ZEROが運営する「fuubo」は、現在全国57か所に設置され、これまでメーカー・卸などから提供されたフードロス商品を多数削減してきました。
今回は初めての試みとして、飲食店としてのフードロス削減に取り組むことにより、生産者・卸・メーカー・飲食店などあらゆるサプライチェーンを巻き込んだフードロス削減に貢献いたします。
本企画は、フードロスを活用することで物価高騰対策にもつながる「おサイフにも地球にもやさしくフードロスゼロへ」をコンセプトにしております。日頃よりフードロス削減への想いに共感をいただいている協賛企業様 約13社以上より、フードロスに関連のある魅力的な食材を多数提供いただきます。
『フード全品0円』を実現し、フードロスを活用した料理の体験を提供することが可能となっております。
★設立の背景と目的
フードロス削減に特化した居酒屋『ZERO酒場』を開催することで、生産者、卸、メーカー、飲食店などあらゆるサプライチェーンを巻き込んだフードロス削減に貢献いたします。
・詳細リンク：https://www.nofoodloss.com/zerobar
・日時 ：3月11日(土) 18時～21時（１日間のみの開催です）
・料金 ：フード全品０円。おいしい食材を使用したメニューを０円でお食事いただけます。
・メニュー：まだまだおいしく食べられる絶品食材を贅沢に調理。
協賛いただく食品企業様によって当日のメニューが変動します。
・場所 ：『肴・家庭料理 月おか』 （東京都台東区東上野3-16-7）
※開催場所は、今回ご協力いただいた協賛店舗様からお借りしているため、今後は変動の場合がございます。
※今回は既にご予約が埋まっているため、新規のお客様はご来店いただけません。今後の営業方針によっては新規のお客様にご来店いただくことも予定しています。
■今回協賛頂く企業様紹介
※一部企業様ご紹介
企業名 ：エイチアンドダブリュー株式会社
ブランド名：サステナブル・ブランド「CANNATUREL（カンナチュール）」
URL ：https://can-naturel.jp/
協賛内容 ：自然派缶詰
企業概要 ：日本各地の生産者や飲食店、食品メーカーの皆様と共創開発したデリシャス缶詰や自然派加工食品をお届けいたします。
企業名 ：MOTTAINAI BATON株式会社
ブランド名：メドルマフーズ
URL ：https://medorumafoods.com/
協賛内容 ：規格外野菜を使用したレトルトカレー
企業概要 ：生産過程・製造過程で発生したもったいない食材を活用し、多種多様なレトルトカレーを企画・開発・販売しています。
企業名 ：株式会社MOTTAINAI COCORO FARM
URL ：https://youtu.be/4XZG2IDKRrc
協賛内容 ：大きさや色などの問題で廃棄予定の愛媛県産伊予柑を使った100％ジュース「IMI」・伊予柑
企業概要 ：「IMI」を使用したサワー・カクテル等ドリンクの提供を予定しています。
店舗名 ：肴 家庭料理 月おか
URL ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13269944/
協賛内容 ：場所提供・餃子など
企業概要 ：東上野に店舗を構え、『気軽に寄って貰えるお店』をコンセプトに、どこか懐かしいノスタルジックさを感じさせる大衆酒場。オーナー自慢の心の家庭料理を皆様にご提供します。
企業名 ：株式会社Grow Heart
店舗名 ：焼肉ホルモンたすき
URL ：http://yakiniku-tasuki.com/
協賛内容 ：もつ煮
企業概要：『焼肉ホルモンたすき』新橋本館・赤坂本館を運営しています。
企業名 ：ヤマキウ株式会社
URL ：https://yamakiu.com/
協賛内容 ：かつお節
企業概要 ：創業から130年もの間、「出汁を使った料理を楽しんでもらいたい」を応援するべく、出汁のおいしさをお客様に伝えています。
企業名 ：株式会社ヨダファーム
URL ：https://yodafarm.jp/
協賛内容 ：『桃太郎トマト』を使用したトマト加工品（トマト塩麴・トマトケチャップ・トマトBBQソース・トマトカレー）
企業概要 ：トマトの王様『桃太郎トマト』を育てています。農家直送ならではの採れたての味わいをお楽しみください。
企業名 ：エクネス株式会社
サービス名：ロスヘル
URL ：https://losshelp.jp/
協賛内容 ：規格外野菜
企業概要 ：規格外野菜のお得な定期便が購入できる通販サービス『ロスヘル』を運営。
企業名 ：株式会社ハテナビト
協賛内容 ：果物及び果物加工品の提供
企業概要 ：物事を色んな角度・場所から見て様々な「？」をキーワードに、「農家」の目線から「ひねくれた」発想で新しい物に変えていくアイデアの会社です。もちろんフルーツの調達や、栽培方法、理論構築等の農業関係のご相談も承っております。
店舗名 ：しあわせ食堂 福いち
URL ：https://291-onnut.com/fukuichi/
協賛内容 ：海外食品の提供（タイ）
企業概要 ：タイのバンコク・オンヌットで日替わりのおばんざい等、家庭的な料理を提供し、おひとり様でも大人数でも楽しんでいただけるようなお店です。また、オーナーがPL野球部出身のため野球好きの人が集まる店としても知られています。
企業名 ：株式会社メディアインキュベート
URL ：https://media-incubate.com/
協賛内容 ：ZERO酒場当日の様子のご紹介
企業概要 ：メディアの教育、クラウドファンディング、新規事業の創出、編集、営業を支援 メディアM&A、出版、映像、アーティスト支援事業を通してメディアの全方位的な支援を実施いたします。
企業名 ：メディアバンク株式会社
URL ：http://mediabank.jpn.com/index.html
協賛内容 : ZERO酒場当日の様子のご紹介
企業概要 ：ニュースメディア「ITライフハック（https://itlifehack.jp/）」を運営しております。
■会社概要
商号 ： ZERO株式会社
代表者 ： 代表取締役 沖杉 大地、四辻 弘樹
所在地 ： 東京都台東区東上野2-20-6 会計センタービル5F
設立 ： 2022年3月
URL ： https://www.nofoodloss.com/
