当社は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をスローガンに多彩な飲食業態の創造に取り組んでいます。コロナ禍による生活の変化に対応し、今春より『焼鳥 ハレツバメ』『釣宿酒場 マヅメ』『北国とミルク』『鮨ト酒 日々晴々』『純けい焼鳥 ニドサンド』『＆BEEF』『THE R.C.』『Asian Night Market ニューハノイ』『元祖海老出汁 もんじゃのえびせん』といったブランドを立ち上げております。
『HIGHBALL BAR』はサントリー株式会社 営業推進本部 グルメ開発部が、ハイボール市場のさらなる拡大に向けて“最高品質のハイボールを提供するハイボール専門店”をコンセプトに開発した業態で、専用ディスペンサーを使用した最高品質のハイボールを提供し、ハイボールの多様な味わい、楽しみ方を提案しています。
この度、株式会社ダイナックがオープンする『HIGHBALL BAR 上野駅 1923』は新たなチャレンジとして、次世代ユーザーにも最高品質のハイボールを楽しんでいただけるよう、ハイボールのグラスや氷のほか、料理、環境デザインまで世界観にこだわった新店です。
＜最高品質のハイボール＞
専用ディスペンサーを使い、「純度の高い氷柱氷（純氷）」「天然水仕込みの強炭酸ソーダ」「うすはりグラス」で、こだわりのハイボールを提供します。溶けにくい氷柱氷ならではの2杯目、3杯目がお得なスタイルでお愉しみいただけます。また、11種類の個性豊かなウイスキーの中から3種類お選びいただき、色や香り、味わい、余韻を比べながら楽しめる「ハイボール・フライト」（1,200円・税込）をご用意しておりますので、ぜひご自分の好きなハイボールを見つけていただきたいです。
＜FOOD＞
名物「特製カツサンド」は全て店内仕込みで、塩麴で漬け込んだ厚切りの豚ロース肉をじっくりと揚げ、特製ソースとトーストでサンドした、ハイボールにピッタリのサンドウィッチです。おひとり様でも楽しめる豆皿おつまみは「燻製板わさアボカド」「黒胡椒ポテトサラダ」「〆サバ大根」などのほか、「赤ウインナーのナポリタン」「ハイボールバーのから揚げ」などの温菜もご用意しており、バーとしての使い方はもちろん、新幹線でのお帰り前のちょっと1杯だけなどの飲み、居酒屋使いとしてのお食事利用にも対応しております。
チャージは550円（税込）でフリースナックスタイルにて提供いたします。「ミックスナッツ」や「バナナチップ」「麦チョコ」「柿の種チョコ」などおかわり自由となっており、心ゆくまでお楽しみいただけます。
＜ランチタイム＆喫茶＞
20種類以上のスパイスを配合しじっくりと炒めた香ばしい香りを楽しんでいただける、オリジナルの「黒焙煎カレー」を提供します。黒ゴマ、黒糖などを加えスパイシーで旨みのある黒いカレーは、焙煎の香りがハイボールともよく合う自家製カレーです。「カツカレー<特製厚切りロースカツ>」「ビーフ<牛バラ肉の煮込み>」「チキン<鶏もも肉のソテー>」「チーズ<とろけるゴーダ>」「きのこ<マッシュルーム&ポテト>」の5種類を提供します。
また、食後や喫茶タイムも楽しんでいただけるように、珈琲専門店「蕪木」（台東区蔵前）で焙煎した珈琲豆（グアテマラ産・深煎りタイプ）を使用し、1杯ずつ丁寧にハンドドリップして提供します。また、珈琲を使った珈琲パルフェや、自家製珈琲シェイクもご用意しています。
新幹線の待ち時間や、出張帰り、上野観光の合間、美術展や博物展帰りに、最高のハイボールやこだわりの珈琲で、ゆっくりお過ごしいただけます。
当社は今後も、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をスローガンに多彩な飲食業態の創造に取り組んで参ります。
- メニュー紹介
氷柱 角ハイボール 650円
特製カツサンド 1,000円
珈琲ハイボール 650円
黒焙煎カレー＜チキン＞ 1,350円
珈琲パルフェ 750円
自家製珈琲シェイク 850円
※表示価格は全て税込価格です。写真はイメージです。
- 店舗情報
店名：HIGHBALL BAR 上野駅 1923
住所：〒110-0005 東京都台東区7丁目1-1 アトレ上野 EAST２F
電話：03-5826-5828
営業時間：月～土11:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
日・祝11:00～22:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
定休日：年中無休※ビル休館日に準ずる
店舗規模：30席／13坪
開業日：2022年12月3日（土）
Instagram：＠hbb_ueno_1923
- 株式会社ダイナック
1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に掲げ、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。２つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』など50以上の多彩なブランド店を展開しています。(2022年12月2日現在)
社名：株式会社ダイナック
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容：飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
URL：https://www.dynac.co.jp/
