【兵庫 お雑煮・おせち料理レシピ】関西と関東の違いや兵庫県ならではの食材＆メニューをご紹介します＊

兵庫県：冷たい八宝菜レシピ

出典：写真AC

ここでは、「Kurashiru」さんのレシピを参考に！冷めても美味しい八宝菜の作り方をレクチャーします！

冷たい八宝菜とは即ち冷えた八宝菜のこと＊このメニューをおせちに追加したい！という方はいつもご家庭で作る八宝菜を冷ましてもらえれば、それで完成です◎

冷たい八宝菜：材料

冷たい八宝菜の作り方＊

【下ごしらえ】
イカはパッケージの表示に従い、解凍をしておきます。白菜は一口大のざく切りに、しいたけは軸を取り、薄切りにしましょう。タケノコと豚こま切れ肉を一口大に切り、にんじんを2㎝幅の短冊切りにすれば、下ごしらえは完了です◎

(1)フライパンを中火で熱してサラダ油を引き、豚こま切れ肉を炒めます。こちらに火が通ったら、その他下ごしらえをした具材とうずらの卵の水煮を加えて、さらに炒めます。

(2)全体的に具材がすべてしんなりとしてきたら水と調味料(A)を加え、中火で5分煮ます。イカに火がしっかりと通り、にんじんが柔らかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火からおろして完成です☆

いかがでしたでしょうか？名前だけ聞くと難易度が高そうな冷たい八宝菜ですが、実は具材を切って炒めるだけなので、どなたにでも簡単に作れます☆このまま食べても最高に美味しい八宝菜ですが、もし伝統に習うのであれば、是非冷やしてからお召し上がりください◎