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北海道シントク町 塚田農場 “春のおすすめ”メニュー
新得地鶏の炭火焼 春のガリバタポン酢
1,500円
看板メニュー「新得地鶏の炭火焼」を、春だけしか味わえない季節限定の炭火焼にアレンジしました。
芳しい香りとバターのコク味、ポン酢のスッキリした味わいが食欲をそそるガリバタポン酢は、強い旨味の新得地鶏と相性抜群です。
熱々のスキレットの上、脂とソースでおいしく焼けていく甘やかな春キャベツと一緒にお楽しみください。
クレソンと十勝ゆり根のサラダ
650円
ホクホク食感とゆり根ならではの香りが、さわやかな苦みとほんのりピリッとするシャキシャキのクレソンと、とてもよく合います。
十勝ゆり根の青のりフリット
580円
青のりを香らせたサクサク衣でお召し上がりいただくゆり根のフリットです。
フライにすると、ほっくり食感に加えて少しもっちり感もあり、香り立ちもよりよくなります。
ゆり根の特徴を一層感じられる一品です。
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＜十勝産「ゆり根」＞
十勝平野の中西部に位置する芽室の農家さんたちが13軒で結成した「なまら十勝野（とかちや）」さんから送られてくるゆり根を使用します。
「なまら十勝野」は肥沃な十勝平野において、こだわりの農業で育むおいしい野菜を全国に届ける、“野菜のプロ集団”です。
ゆり根の収穫シーズンは10月頃。春になるまでおが粉の中で休ませて、よりおいしくして届けてくれています。
吉田さんの長いも明太チーズお焼き
680円
とかち塚田では定番の、吉田さんが作る長いも。
細切りにした長いも、明太子とチーズで、ふわトロ食感のお焼きにしました。
もんじゃへらでつついてお召し上がりください。
吉田さんの長いも海苔まみれ
480円
もみのり・のり佃煮・青のりで食べる、シャキシャキのおつまみです。
北海道産水たこのカルパッチョ
680円
北海道産の水たこを、オレガノとイタリアンパセリの香りと出汁を効かせた塩でマリネしました。
※商品の価格は全て税込です
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北海道シントク町 塚田農場
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