クエ・蟹・牛会席
旬の食材を使った限定会席は2022年9月に販売を開始後、好評につき毎回早々に完売したことから、3回目となる今回はホール席に加えてカウンター席も開放。
これまでの50食から販売数を倍に増やし100食ご用意いたしました。
市場では “幻の高級魚”といわれ、どんな調理法でも美味しく味わえる旬の「クエ」は、脂がのった白身のうま味とゼラチン質な皮の食感を味わえる焼物に。
秋の名残のきのこを添え、まろやかな甘みが特徴の京の白味噌仕立てでご提供いたします。
「蟹」は蟹酢を独自にアレンジした前菜に使用。
あおさ海苔ジュレの香りと海の幸のハーモニーを、春のはしりの菜の花や芽キャベツとともにお楽しみいただけます。
「牛」はKIZAHASHIのシグネチャーである一番出汁に蟹の出汁を合わせ、吉野葛であんかけ風に。
あんの上から平飼い卵「やどりぎ」を落として玉締めし、さっと霜降りにした国産牛サーロインに乗せるスペシャルな一皿です。
旬の食材を活かし、付け合わせからも季節の味わいを感じられる料理の数々。
こだわりの出汁と旬の食材が織りなす、この時期ならではの美味しさを詰め込みました。
次のシーズンへさらに期待が高まる限定会席をぜひご堪能ください。
先付（蟹）
焼物 (クエ 白味噌仕立て)
温物 (蟹 牛ロース 玉締め)
- 『クエ・蟹・牛会席』 概要
【実施期間】2023年1月7日(土)～2月26日(日)
※前日15:00までに要予約
※100食限定メニューにつき、期間内であっても販売を終了する場合がございます。
【提供メニュー】食前のお愉しみ/先付/御椀/造里/御凌ぎ/焼物/温物/御飯/本日のデザート
【店舗名】日本料理「KIZAHASHI」 (THE THOUSAND KYOTO 2階)
【提供時間】
11:30～15:30 (14:30 L.O.)
17:30～21:30 (20:00 L.O.)
【料金】 20,000円（１名様）
【お問い合わせ】 TEL 075-351-0700 (レストラン総合受付10:00～19:00)
(詳細) https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/restaurant/kue.html
(予約) https://www.tablecheck.com/shops/the-thousand-kyoto-kizahashi/reserve?menu_items[]=638c3e86973d3205d5e95106
※表示価格には、サービス料13%と消費税が含まれております。
※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。
※営業時間等は予告なく変更になることがございます。詳しくは公式HPをご確認ください。
※写真は全てイメージです。
- 日本料理「KIZAHASHI」 概要
【営業日】水・木・金・土・日曜日（定休日…月・火曜日）
【営業時間】
朝食…7:00～10:00（L.O.）
ランチ…11:30～15:30（14:30 L.O.）
ディナー…17:30～21:30
（フード20:00、アラカルト20:30、ドリンク21:00L.O.）
【席数】60席（個室3室/半個室1室）
【店舗URL】https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/restaurants/-kizahashi/
- THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンド京都)
所在地 : 〒600-8216京都市下京区東塩小路町570番
アクセス : JＲ京都駅より東へ徒歩約2分
開業日 : 2019(平成31)年1月29日
階 数 : 地下1F～地上9F(客室：3F～9F/222室)
H P : https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/
当ホテルの新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインについてはこちらをご覧ください。
https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/news/information/clean-and-safety-stay.html
