健康的な効果があると言われている「発酵食品」の代表であるヨーグルトに着目し、より健康でいるために、体が喜び美味しくて何度も食べたくなるヨーグルト料理を研究し開発いたしました。朝食はもちろん、ヘルシーなランチやディナーの一品、おやつなど「いつでも」満足できる、ヨーグルトと卵の新感覚の食卓Food「エッグル」と ヨーグルトを使用したヘルシースイーツも用意しました。
■「エッグル」とは
店名にもなっている「エッグル」とは、ヨーグルトとエッグ（卵) を合わせた新メニューの造語。ヨーグルトの新しい食べ方を研究する中で、世界のヨーグルト料理で、ブルガリアやトルコの料理にあったメニューからヒントを得て、ヨーグルトにポーチドエッグを入れて食べる“新感覚の食卓Food「エッグル」”が誕生しました。
見た目はヨーグルトのように真っ白で、ポーチドエッグに切れ目を入れると中から鮮やかな半熟卵が！混ぜずにそのままひと口、卵と混ぜてひと口…と楽しみ方は自由。最後は、とろりとした黄身とミックスして、ねっとり濃厚な味わいとヨーグルトの爽やかな酸味とアンチョビの塩味がクセになる逸品です。
■店長からひとこと
「以前からヨーグルトを毎日朝に食べていましたが、今回お店をOPENするにあたり、改めてヨーグルトの可能性に驚きました。塩味でヨーグルトを食べることは少ないのではないかと思いますが、特に卵料理との相性がよく、「エッグル」はぜひ召し上がっていただきたいです。ヨーグルトの酸味を上手にいかすことで、新しい食卓の１品になりました。」
■メニュー一覧
- 新感覚の食卓Food「エッグル」 500円(税込み)
海外にはヨーグルトを使った料理がたくさんあり、中でも卵との相性は抜群。ヨーグルトの酸味とツナとアンチョビの塩味が調味料となり、とろりとした黄身で濃厚だけどさっぱりした味わいを楽しんでいただけます。
※売価は変更になる場合がございます。あらかじめご了承の程お願い申し上げます。
- ヨーグルトスイーツ 500円(税込み)
さらに美味しく、爽やかヘルシースイーツ。水切りヨーグルトの濃度にこだわり仕上げました。
【クレームダンジュ】
ふわふわとした食感で優しいくちどけ。爽やかな酸味のミルクの甘みを楽しんでいただけます。
【レアチーズケーキ】
濃厚な味わいと、理想的なタンパク質と言われるホエーを使用した苺のソースと合わせています。
【ティラミス】
まるでチーズのようなコクが楽しめる逸品ですがヘルシーに仕上げました。
※売価は変更になる場合がございます。あらかじめご了承の程お願い申し上げます。
■ヨーグルト料理「エッグル」概要
販売期間：2022年12月９日（金）～2023年1月31日（火）
所在地 ：東京都墨田区押上１丁目1-2東京ソラマチ２Fタワーヤード 6 番地
フードマルシェ 発酵バター専門店ハネル POPUP 内
電話番号：03-6456-1415
URL ：https://eggle.jp/
営業時間：10時～21時（施設に準ずる）
※店舗画像はイメージです。
