マニラの人気カフェ「Half Saints」が日本初上陸、第一号店はパフピッツァとスイーツのテイクアウト店として「Half Saints TOKYO」を東京・本郷にオープン

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2022.11.01

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リアル店舗を2022年11月1日にオープン、デリバリーサービスは11月中旬以降開始予定です。

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株式会社コノッド（本社：東京都千代田区代表取締役：河野哲男）は2022年11月1日にマニラの人気フードブランドHalf Saintsの日本一号店となる「Half Saints TOKYO」をグランドオープンいたしました。現地でも大人気のパフピッツァやスイーツ、スペシャルティコーヒーやシードル、オリジナルドリンクを提供するテイクアウト・デリバリー専門店として「新しい発見のある味」を提供してまいります。

出典:PRtimesより引用

Half Saintsは常に新しい発見のある食体験を提供したいと、元ジャーナリストのクリスティン・ロケとジョー・アルシアガがマニラで立ち上げたフードブランドです。世界中を旅して得た知見から2017年にカフェをスタートし、予約がとりにくい人気店となりました。2022年11月1日にオープンしたHalf Saints TOKYO（ハーフセインツトーキョー）では、マニラの人気メニューであるパフピッツァをベースにしたテイクアウト・デリバリー専門店をスタートしました。

出典:PRtimesより引用

Half Saints TOKYOのコンセプトは「新しい発見/ 地域へのリスペクト/マリアージュ」です。マニラでも大人気のPuff Pizzaことパフピッツァを日本の食材もふんだんに取り入れて展開します。カリッと風味豊かな「丸めないクロワッサン生地」に重なる具材は、エリンギとゴートチーズ、ラタトゥイユ、生ハムと柿など季節の果物、北海道ブルーチーズと自家製シトラスジャムの組合せなど「新しい発見」のある味を追求しました。ベースに使うマリナラ（トマトソース）やピメント（赤ピーマンのソース）も手作りしています。

スイーツもオリジナルレシピで、コーヒーにもワインにも合う北海道ブルーチーズクラウドチーズクッキー、現地の有力メディアInquirer Lifestyleが主催する2019年のBest Desserts 5 にも選ばれたトリプルオーガニックチョコレートブラウニー、ココナッツカスタードクリームと3種のナッツのパフピッツァを始め、今後も新しいスイーツを販売予定です。

コンセプトのひとつであるフードとドリンクのマリアージュとして、スペシャルティコーヒーはそれぞれのフレーバーのコーヒーに合ったレシピを実展できるスイスのマシン、TONEによるプアオーバー、日本のシトラスでつくるオリジナルの発酵オレンジやジンジャエールなど、これからの季節、ホットでも楽しんでいただけるドリンクです。