2021年2月に愛知県春日井市でオープンした「焼肉ホルモンざくろ」の5号店目を関西初出店いたします。
各店舗、名物メニューの「熟成 生タン」は1か月で販売数1000食を達成するなど、地元の方から「美味しいお肉が安く食べれる。」とご好評をいただいております。
豊中市でも地元の方から長く愛され、地元に根付いた店づくりを心掛けてていきます。
11月24日グランドオープン
- 焼肉ホルモンざくろ
～こだわりぬいた肉とタレ、出来たてホクホクご飯との最高の相性を最高の値打ちで～がコンセプトの焼肉屋。 「高くて良い焼肉屋さんはたくさんある。安く良くない焼肉屋さんもある。安くて良い焼肉屋さんってあんまりない。」無いなら、自分たちがやろう！なってやろう！「肉と米が美味くて安いだけの店」に。
これが焼肉ホルモンざくろのはじまりです。
- ざくろのこだわり
名物「熟成 生タン」
一頭の牛タンからわずか数百グラムしか取れない希少な「たん芯」を使用。一切の冷凍をせずに、最適期間の熟成を施した牛タンを、店内にて一つ一つ手切りを行います。冷凍をしてしまうと肉質は硬くなってしまい、解凍時には多量のドリップ（赤い汁）が出てしまいます。このドリッ プの中に旨味成分やタンパク質も含まれるため、旨みが逃げた事となってしまいます。熟成では温度と湿度を調節し、牛タンの旨味が十分に凝縮した頃合いを判断して提供時期を決めております。また、手切りにより、分厚くモッチリとした食感を失わずにご提供する事を実現しております。
ざくろ名物「熟成 生タン」
釜炊きごはん
お米は店舗で毎日その日の使用分を精米します。お米は一度に大量の精米をすると摩擦によって熱を持ってしま い、炊き上がりに「ツヤ」を失ってしまう原因となります。私たちは、炊きたてのご飯は、その「ツヤ」が命だと、考えております。お米にも鮮度があり、その鮮度は精米してからの日数と言われております。鮮度抜群の炊きたてご 飯は本当に美味しいです。この美味しさを皆様に伝えたくて店内での精米、炊きたての提供にこだわり続けて行きます。
炊きたて「釜炊きごはん」
- こだわりのお肉、充実のサイドメニュー
焼肉ホルモンざくろは幅広い年齢層のお客様にお楽しみいただけるように、焼肉定番メニューからサイドメニューまで充実させております。
家族での夜ご飯やお友達との焼肉、会社仲間との焼肉宴会など利用シーンも幅広くご利用いただいております。
焼肉メニュー
サイドメニュー
- 家族で楽しめる焼肉屋
掘りごたつ席
店内にはテーブル席と掘りごたつ席をご用意しております。小さなお子様連れでもごゆっくりとしていただけます。
明るく清潔感ある店内
- 店舗情報
焼肉ホルモンざくろ 豊中蛍池店
住所：〒560-0031 大阪府豊中市螢池北町３丁目２−３
電話番号：06-6151-9533
営業時間：月～金 17:00～23:00
土・日 16:00～23:00
店休日：11月29日、12月6日、12月13日、12月20日、12月31日、1月1日～3日
ホームページ：https://www.yakiniku-zakuro.com
