この度、トータルビューティーカンパニー uka（@instauka,@ukacojp）が運営するカフェ「ukafe（@ukafe.info)」では、2023年4月３日(月)よりサラダWEEKをスタートいたします。
カラダにも地球にもうれしいカフェを目指す ukafeからの提案は、月に一度は美味しい野菜を食べること。
食べ過ぎた時や、外食が続いた時に。野菜を食べて、スッキリ、リセットしませんか。
キレイを作る1週間。
月のはじめはサラダから、新しい習慣の提案です。
ukafeではご縁があり千葉県山武市の生産者、齊藤完一氏の有機野菜を提供させていただいております。
齊藤完一氏は、30 年以上の歳月で、化学肥料や農薬に頼らない、地元の酒蔵から出た酒粕や醤油工場から出た昆布の出し殻、コーヒーメーカーから出るコーヒー豆殻等を発酵させ堆肥を作り、 それらを土壌とする「たがやす農法」を確立しました。環境に負荷を与える農業資材や機械の使用もできるだけ控え、より自然に近い環境で野菜本来のパワーを引き出す農法を進めています。
その魅力をお伝えしたく、毎月第2土曜日にマルシェを開催中。
サラダWEEKと題して、マルシェの週の月曜日からは、当日販売する野菜を使用したukafe限定サラダボウルが登場いたします。
4月のサラダボウルはパープルスティック人参、むらさきキャベツ、きぬさや、水菜、菜の花、プチトマトなどを使用し、（※変更になる場合がございます）コブサラダ風ドレッシングでピリ辛に仕上げました。
βカロテンを多く含むパープルスティック人参や、きぬさや、水菜はアンチエイジングに効果的。体内でビタミンAに変換されるβカロテンは皮膚の新陳代謝を高め、美肌効果も期待できます。
グリーンミックス以外にも、唐揚げや卵、アボカドを取り入れることでタンパク質も豊富に。
唐揚げは揚げずに醤油麹を使用することでヘルシーに仕上げました。醤油麹には抗酸化作用があるフラノン・メラノイジンを含んでいるため、紫外線が高まっていく季節の美肌対策としても効果的。
ヘルシーかつ満足感のある一品です。
サラダWEEKで新しい習慣を。ukafeでお待ちしております。
▽スケジュールはこちら
4月8日(土)／5月13日(土)／6月10日(土)／7月8日(土)／8月12日(土)／9月9日(土)／10月14日(土)／11月11日(土)／12月9日(土)
毎月第2土曜日/時間：11‐15時（予定）
※変更になる場合がございます
変更の場合は、SNS、HPにてご案内をいたします
▽4月販売予定の野菜
レタス、小カブ、ニンジン三種、ジャガイモ、なばな、キクイモ、九条ネギ、里芋、ホウレン草、宇和島産ブラッドオレンジ
※気候などにより変動する場合がございます
・店舗情報
ukafe(ウカフェ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00
Official Instagram：@ukafe.info
https://uka.co.jp/ukafe
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