物内には、温かみのあるチャペルと、世界的インテリアデザイナーが手がけたスタイリッシュな会場があるのです！
新郎様は、現在ケータリング会社で総料理長を努めていらっしゃるシェフで
婚礼料理にも携わられていらっしゃるそうです。
とっても明るく前向きな方で
ご自身の結婚式が「今後の婚礼料理の分岐点にもなります」
とお話下さいました。
新婦様は、少し控えめで可愛らしい方で
新郎様のお仕事にも理解を示し、当日のお料理をとても楽しみにしてらっしゃいます。
お二人の出会いは、新郎様が料理人としてお勤めの際に
当時アルバイトをしていた新婦様と出会われたそうです。
FRIGERIOのオーダーメイドウェディング ここが凄い！！
プランナーの玉置さん/中田シェフ/新郎新婦様、4人での打ち合わせの末、今回のWEDDINGテーマは…
【大切なゲストへ贈る生涯最高の料理】
”私が思う、本当に皆様にお召し上がり頂きたいものだけを提供したい”
と教えて下さった新郎様。
ここで立ち上がったのが、
我らがFRIGERIOの料理長「中田 篤志シェフ」
自分の親が大変そうな時には、りんごを剥いてあげたり手伝いをしたり…
自分の行いで人が喜んでくれる、そんなところに喜びを感じて料理の世界へきました。
シェフになりたい、と思った幼い頃の原点に立って
ゲスト様への料理は、大切な自分の家族に作る時と同じ気持ちで作るようにしています！
出典：FRIGERIOの公式HPをCheck**
2人のシェフが同じキッチンで、
”世界で１つの最高の料理を作る”
そんな願いを込めてウェディングプロデュースがスタート！
今回お二人がこだわる「料理」の中で、
持ち込みを希望されたのが、「食材」と「お皿」
新婦様の出身地、徳島県産の食材やご実家で作られているお米。
メインのお肉、お魚まで、すべて新郎様が手配をされました。
お皿は、新郎様こだわりのオードブル（前菜）に使用するもの。
お皿、盛り付けまですべてデザイン画を書いて、イメージを実現されたそうです。
ホテルウェディングでの勤務経験を通して、様々な課題を目の当たりにされていた新郎様。
”料理”だけに焦点を当ててみると、自分の希望が叶いそうにない。
だから今回は、レストランウェディングというパーティースタイルを選んで下さったそうです。
新郎新婦やゲスト、そしてシェフやスタッフさんも一緒に料理を楽しむことが出来る
温かいものは温かい内に 最高の状態で料理を食べて欲しい。
FRIGEROIOのオープンキッチンがその願いを叶えられます。
出典：FRIGERIOの公式HPをCheck**
あとはやっぱり、中田シェフの存在が大きかったと思います。
初めてお二人がご見学にいらして下さったときから、何度も何度も打ち合わせを行っていました。
第1回目の試食会ではお互いの本音をぶつけ合い、良いコンビでどんどんと良いものになってきていますね！
中田シェフに伺いました。
長年シェフとして、自分のスタイルを貫き、
良いと思うものだけを作り続けてきたので
自分のレストランで他人がプロデュースをした料理を出すことに
すごく葛藤がありましたね。
ですが新郎様とお話をしていく中で、
本当にこの人は美味しい料理をゲストに食べて欲しいんだ、
そのストレートな想いが僕にも伝わってきました。
普通の式場は、お二人とプランナーが打ち合わせをし、
注文を受けたメニューをシェフが作のが一般的。
FRIGERIOでは、僕がお二人と直接打ち合わせが出来、
このような形で二人の結婚式に関わることが出来るので。
僕自身もとても嬉しく、幸せに思っています。
お二人×プランナー×シェフ×会場が
運命的な出会いをし、間もなく当日を迎えるお二人のパーティー。
間もなく迎える、世界で１つFRIGERIOのオーダーメイドウェディング。
また当日の様子は、後日お届け致します♪
最後に読者の方に素敵なお知らせが♥
今回DRESSY取材記念として、ブライダルフェアの試食に”中田シェフオリジナルメニュー”をご用意頂けることになりました!!!
【オマールエビのロースト 季節のレギュームと共に】
こちらの記事を見られた方限定の、シークレットメニューになります！
フェア予約時に「DRESSYを見た」と会場様にお伝え下さいませ。
プレ花嫁の皆様も、是非FRIGERIO 優しくて素敵な中田シェフのこだわりいっぱいのお料理を食べにいらして下さい♪
■住所：大阪府大阪市西区南堀江3-8-9
■アクセス：大阪市営地下鉄四ツ橋線四ツ橋駅６番出口より徒歩10 分
大阪市営地下鉄千日前線桜川駅2 番出口より徒歩5 分
大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線西長堀駅6 番出口より徒歩6 分
