㈱ファイブフォックスの子会社である㈱コムサ（東京都渋谷区）が展開する「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案しています。1月19日(木)から2月14日(火)の期間、カカオのケーキを展開します。
チョコレートの原料となるカカオは赤道近くの熱帯の国々で育ちます。その代表的な産地のひとつ、南米コロンビアで「フルーツとしてのカカオ」の生産からこだわりのチョコレートを一貫して創っている 「CACAO HUNTERS」のチョコレートを使用し、カフェコムサならではのカカオのケーキをつくりました。
カカオのケーキ
CACAO HUNTERS
「CACAO HUNTERS」は南米コロンビアで良質なカカオを見つけ、生産者と手を取り合い丁寧にこだわりをもったチョコレートを作っています。さらには生産者の生活水準とモチベーションの向上を目指しています。カカオへの探求、チョコレートへの冒険、このチョコレートを召し上がって頂く方々も「CACAO HUNTERS」のお一人です。
カカオのケーキ
カカオハンターのチョコレートを使用し、カカオビターのベースにビターチョコレートクリームを絞り、カカオニブを飾り付けました。パッションフルーツのシロップが染み込んだスポンジと共に、香り豊かなカカオを堪能できるケーキです。
【ベース】カカオビター
【価格】1,000円(税込)/1ピース
※銀座店は価格が異なります。
〈カフェコムサについて〉
日本全国の産地・農園の厳選した旬の美味しいフルーツをふんだんに飾り付けたケーキを提供しています。新鮮な美味しさをお届けしたく、クリームで使う砂糖の量を抑え、フルーツ本来の甘さ・美味しさが引き立つようにし、全て当日の朝にパティシエが心を込めて創っています。
［公式HP］http://www.cafe-commeca.co.jp/
