昔ながらの製法で引き出す黒糖のコクと旨み
「喜界島荒濾過黒糖焼酎」は、1916年に創業しモンドセレクション金賞受賞歴もある喜界島酒造がパルシステム向けに製造しました。喜界島のミネラル豊富な水で仕込み、黒糖のほのかな甘みと熟成によるまろやかなのど越しが楽しめます。原料の風味を生かすため、圧力をかけない昔ながらの常圧蒸留を採用し、あえて濾過を粗くすることで、黒糖のコクと旨みを際立たせています。
新たなサプライチェーン確立で在庫解消へ
原料の黒糖は、当会の産直提携産地JAおきなわ産100％です。コロナ禍の観光客激減などによる黒糖の消費低迷を受け、新たに開発しました。当会からJAおきなわの余剰黒糖の課題を聞いた国分首都圏株式会社（東京都中央区、南 博貴代表取締役社長執行役員）が、鹿児島県の喜界島酒造での原料活用につなげました。
パルシステム、JAおきなわ、喜界島酒造、国分首都圏の4者の連携により、沖縄での原料調達、奄美での製造、関東圏での消費というサプライチェーンが確立しました。
離島の暮らしを支える基幹産業
沖縄県の全耕地面積の約半分はサトウキビが占めており、ほとんどが上白糖などの原料になります。「沖縄黒糖」の原料となる品種はサトウキビ全生産量の5～6％ほどしかなく、8つの離島だけで生産されています。過去7年程度は豊作だったこともあり需要を上回る生産量となっていました。さらにコロナ禍に突入し観光客の消費が激減したことで在庫が急増し、黒糖生産の存続が危ぶまれるほどの状況になっています。
サトウキビ生産は、収穫後、糖度が落ちないうちに加工する製糖工場の操業とあわせ、離島の暮らしを支える重要な基幹産業です。持続可能な生産を支えるため、パルシステムは今後もJAおきなわの産直黒糖を活用した商品の開発を進めます。
喜界島荒濾過黒糖焼酎
【通常価格】1,123円（税込1,235円）
【規 格】900ml
【アルコール分】25度
【配送温度帯】常温
※商品取り扱いはパルシステムグループ10生協（1都11県）。生協は加入して利用いただけます。
喜界島荒濾過黒糖焼酎
他にも「喜界島黒糖焼酎」や「黒糖ダクワーズ」にJAおきなわ産黒糖を活用
【組織概要】
パルシステム生活協同組合連合会
所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 、理事長：大信 政一
13会員・統一事業システム利用会員総事業高2,569.1億円/組合員総数168.3万人（2022年3月末現在）
会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城栃木、パルシステム山梨、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、埼玉県勤労者生協、あいコープみやぎ
HP：https://www.pal.or.jp
