エリアごとに気候や文化も異なる北海道はその食文化もさまざまです。本イベントでは、北海道産の食材を使うだけでなく、その多彩な調理法にも注目しました。北海道を代表する郷土料理の「石狩鍋（石狩）」、箸でカニをつついて食べる様子が鉄砲に弾を詰める仕草と似ていることから名付けられた「鉄砲汁（根室）」をはじめ、B級グルメとして有名な「スパカツ（釧路）」や大ぶりなホタテ、野菜にあっさりとした塩味がハマる「オホーツク北見塩焼きそば（北見）」など現地に行かないとなかなか味わえない各地のご当地グルメがお楽しみいただけます。そのほかシェフが目の前で仕上げるパフォーマンスが人気のライブステーションでは、「室蘭カレーラーメン（室蘭）」を、さらにディナータイムには「はじまりの一品」として北海道噴火湾産のズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイルした豪快な海鮮料理をお席ごとに提供いたします。
デザートエリアには、希少な黒いちご「真紅の美鈴」を使用した「黒いちごのタルトレット」や甘く濃厚なグラタンにいちごの酸味がたまらない「いちごのグラタン」、いちごのショートケーキなどいちご尽くしのスイーツをご用意しています。なかでも卵を使わず砂糖とバター、小麦粉、いちごのピュレで作る「いちごのブール・ド・ネージュ」はホロホロとした食感とスーッと溶けていく心地よさについつい食べ過ぎてしまう逸品です。そしてランチタイムの「はじまりの一品」には黒いちごと薄い桜色の見た目が愛らしい白いちご「淡雪」の食べ比べをご用意しています。色味だけでなく味や酸味、形が異なる2つのいちごの魅力をご堪能ください。
北海道グルメといちごという人気メニューが揃ったまたとない機会をお見逃しなく。
| ＜はじまりの一品＞ ランチタイムは千葉県山武市の相葉苺園で栽培された黒いちご「真紅の美鈴」と白いちご「淡雪」の食べ比べを、ディナータイムには北海道噴火湾産のズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイルをテーブルまでご提供いたします。 |
| ＜デザートエリア＞ フレッシュのいちごをふんだんに使用し、味わいはもちろん見た目にもこだわったいちごスイーツの数々を心ゆくまでご堪能ください。チョコレートファウンテンも会場を盛り上げます。 |
＜ライブ感あふれるパフォーマンス＞ 珍しい北海道ワサビクリームを添えたジューシーなローストビーフをはじめ、北海道のご当地メニュー「室蘭カレーラーメン」や「十勝豚丼」を目の前で仕上げます。新鮮な海の幸が味わえる「海鮮丼」も必食の一杯です。 |
「北海道フェアwithストロベリースイーツ」概要
【期間】
2023年1月10日（火）～3月31日（金）
【場所】
2F「シースケープ テラス・ダイニング」
【時間】
ランチ 11：30～13：00/13：30～15：00 （90分制）
ディナー 17：30～19：00/19：30～21：00 （90分制）
【料金】
ランチ
大人5,800 円/お子様3,480 円（平日）
大人6,300 円/お子様3,780 円（土・日・祝）
ディナー
大人7,200 円/お子様4,320 円（平日）
大人8,200 円/お子様4,920 円（土・日・祝）
※お子様は小学生までとなります ※未就学児は無料です ※表示料金には税金・サービス料が含まれております
【メニュー】
＜はじまりの一品＞
ランチ： 黒いちごと白いちごの食べ比べ
ディナー： 北海道噴火湾産本ズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイル
＜コールド料理＞
北海道産ポロ葱と帆立貝のフラン キャビア添え、北海道ブランダード タプナードクルトン、北海道産明太子とポテトのサラダ、秋鮭のエスカベッシュ、北海道パンプキンサラダ、北海道牛のたたきのお寿司仕立て など
＜ホット料理＞
花咲ガニの鉄砲汁、石狩鍋、釧路スパカツ、オホーツク北見塩焼きそば、北海道ホワイトカレー、北海道産タコイカとポテトのブラバスソース、キタアカリのニョッキ カニクリームソース、ザンギ など
＜ライブステーション＞
室蘭カレーラーメン
＜ホットステーション＞
ローストビーフ 北海道ワサビクリーム、海鮮丼、十勝豚丼（ディナーのみ）
＜デザートエリア＞
黒いちごのタルトレット、いちごのグラタン、オペラ ショコラ フレーズ、ショートケーキ、チョコレートファウンテン、いちごのブール・ド・ネージュ、いちごのあんみつ、いちごのヴェリーヌ、北海道ソフトクリームとさまざまないちご など
WEBサイト、オンライン予約はこちら
https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/6591
お問合せ・ご予約はTEL：03-5500-5580（レストラン総合案内）10：00～20：00
◎新型コロナウイルス感染拡大の防止とお客様の安全を考慮し、営業時間やビュッフェの開催日を変更させていただく場合がございます。最新状況は以下よりご確認ください。
https://www.hiltonodaiba.jp/news/detail/3597
ヒルトン東京お台場について
