兵庫県：お雑煮のレシピを大公開
ここでは、「Kurashiru」さんのレシピを参考に！関西風のお雑煮のレシピをご紹介します！
今回は、まずは定番！白味噌を使ったほんのりあまーいお雑煮の作り方を伝授します☆冬の寒い時期に優しい甘さのお雑煮が身に沁みますよ◎
関西風お雑煮：材料
・丸餅：2個
・大根：50g
・にんじん：50g
・里芋：1個
・水：600ml
・昆布：5g
・（A）白味噌：200g
・（A）料理酒：大さじ2
・（A）みりん：大さじ2
・大根：50g
・にんじん：50g
・里芋：1個
・水：600ml
・昆布：5g
・（A）白味噌：200g
・（A）料理酒：大さじ2
・（A）みりん：大さじ2
関西風お雑煮の作り方＊
【下ごしらえ】
大根、にんじん、里芋はそれぞれ皮をむき、5mm幅の輪切りにします。鍋に水・昆布、下ごしらえをした材料を入れ、中火で熱しましょう。この時、沸騰する直前に昆布を取りだしてくださいね◎
(1)大根が半透明になったら、丸餅を投入します。
(2)丸餅がやわらかくとろけてきたら、(A)と白味噌を溶かし入れ、火からおろします。お餅が完全にとけきる前にアツアツをお召し上がりください＊
まとめ
いかがでしたでしょうか？本日は、年末年始になるとご家庭で登場する！おせち料理＆お雑煮について、関西と関東の違い、そして兵庫県ならではの具材やメニュー、レシピについてご紹介させていただきました◎
この記事を参考に、是非この冬は兵庫県ならではのおせち料理＆お雑煮を召し上がってみてはいかがでしょうか？
