開放的な空間と素材を生かした料理。上質を求める大人が集う空間。「普段の上等」がコンセプトの『DynamicKitchen＆Bar響』
コロナ禍の終わりが見えてきたなか、外食の素晴らしさを改めて感じて頂きたいとう想いから、冬の味覚「三大蟹」を食べ尽くすスペシャルメニューをMakuake限定で販売することといたしました。素材の持ち味を最大限に生かし、料理人の腕と技で“魅せる”料理の数々。年末や新年のお祝いの宴席を彩るにふさわしい逸品をご堪能いただけます。
- Makuakeプロジェクト概要
プロジェクト名：毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹を贅沢に使用した、三大蟹尽くしを味わえる限定会員を募集
実施期間 : 2022年10月24日（月）～12月16日（金）
URL : https://www.makuake.com/project/hibiki_dynac/
プロジェクトの一例
①乾杯スパークリング付き 三大蟹尽くしコース 2名様分 ＋ 会員特典 24,000円（税込）
・「三大蟹尽くしコース」2名様分＋乾杯スークリング
・2回目以降の来店時も、「Makuake限定 三大蟹尽くしコース」が12,000円（税込）で、グレードアップ飲み放題付きが14,000円（税込）で注文できる権利
・次回利用時に使える「響 ブレンダーズチョイス」ボトル 5,000円OFF
②グレードアップ飲み放題付き 三大蟹尽くしコース 2名様分 ＋ 会員特典 28,000円（税込）
・「三大蟹尽くしコース」2名様分
・グレードアップ飲み放題2名様分
・2回目以降の来店時も、「Makuake限定 三大蟹尽くしコース」が12,000円（税込）で、グレードアップ飲み放題付きが14,000円（税込）で注文できる権利
・次回利用時に使える「響 ブレンダーズチョイス」ボトル 5,000円OFF
＜毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹という三大蟹をあらゆる技法で食べ尽くす「蟹三昧」のコース＞
日本が誇る、格別な冬の味覚「蟹」を３種、あらゆる技法で召し上がっていただきます。
上品な蟹身と濃厚な蟹味噌が特徴の毛蟹。
食べ応えのあるジューシーな蟹身のたらば蟹。
繊細な甘味が感じられ、生でも加熱してもおいしいずわい蟹。
これらの特色を生かし、それぞれの蟹に適した技法をさまざま駆使して、絶品の美味しさに仕立てます。
コース内容
・先付け 冷菜／毛蟹蟹味噌甲羅詰め
・先付け 温菜／ずわい蟹と百合根の茶碗蒸し
・造り／本鮪入り刺身3種盛合せ
・焼き物／焼きたらば蟹 ～土佐完全天日塩添え～
・蒸し物／ずわい蟹吟醸宝楽蒸し ～赤酒かに酢～
・揚げ物／ずわい蟹天ぷらと金澤美人れんこん蟹真丈揚げ
・食事／三大蟹石釜炊き込み飯 蟹味噌汁付き
・甘味
グレードアップ飲み放題
通常では販売していないプレミアムな飲み放題。
・日本酒 『日本酒初しぼり三種飲み比べ』
新潟県 諸橋酒造 越乃景虎 純米しぼりたて生原酒
福島県 末廣酒造 末廣 しぼりたて純米吟醸
宮城県 新澤醸造店 伯楽星 純米吟醸おりがらみ生酒
・クラフトビール 『東京クラフト』
※但し、響中之島店は『東京クラフト』ではなく、『マスターズドリーム』を提供いたします。
・『ふぐヒレ酒』
- DynamicKitchen＆Bar響 店舗情報
DynamicKitchen＆Bar響全店でご利用いただけますので、お好みの店舗でご利用いただけます。
・DynamicKitchen＆Bar響 有楽町店／JR有楽町駅徒歩1分 地下鉄銀座駅直結
・DynamicKitchen＆Bar響 横浜スカイビル店／JR横浜駅東口より徒歩5分 横浜スカイビル28階
・DynamicKitchen＆Bar響 新宿サザンタワー店／JR 新宿駅 甲州街道改札 新南口改札 徒歩1分
・DynamicKitchen＆Bar響 西新宿野村ビル店／新宿駅西口より徒歩5分・東京メトロ西新宿駅より徒歩3分
・DynamicKitchen＆Bar響 カレッタ汐留店／汐留駅徒歩1分 新橋駅５分 カレッタ汐留46Ｆ
・DynamicKitchen＆Bar響 品川店／JR品川駅高輪口徒歩3分。
・DynamicKitchen＆Bar響 風庭 赤坂／溜池山王駅徒歩3分
・DynamicKitchen＆Bar響 中之島フェスティバルプラザ店／京阪中之島線 渡辺橋直結。
https://www.dynac-japan.com/shop/hibiki/
- 株式会社ダイナック
1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に掲げ、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。２つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』など50以上の多彩なブランド店を展開しています。（2022年10月24日現在）
社名：株式会社ダイナック
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容：飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
URL：https://www.dynac.co.jp/
