株式会社ANALOG（本社：東京都中央区）は、半熟カヌレ専⾨店「boB」第三号店を銀座にオープンいたします。
同⽇、半熟カヌレの発祥のイタリアンレストラン「AURUM+truffle」がboBのドライフラワー や花園のような世界観を 取り⼊れ、新しく『boB the garden Ginza』として⽣まれ変わります。（同フロアに両店舗が併設）
- ワンフロアにレストラン＋カフェ＋カヌレ専門店？
boB銀座店では他の姉妹店舗では味わえない限定フレーバーのみを販売しております。
購入したカヌレをそのままイートインスペースで召し上がることもでき、カフェとしてもご利用していただけることになりました。
併設のレストランboB the garden Ginzaではコースメニューからアラカルト、アフタヌーンティーもご用意。
女子会や結婚式の二次会、貸切のパーティースペースとして様々なシーンにてご利用いただけます。
お店は、銀座八丁目の大通りのスワロフスキーが目印のビル JEWELBOX銀座の11階の眺望の高層階に構えております。
- boB銀座店限定フレーバー紹介
・瀬戸内レモンとチーズの半熟カヌレ
瀬戸内レモンの皮をたっぷり使用し、北海道産のクリームチーズを生地に混ぜ込み焼き上げました。瀬戸内レモンのさっぱりした香りとクリームチーズのコクでしっかりした味わい。
・イチゴとアイリッシュウィスキーの半熟カヌレ
アッサムの茶葉にアイリッシュウィスキーとカカオを少しブレンドさせたカヌレに、いちごのソースとフリーズドライしたいちごをトッピングしました。 アイリッシュウィスキーの甘い香りが大人な香り、他では味わえない味わい。
・ピスタチオとアプリコットの半熟カヌレ
イタリア産濃厚ピスタチオを生地に混ぜ込み、焼き上げたカヌレにアプリコットをトッピング。 濃厚なピスタチオとアプリコットの程よい酸味でバランスのとれた味わい。
・ジャスミンとエルダーフラワーの半熟カヌレ
ジャスミンの茶葉を使用して焼き上げたカヌレに、エルダーフラワーのソース、カモミールをトッピング。
ジャスミンと程よい上品な香り、エルダーフラワーの甘いソースとカモミールの清涼感で食べる箇所によって味 わいが変わり、飽きずに味わえます。
- boB the garden Ginza
boB the garden Ginzaでは
従来のイタリアンのコースメニュー、アフタヌーンティセット等に加えboBのカヌレをふんだんに取り入れたアフタヌーンティセットも加え、よりカジュアルに楽しめるメニューを取り揃えて皆様をお待ちしております。
【超半熟カヌレ×トリュフカヌレのアフタヌーンティー】（メニュー一例）
セイボリー3種
・無花果と牛リエットのフラワースライダー
・無花果とシャルキュトリー
・戻り鰹とグリル柿のマリネ
スイーツ5種
・プレーン半熟カヌレ
・和栗と半熟カヌレ
・トリュフ半熟カヌレ
・和栗とブルーベリーのモンブランタルト
・安納芋と塩キャラメルプリン
- 【boB銀座 オープン記念価格情報】
たくさんの方にboBのカヌレを味わっていただきたい。
銀座店だけのフレーバーを知っていただきたい。
そんな想いを込めて銀座三号店オープン記念につき、
銀座店は当面の間グループ店の中でも破格にてカヌレを販売いたします。
この機会に他では味わえない唯一無二の半熟カヌレをお楽しみください。
・プレーンの半熟カヌレ（350円→オープン記念価格300円）
・瀬戸内レモンとチーズの半熟カヌレ（390円→オープン記念価格300円）
・イチゴとアイリッシュウィスキーの半熟カヌレ（420円→オープン記念価格300円）
・ピスタチオとアプリコットの半熟カヌレ（390円→オープン記念価格300円）
・ジャスミンとエルダーフラワーの半熟カヌレ（390円→オープン記念価格300円）
・ 半熟カヌレ新フレーバー４個セット（1620円→オープン記念価格1,200円)数量限定
