Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことのできるレストランです。
2月マンスリーメニュー
鰆の炙りカルパッチョ ビーツのヴィネグレット
今月の前菜は、鰆の炙りカルパッチョ。
鰆は春が旬と思われがちですが、冬の時期は寒鰆と言われ、最も脂がのっています。
肉厚な鰆を軽く炙り、ビーツのヴィネグレットで見た目にも鮮やかなカルパッチョに仕上げました。
ソースの酸味と鰆のほのかな甘味が絶妙にマッチした一品です。
ふっくらとした口当たりの鰆とシャキシャキ食感のビーツ、食感の違いもお楽しみください。
グリーンピースのスープ
今月のスープは、グリーンピースのポタージュ。
グリーンピースのほっこりとした甘みを引き出しました。
コクを感じる後味の秘訣は、飴色になるまでしっかりと炒めた玉ねぎ。
優しい甘みの中に奥行きを感じるスープです。
ひと足早い、春の味わいをお楽しみ下さい。
スズキのポワレ 菜の花のソース
今月の魚料理は、スズキのポワレ。
淡白ながらも上品な風味を感じるスズキを皮目はパリッと、身はふっくらとなるように焼き上げました。
魚介の出汁と旬の菜の花を使用したソースは、あっさりとした味わいに奥深さをプラスしてくれます。
見た目はシンプルですが、後味に余韻の残る、味わい深い一品です。
ロブスターのオーブン焼き サフランクリームソース
今月のロブスター料理はオーブン焼き。
ロブスターを豪快に丸ごと1尾使用し、相性の良い白ワインベースのサフランクリームソースをかけて香ばしく焼き上げました。
口に入れると、サフランの上品な香りとマッシュルームの豊かな風味がふわっと広がります。
青森県産真鴨胸肉のロースト 林檎とバルサミコのソース
旬を迎え脂がのった鴨胸肉をローストし、林檎とバルサミコのソースで仕上げました。
ソースには皮付きの林檎がゴロゴロと入っているので、弾力のある鴨肉とシャキシャキの林檎、食感のコントラストも楽しい一品です。
深みのある味わいの鴨胸肉と甘酸っぱさとコクのあるソースは相性抜群です。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
