世界で愛されるナチュラルミネラルウォーターのブランド、S .PELLEGRINO（サンペレグリノ）＆ ACQUA PANNA（アクアパンナ）がメインポンサーを務める「アジアのベストレストラン 50 」の 2023 年度の受賞式が本年 3 月 28 日、 受賞者及び関係を招待してリアルイベントとしてシンガポールにて開催されます。昨年の授賞式は 東京、バンコク、香港など複数の都市で、シェフやレストラン・メディア関係者などを集めた会場 にてオンライン・ライブイベントという形式での実施となりましたが、本年の受賞式は 2019 年か ら 3 年ぶりに、アジアを代表する美食コミュニティが一同に集う対面式イベントとして実施される こととなります。
本年度の授賞式および関連プログラムは、2013 年に「ライオン・シティ」の愛称でも知られる シンガポールでスタートした当イベントの 10 周年を祝うべく、開催地パートナーであるシンガポ ール政府観光局との協力のもと、シンガポールを会場に開催します。アジア圏内を代表するシ ェフ、レストラン経営者、メディア、美食家等が本年 3 月、同じ会場に再び会し、アジアの食文 化の豊かさと多様性を祝う、美食界の一大イベントとなる予定です。
本年のプログラムの一つの目玉が、美食界を代表する世界各国のシェフがシンガポール のシェフ達とコラボレーションをし複数のイベントを実施する「「50 ベスト・シグネチャー・セ ッションズ」です。このイベントは一般のゲストも参加可能なイベントで、アジア地区で初めての開催 となります。また、毎年恒例のプログラムとなっている「シェフズ・フィースト」では、アジア地区内 の最高級の食材と料理技術が披露されます。3月 28日の授賞式当日の夜には、参列したシェ フ達がレッドカーペットを歩いて会場入りし、報道関係者とのインタビュー、カクテル・レセプシ ョン、そして授賞式ではトップ 50 のリストがカウントダウン形式で発表されます。
- サンペ レグリノのインターナショナル・ビジネス・ユニット・ディレクター、ステファノ・ボロネーゼ氏のコメ ント
「2019 年から 3 年ぶりにアジアの美食家が一同に会することになります。前例のない、異常 な 3年間の時を経て、再び一堂に会して繋がり、経験を共有し、私たちが愛する世界に祝杯を あげることを楽しみにしています。賞の 10 周年という節目は、アジアの食文化の豊かさを再認 識するのに、最適なタイミングだと感じますし、弊社の主要ブランド、サンペレグリノとアクアパ ンナが、アジアの美食体験をサポートする冠スポンサーであることを誇りに思います。」
昨年のリストでは、東京のレストラン「傳」が一位の座を獲得し、日本のレストランとしては 2013 年以来、初めてリストの頂点に立ちました。なお、本年度の授賞式の様子は、「アジアの ベストレストラン 50」 の Facebook と YouTube 公式チャンネルを通じてライブストリーミングされます。
毎年同様、「アジアのベストレストラン 50」プログラムの一環として、3 月の授賞式に先立ち、 「アジアのベスト女性シェフ賞」、「アジア・アイコン賞」、「アメリカン・エキスプレス One To Watch （ワン・トゥー・ウォッチ）賞」 も発表されます。それ以外の関連賞は、授賞式当日に発表します。ま た、新たな才能を発掘し、この地域の食文化の多様性を認識するという理念の一環として、授 賞式前には 51 位から 100 位までにランクインしたレストランを発表し、より数多くのレストランに スポットライトを当て、彼らの功績を讃える予定です。
- 「アジアのベストレストラン 50」の選考方法について
「アジアのベストレストラン 50」のリストは毎年300 名を超える「アジアのベストレストラン 50 アカ デミー」メンバーの投票により決定されます。アカデミーメンバーは、影響力のあるフードジャー ナリスト、料理評論家、シェフ、レストラン経営者、それぞれの地区内の料飲専門家などで、性 別のバランスにも配慮を払い構成されています。各アカデミーメンバー1人につき、10軒のレス トランに投票することができますが、うち最低 3 軒以上はメンバーが在住する国や地域以外の レストランである必要があります。渡航制限などがありメンバーが在住の国や地域以外に旅 行できなかった場合は、投票できるレストランの最大数は 7 軒となります。「アジアのベストレス トラン 50」では、リストの選考プロセスと結果ランキングの整合性および信憑性を確保すべく、 会計事務所デロイト社を公式の外部裁定パートナーに指定しています。詳細な選考プロセス については、以下のウェブサイトをご参照ください。
https://www.theworlds50best.com/asia/en/voting/the-voting-system
- 「アジアのベストレストラン 50」について
「アジアのベストレストラン 50」は、アジア地区の食文化を讃え、世界中の美食家にアジア圏の食文化のインサイトや新たな食体験を提供することを目的に、2013 年にスタートしました。毎年発表される「アジア のベストレストラン 50」のリストは、アジア圏内のレストラン業界に従事し、シーンに造詣が深い 300 人以上のアカデミーメンバーによって選ばれています。「アジアのベストレストラン 50」は、イギリスに本社を構える出版社、ウィリアム・リード社が発刊しており、同社は 2002 年に開始された「世界のベストレストラン 50」、2013 年に開始された「ラテンアメリカのベストレストラン 50」、さらには 2022 年に開始された「中東お よび北アフリカのベスト レストラン 50」も毎年発刊しています。
- ホスト地のパートナー、シンガポール政府観光局について
シンガポール政府観光局（STB）はシンガポールにとって主要な経済セクターの一つである観光産業を先 導する機関です。業界内のパートナーとコミュニティと協力の上、ダイナミックなシンガポールの観光業界を 形作っています。「パッション・メイド・ポッシブル」ブランドを通じ、好きなことを心ゆくまで追究し、その体験を共有することに楽しみを見出す消費者を対象に、活気に満ち溢れた旅行先としてシンガポールの優位性を 訴求しています。団体に関する詳細は、www.stb.gov.sg と www.visitsingapore.com をご覧ください。
シン ガポール政府観光局のSNS チャンネル
facebook.com/STBsingapore
linkedin.com/company/singapore-tourism-board
- 「サンペレグリノ」と「アクアパンナ」について
イタリア・ミラノを拠点とするサンペレグリノ社(ネスレグループ)の国際登録商標。世界 150 カ国以上で販売されている 本製品は、イタリアブランドの品質の高さを象徴しており、イタリア流の上質な暮らしがもたらす喜びや、健やかなライフスタ イルを体現しています。また、「ミシュランガイド東京2022」および「ミシュランガイド京都・大阪2022」のオフィシャルサプライヤーとして、トップレベルのシェフが集う国際的なイベントをサポートし、ファインダイニングとプレミアムホスピタリティーの象徴として世界中で認知されています。同社は 1899 年に設立され、ミネラルウォーター、ノンアルコール・アペリティフ、清涼 飲料水、アイスティーを製造しています。また、イタリアの大手飲料メーカーとして、水という大切な天然資源の保護にも尽力し、将来の水資源を守るための活動にも真摯に取り組み、責任を持って事業活動を行なっています。