（各種オープン記念価格、終了期間未定。終了はインスタグラムにて告知いたします。）
＊全て税込価格
併設しているboB the garden Ginzaに銀座でお食事をされた方には半熟カヌレプレーンをお一人様に一つプレゼント。
(先着50名限定、10月26日〜11月11日)
＊JEWELBOX銀座11階の同フロア内にboB銀座とboB the garden Ginzaの２店舗ございます。
さらにオープン記念につき、
グランスタ東京店、原宿本店にて10月26日より半熟カヌレプレーンを税込300円にて提供いたします。
(10月26日〜11月末日)
【ECサイトも連動してプレーンの8個セットを20パーセントOFFで提供いたします。】
https://aurumginza.stores.jp/
(10月26日〜11月末日)
この機会にboBの半熟カヌレを体験していただけると幸いでございます。
＊それぞれの店舗にてオープン記念価格の期間が異なりますのでお間違いの無いようお願いいたします。
- まだ“半熟カヌレ”を知らないアナタヘ 〜半熟カヌレとは？〜
卵黄をたっぷりと使用し、生地の発酵～焼き上げ、トッピングまでの過程に丸二日間をかけて丁寧に作りあげています。
時間と製法にこだわり抜いたレストランメイドの“半熟カヌレ”は、表面は香ばしく噛めばザクっと音が鳴りそうなほどハードに仕上げながら、中はモチモチの食感です。
さらに中心まで食べ進めるとトロっと溶けだしそうな滑らかな食感へと変化し、１つのカヌレで様々な風味と食感をお楽しみいただけます。
【 シェフ 森脇翔平 】
＜経歴＞
辻調理師専門学校卒業後、北参道の魚介イタリアン「ボガマリ」で修業を重ねる。 その後、調理の技術を磨くべくアメリカ・イタリア・スペイン・タイ・メキシコ・ペルーなど世界各地への訪問を行い、数々の分野の料理に関する知識を獲得し日本へ帰国。 上記期間を経て、帰国後はplan do see グループの全国の店舗にて務め、「AURUM +truffle」を経て『boB the garden Ginza』シェフ、およびカヌレ専門店「boB」の監修に就任。
株式会社ANALOGはサステイナブルでイノベーティブな飲食業のプラットフォームの確立を目指しており、カヌレ販売店の「boB」（原宿店、東京駅グランスタ京葉ストリート店）ではサステナビリティを意識した梱包資材の使用や、N P O法人 全国こども食堂支援センター・むすびえと提携するなど、SDG‘ｓを意識し社会に貢献できる店舗づくりを目指しています。
【店舗情報】
店舗名：boB（ボブ）銀座店
営業時間：月～日、祝日、祝前日: 11:00～19:00
店舗名：boB the garden Ginza（ボブ ザ ガーデン ギンザ)
営業時間：月～日、祝日、祝前日: 11:30～16:00 （料理L.O. 15:00）
17:30～22:00 （料理L.O. 20:00）
住所：東京都中央区銀座８丁目９−１５ ジュエルボックス銀座 11F(併設)
Tel：03-6252-3251
HP：https://anlg.jp/aurum/
店舗名：boB（ボブ）グランスタ東京店
住所：東京都千代田区丸の内1丁目9番１号 JR東日本東京駅構内1F
boBグランスタ東京店
営業時間：8:00～22:00 ※変更となる場合がございます
Tel：03-6259-1155
店舗名：boB（ボブ）原宿本店
住所：東京都渋谷区神宮前4-31-10ワイ・エム・スクウェア原宿1F
営業時間： 平日：11:00~19:00
土日祝: 10:00~19:00
Tel 03-4400-1556
HP: https://anlg.jp/aurum/bob/
オンライン販売HP: https://aurumginza.stores.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/bob_harajuku/
