今回のリニューアルでは、創業者であるMorgan Collett氏の「Saturdays NYC のコーヒーはブランドアイデンティティには不可欠なもの。単なるカフェではなく、Saturdays NYCというコミュニティスペースをより楽しんで欲しい。」という想いを体現し、新たなコミュニティスペースとして生まれ変わります。
-INTERIOR
オープン時同様、建築家の大堀伸氏が手掛けた設計で、カフェとアパレルの混合スペースだった1F全体をカフェだけの空間として創り上げました。また、リニューアルにあたって不要になったベンチの廃材を什器の材料として再利用するなど、廃棄がないよう環境配慮にも取り組んでいます。
-CAFE MENU
エスプレッソメニューは、今年開催された、ワールドバリスタチャンピオンシップ世界大会 4位になったバリスタ・石谷 貴之 氏が監修。
OBSCURA COFFEE ROASTERSによるSaturdaysのオリジナルブレンドに加え、新たにTORIBA COFFEEとSaturdays NYC Cafeによる「デカフェブレンド」、「1/2デカフェブレンド(ハーフデカフェブレンド)」 による、美味しくローカフェインなコーヒースタイルや、ヴィ―ガンのメニューも展開。
-ART
12月6日(火)にリニューアルオープンを記念し、店内壁面にElijah Anderson氏によるライブペインティングを開催。
またElijah Anderson×Saturdays NYC CafeのコラボレーションTシャツやトートバックなどのグッズもラインアップ予定です。
Decafe、1/2 Decafe (HOT/ICED)
TORIBA COFFEEと共同でブレンドしたデカフェブレンド「1/2デカフェブレンド」のコーヒー、カフェラテやカプチーノなどのエスプレッソバリエーションメニューを提供し、新しいヘルシーカルチャーの提案をいたします。
※1/2デカフェブレンドとは、デカフェ数品種とアラビカ種のブレンドです。
VegeLatte (HOT/ICED)
NYで火がつき始めているベジタブルラテをSaturdays NYC Caféのフィルターを通して開発。フレッシュな野菜や果物をフリーズドライにし、パウダー状に加工し無添加のヘルシードリンクに仕上げました。
スープのような味わいで、ホットドリンクとコールドドリンクで提供いたします。
＊左からRED(ミックスベリー)、Yellow(パンプキン)、Purple(紫芋)、Green(抹茶・ほうれん草)
VegeSand
サラダをテーマにし、スピナッチスプレッドとフレッシュな野菜をサンドした、ヴィーガンサンドウィッチです。
※スプレッドは食材を攪拌しディップ状にしたもので、ベジサンドはほうれん草などの野菜と生クリームの代わりにナッツでコクを出しています。
Grilled Sand
ツナ・アボカドメルトサンド、マッシュメルトサンドなど、スプレッドと具材を挟み込んでグリルしたサンドウィッチやボリューミーなNYパストラミサンド、アップル&カスタードを挟み込んだデザートグリルサンドのラインアップもリリース予定。
HOMECOMING(ホームカミング)・ヴィーガンペストリー
Saturdays NYC OSAKAでは、HOMECOMINGのベイクドをラインアップ。
関西ではHOMECOMING初上陸です。
今後、共同でメニュー開発も予定しているのでお楽しみに。
【STORE INFORMATION】
Saturdays NYC OSAKA
住所：大阪府大阪市中央区南船場4-13-22 1F・2F
TEL： 06-4963-3711
席数：58席
営業時間：Cafe 9:00~20:00／Apparel 11:00~20:00
SNS：https://www.instagram.com/saturdaysnyc_jp/
-HOMECOMINGとは
ニューヨークで出会ったキャサリン・アーンショーとフランシス・カルモナの2人がおいしいヴィーガンフードを日本で広めたいという思いから始まった、カルト的人気を誇るベイクドショップ。
-TORIBA COFFEEとは
TORIBA COFFEEは「誰がどんな風に淹れてもおいしい」をコンセプトに、毎日楽しく、飲み飽きないブレンドコーヒーと、ハワイの自家農園で大切に育てられたハワイコナをお届けします。
※現在、TORIBA COFFEE本店は2023年2月移転オープンに向け準備中、京都店は2022年12月オープン予定です。WEB（https://www.toriba-coffee.com/）
