バインミーバーバーについて
べトナム屋台株式会社は「⽇本で美味しいバインミーを⾷べたい」「本場のバインミーを紹介したい」という想いから、2018年6⽉にバインミー専⾨店”バインミーバーバー”を下北沢にオープンしました。 世界で最も美味しい屋台料理の1つ、ベトナムサンドイッチ”バインミー”が本場の味で楽しめます。
吉祥寺店のコンセプト
「たくさんの方々に届けたい！ベトナムのおふくろの味」をコンセプトに、ベトナム屋台雰囲気を再現したお店でベトナムの家庭の味を提供します。
本場の味をそのままで
バーバー定番の各メニューも試行錯誤しながら本場の味と美味しさを日々追求しております。
Bánh mì bà ba バインミーバーバー
◆具材と調味料
バインミーバーバーでは、バインミーを本場の味に再現するために、パンや具材にこだわって作っています。 調味料はベトナムで実際使われているものを使い、具材は⽇本にないものが多いため、ほとんどを⼿作りしています。ベースとしてパンに塗るマヨソースとレバーペーストは秘伝の味。マヨソースは、⽇本のマヨネーズを違って卵の味が濃厚で、酸味が少なくとろみが強い。⽢味のないカスタードクリームのようです。レバーペーストは、豚と鶏のレバーを使⽤。しっかりとした処理をしたレバーは臭みが少なく、スパイスが効いた濃厚な味わいとクリーミーな⾆触りが最⾼です。
◆ バインミーバーバーのパン
バインミーで使われるパンは、具材を引き⽴てることが⼤切です。そのため、⾷材の⻭ごたえを邪魔しないよう、⽪は固すぎず軽いサクサクした⾷感に仕上げてます。中はフワッと⼩⻨粉の味が主張しすぎず、⽢味が広がりふんわり軽いのが特徴です。このようなパンは⽇本ではなかなか⼿に⼊らないため、⼤⼿ベーカリーに協⼒してもらい、何度も試作を重ねながら完成させました。その甲斐があって、ベトナムの⼈からも「現地のパンよりもおいしい」と評判です。
バインミーバーバーのビジョン
カレーやハンバーガーなど外国から来た⾷べ物が⽇本で⼀般的になったように、バインミーも⽇本のライフスタイルの一部として楽しんでいただけるポピュラーな⾷べ物にすることをビジョンとしています。
オープン記念といたしまして、11月9日(水)にご来店頂いた先着100名のお客様に、ハス茶を1杯プレゼントさせていただきます。バインミーを3本以上お買い上げ頂いたお客様には、吉祥寺店オリジナルトートバックもプレゼントさせていただきます。これを機会に「バインミーバーバー吉祥寺店」へのご来店お待ちしております。
【店舗一覧】
◆店舗名称 ：バインミーバーバー下北沢店
◆所在地 ：〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目２７－８
◆交通アクセス ：京王井の頭線 下北沢駅西口より徒歩2分
◆営業時間 ：10:00～20:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：03-6804-8967
◆HP ：https://banhmibaba.com
◆instagram ：https://www.instagram.com/banhmibaba_shimokita
◆店舗名称 :バインミーバーバー下赤塚店
◆所在地 :東京都板橋区赤塚2丁目1-9下赤塚パンダビルⅡ
◆交通アクセス :下赤塚駅より徒歩0分
◆営業時間 :11:00～21:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：070-1346-8241
◆instagram ：https://www.instagram.com/banhmibaba_shimoakatsuka
◆店舗名称 :バインミーバーバー中目黒店
◆所在地 :東京都目黒区上目黒2-6-9 マルモビル1F
◆交通アクセス :中目黒駅より徒歩1分
◆営業時間 :11:00～20:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：03-5724-3594
◆instagram ：https://www.instagram.com/banhmibaba_nakameguro
◆店舗名称 :バインミーバーバー吉祥寺店
◆所在地 :東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-9 くまもとビル1F
◆交通アクセス :吉祥寺駅より徒歩1分
◆営業時間 :11:00～21:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：0422-79-0730
◆instagram ：https://www.instagram.com/banhmibaba_kichiijoji
グループ企業：株式会社One Technology Japan(ベトナムオフショア開発)
サイト: https://onetech.jp
[本件に関するお問合せ先]
ベトナム屋台株式会社
担 当 : ティエン
メール : shimokita@banhmibaba.com
