「ミシュランガイド カリフォルニア2022」発表!

アメリカのなかでも屈指の美食の地として知られるカリフォルニア州。
12月5日、ロサンゼルスの「ピーターソン自動車博物館」にてミシュランガイドの発表が行われ、カリフォルニア州に新たに100店の星付きレストランが誕生しました。

ミシュランが発表した第4版「ミシュランガイド カリフォルニア」に掲載されたのは、合計599店のレストラン。うち11店はミシュラングリーンスターの獲得です。
ミシュラングリーンスターとは、サスティナブルなガストロノミーに対して積極的な活動を行うレストランを評価したもの。
現在、ミシュラングリーンスターを有するレストランは北米にわずか13店であり、カリフォルニア州にはその11店が集結しているということになります。

「ミシュランガイド カリフォルニア」は、世界的に評価されているレストランガイドのカリフォルニア州版であり、ワールドワイドな星付き有名店だけでなく、ビブグルマン（価格以上の満足感が得られると評価された店）やミシュランプレート（ミシュランの基準を満たした料理を提供する店）のおすすめレストランも掲載されています。

★一つ星レストランが新たに17店登場。
表彰されたのはロサンゼルス、モンテシート、サンタモニカ、ガイザービル、サクラメント、サンフランシスコ、セントヘレナ、パソロブレスにあるレストランです。

★15店がビブグルマンを新たに受賞。
ビブグルマンは、「価格以上の満足感が得られる料理」を提供するとして評価されたレストランです。

★下記の特別賞が授与されています。
＜ミシュラン・ソムリエ賞＞ヴィンセント・モロー氏（セントヘレナの「PRESS」）
＜ミシュラン・エクセプショナル・カクテル賞＞バーチーム（ロサンゼルスの「Manzke」）
＜ミシュラン・ヤングシェフ賞＞デイヴィッド・ヨシムラ氏（サンフランシスコの「Nisei」）

すべてのレストランは、ミシュラン独自の独立した調査・選定プログラムによって審査され、表彰されています。

また、カリフォルニア観光局のキャロリン・ベテター代表兼CEOは、下記のコメントを発表し、表彰されたレストランとシェフを賞賛しました。

“世界でもトップクラスのシェフやレストランが、カリフォルニアにて多彩で創造性に満ちたグルメシーンが繰り広げられていることを証明してくれました。
三つ星を獲得する有名レストランから知る人ぞ知る穴場のタコス店まで、カリフォルニアの美食は、斬新な独創性と我が州の多様性への飽くなき探究心に支えられています。