ヒルトン東京お台場は、スイートルーム18室を含む453の全客室に備えられたプライベートバルコニーからレインボーブリッジと東京都心のパノラマビューを一望することができる東京湾のウォーターフロントに位置するホテルです。鉄板焼、寿司、天ぷら、会席など、料亭のような趣の日本料理「さくら」、季節の食材をふんだんに取り入れた本格広東料理「唐宮（とうぐう）」、カクテルと豊富な種類のウイスキーを楽しめる「キャプテンズバー」に加え、オールデイダイニング「SEASCAPE TERRACE DINING （シースケープ テラス・ダイニング）」と「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー&グリル）」。現代の東京を代表する新たなダイニング・デスティネーションとして進化しました。さらに、1,200平方メートルのボールルームを含むミーティング・イベントルームと2つのウエディングチャペルを備え、フィットネスセンターを含むスパには、海と空を望む開放的な屋外ジェットバスや室内プールも完備しています。
詳細はこちらをご覧ください。
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ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で600軒以上のホテルを展開しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツのご予約は、公式サイト（https://hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
最新の情報はこちらをご覧ください。newsroom.hilton.com/hhr, https://www.facebook.com/Hilton/, www.twitter.com/HiltonHotels, www.instagram.com/hiltonhotels/
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。それぞれの地域の個性を活かして、お客様に発見や感動を届けることを目指し、神戸メリケンパークオリエンタルホテルやオリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ、オリエンタルホテル 東京ベイなど全国15施設、4,134室を展開しています。オリエンタルホテルズ＆リゾーツの詳しい情報はホームページ（https://www.oriental-hotels.com）、ならびにFacebook（https://www.facebook.com/profile.php?id=100070068335069）、
Instagram（https://www.instagram.com/oriental_hotelsandresorts）、YouTube（https://www.youtube.com/@orientalhotelsandresorts）をご覧ください。また独自メンバーシップである「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」は、オリエンタルホテルズ＆リゾーツ」のグループ内全国15施設の会員限定プランをご利用いただけるほか、館内レストランでのご利用特典などが受けられます。無料会員登録やプログラム詳細については、専用ページ（https://www.oriental-hotels.com/club-oriental/）をご覧ください。
■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内21ホテル、6,472室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)・パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
（2022年11月現在）
※グループホテル数：21／グループホテル総客室数：6,472室／グループホテル総従業員数：2,236名
※国内21ホテル
ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 511室）、ヒルトン東京お台場（東京都港区/ 453室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 東京蒲田（東京都大田区/ 158室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 名古屋栄（名古屋市中区/ 252室）、オリエンタルホテル京都 六条（京都市下京区/ 166室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、オリエンタルホテル ユニバーサル・シティ（大阪市此花区/ 330室）、神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 323室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、オリエンタルホテル福岡 博多ステーション（福岡市博多区/ 221室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 福岡天神（福岡市中央区/ 263室）、ホテル オリエンタル エクスプレス 福岡中洲川端（福岡市博多区/ 183室）、オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ（沖縄県名護市/ 361室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 397室）、沖縄ハーバービューホテル（沖縄県那覇市/ 352室）
