【2022年11月4日】 ヒルトン広島（広島市中区 総支配人サミュエル・ピーター）6階オールデイダイニング「モザイク」では、11月19日（土）より12月25日（日）までの土・日・祝日限定にて、クリスマススイーツビュッフェ『アリスのロイヤル・ホワイトクリスマス』を開催します。館内一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られるヒルトン広島では、ロビーに約3メートルのクリスマスツリーも登場。華やかなフェスティブ気分を盛り上げるスイーツビュッフェでは、ヒルトン広島ペストリーシェフ鷲見 真奈美（すみ まなみ）による不思議の国のアリスの物語から着想した20 種類以上のオリジナルスイーツを、クリスマス仕様に模様替えした空間でお楽しみいただけます。料金はお一人様¥4,100、毎週土・日・祝日の15 時から17時までの開催で、1日限定120名様にてご提供いたします。
現在開催中の『アリスのBlack&Redティーパーティー』は販売直後にフェア最終日まで満席となるほど人気を博しております。第二弾となるこの度のスイーツビュッフェでは、雪の女王の宮殿に迷い込んだアリスが催すロイヤル・クリスマスをテーマに、ホワイトとゴールドを基調とした優雅な世界観の中、クリスマスらしいスイーツをお楽しみいただけます。
スノークリスタル・クラウン
まるで雪の王冠のようなフォルムの「スノークリスタル・クラウン」は、”バラの女王”と称されるダマスクローズのエッセンスを効かせた上品なショートケーキで、たっぷりのフレッシュ苺とサイドのチョコレートのデコレーションが華やかです。
アリスのベレー帽
オーナメント・ノワール
あっさりと軽いフロマージュブランに爽やかなライムを合わせたムースにベリーコンポートをトッピングした「アリスのベレー帽」、濃厚なヘーゼルナッツとアーモンドチョコレートのバタークリームケーキの中にザクザクとした食感のヘーゼルナッツ＆アーモンドのペーストを忍ばせた「オーナメント・ノワール」、ルビーチョコレートのムースの中に、ルバーブと莓のコンポートを配し、艶々のグラサージュとバラのトッピングが美しい「雪の女王のホワイト・コフレ」など、ペストリーシェフ鷲見のセンスが光るスイーツがビュッフェ台を彩ります。
雪の女王のホワイト・コフレ
華やかなクリスマスツリーと共に並ぶクリスマス限定スイーツは、シナモンやカルダモン、スターアニスなどのスパイスを利かせ、オレンジやレモン、グレープフルーツで作るホットワイン「Drink me!」やチョコレートのロールケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」、アプリコットやレーズン、アーモンドと共にクグロフ型に焼き上げる「プティ・ションデル」など、バラエティに富んだラインアップでお届けします。
プティ・ションデル
ビーツパウダーとナチュラルココアで作るレッドベルベットケーキ「ハッター」、アングレーズソースベースのピスタチオのムース「クリスマスの朝のご馳走」や白桃とバニラのパンナコッタ「ピンクパールの贈り物」など、スモールポーションやグラススイーツも多数ご用意しています。その他にもホワイトとレッド、2色の「チョコレートファウンテン」、バニラアイスクリームの上にスパイス風味のエスプーマを乗せ、出来立てをご用意する「スノーマンアイスクリーム」も合わせてお楽しみください。
写真下部：上からピンクパールの贈り物、ハッター、クリスマスのご馳走
雪の女王のホワイト・コフレ
スイーツに加え7種類の軽食もご用意しており、アフタヌーンティーとしてはもちろん、遅めのランチとしてもおすすめです。クリスマスカラーでご用意する「クランベリーとケールのキヌアサラダ」、クリスマスらしい「ハニーマスタード香るポークのロースト」、「チキンシュニッツェル タルタルソース添え」など、シェフが腕を振るうお料理も合わせてご賞味いただけます。
ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトより「アールグレイ」や「ダージリン」、「ルイボスバニラ」など12種類の紅茶、エスプレッソやカフェラテなどのコーヒーとソフトドリンクを含む20種類以上が揃います。至る所にクリスマスツリーやオーナメントが飾られるロマンティックな店内で、華やいだクリスマス気分と共に、アリスのスイーツをゆったりと楽しむひと時はいかがでしょうか。
オールデイダイニング「モザイク」
『アリスのロイヤル・ホワイトクリスマス』スイーツビュッフェ 概要
会場：オールデイダイニング「モザイク」（ヒルトン広島6F）
期間：11月19日（土）～12月25日（日）の土・日・祝日限定
営業時間：15:00–17:00
料金：お1人様 ¥4,100 ※税金、サービス料を含みます
ご予約：https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/mozaik-christmas
ペストリーシェフ 鷲見 真奈美
ヒルトン広島 ペストリーシェフ 鷲見 真奈美
名古屋大学で心理学を学んだ後、大手外食産業を経て2005年にL’ecole Vantan Tokyoに入学。製菓を基礎から
学び2006年にヒルトン東京に入社。ホテル内フレンチレストランで接客を学んだ後、2007年に念願のペストリーキッチンに配属されました。行列ができるスイーツビュッフェレストランとして全国的にもその名を知られる「マーブルラウンジ」を始めホテルの全スイーツを担うペストリーキッチンでスイーツに関する感性と技術を学んだ鷲見は、2018年にジュニアスーシェフに昇格。エグゼクティブペストリーシェフの右腕として活躍しました。この度、中国・四国地方では初となるヒルトンフラッグシップブランド、ヒルトン広島の初代ペストリーシェフに任命された鷲見は、ヒルトン広島内の4つのレストラン＆バーでご提供するデザートを担当するほか、ウエディング、バンケットなどヒルトン広島で提供される全てのデザートの企画と制作を統括して参ります。
ヒルトン広島について
ヒルトン広島は、中国・四国地方では初となるヒルトンフラッグシップブランドとして2022年秋に開業を迎えます。広島のメインストリートである平和大通りにほど近く、UNESCO世界遺産の原爆ドーム、平和記念公園などは徒歩圏内。厳島神社や広島城など様々な史跡へのアクセスにも優れ、ビジネス、観光に絶好のロケーションを誇ります。7階より22階までの客室フロアに展開される、スイートを含む全420室の広々とした客室は、広島の豊かな自然美と伝統工芸を取り入れたスタイリッシュな空間で、全室wifiを完備しています。館内には日本料理「泉水」とオールデーダイニング「モザイク」、さらにバー＆ラウンジとして「ZATTA」と「フローラウンジ」という4つのレストラン＆バーを擁しており、食材の宝庫である広島の美味をヒルトンらしいモダンなアレンジでお届けします。またホテル内には中国・四国地方で最大規模のコンベンションルームを含む19の宴会場・会議室が整備され、最先端のAV機器で、大規模国際会議などにも対応します。1,300㎡のボールルームは正餐で680名、立食で1,000 名まで収容可能です。その他にも、ウエディング・チャペル、屋内プール、ジム、サウナなどを完備したフィットネスセンター、4部屋の個室を完備したスパ・トリートメント施設、駐車場を備えています。ヒルトン広島に関する詳細はhttps://hiroshima.hiltonjapan.co.jpをご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界123の国と地域に7,000軒以上（110万室以上）のホテルを展開しているホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。ヒルトンは、世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、これまで100年以上の歴史で30億人を超えるお客様をお迎えしました。「米Fortune誌の働きがいのある会社」の上位企業として選ばれ、世界有数のESG投資指標である「ダウ・ジョーンズ・サステナビリティ・インデックス」で世界的リーダーにも5年連続選出されています。ゲストエクスペリエンスを向上するため、デジタル・キー共有、無料の客室アップブレード事前選択および「コンファームド・コネクティングルーム」機能など業界をリードするテクノロジーを導入しています。18のグローバル・ブランド・ポートフォリオのうち、日本では、コンラッド・ホテルズ&リゾーツ、ヒルトン・ホテルズ&リゾーツ、ダブルツリーby ヒルトン、キュリオ・コレクション by ヒルトン、LXR ホテルズ&リゾーツの5ブランド・20軒のホテルを展開しています。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の会員数は約1億4,600万人を有し、ヒルトンの公式予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員は、宿泊や体験などに交換できるポイントを獲得することができます。また、無料のヒルトン・オナーズ・アプリ（https://apps.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066）から客室の選択、デジタル・チェックイン、デジタル・キー（日本国内では一部のホテルではデジタル・キーは未導入）をご利用いただけます。最新の情報はこちらをご覧ください。http://newsroom.hilton.com, https://www.facebook.com/hiltonnewsroom, https://twitter.com/hiltonnewsroom, https://www.linkedin.com/company/hilton, https://www.instagram.com/hiltonnewsroom, https://www.youtube.com/hiltonnewsroom
ヒルトンのスイーツ体験公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。
