翔料理長 ヴァンソン・ガドー Vincent Gadaud
フランス出身のヴァンソン・ガドーは、幼少期より料理の勉強をはじめ、ホテルスクール在学中にミシュラン2つ星のレストランで修業を開始。その後、フランス国内をはじめ、カナダやイギリスなどで経験を積んできました。2008年に来日、フランスの有名菓子店「ラデュレ」日本初オープン時の総料理長を務めるなど、活躍の場を広げます。その後も有名レストランやホテルの総料理長を歴任し、2017年にIHGへ入社。ANAクラウンプラザ福岡総料理長、ホテルインディゴ犬山有楽苑ではオープニングの総料理長として手腕を振るってきました。今後はANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾートの総料理長として、全てのレストラン・カフェ・バーを統括します。ヴァンソン・ガドーの創造性にあふれたフードプレゼンテーションにご期待ください。
ヴァンソン・ガドーのコメント
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾートの一員になれたことを嬉しく思います。沖縄には南国特有の滋味あふれる食材が豊富にあります。生産者との交流をとおして、ストーリーを大切に、ここでしか味わえない特別な食体験を提供してまいります。
【経歴】
フランス コレーズ県テュール（Tulle, Corrèze）出身。
2003 年 Lycée Hôtelier TOULOUSE 卒業。フランスにおける国家資格 BTS Hôtelier を取得。
2006 年 Ladurée restaurant（パリ）／スーシェフ
2007 年 Le Champs Elysées Plaza（パリ）／エグゼクティブシェフ
2008 年 Ladurée restaurant（日本・銀座、日本橋三越）／エグゼクティブシェフ（ラデュレ日本初出店）
2010 年 Ladurée restaurant（イギリス）／シェフ
2014 年 Café Coco（クウェート）／エグゼクティブシェフ
2014 年 セントレジスホテル大阪「ル ドール」／ヘッドシェフ
2017年 ANAクラウンプラザ福岡（日本） ／総料理長
2021年 ホテルインディゴ犬山有楽苑（日本）／総料理長
総支配人 シャーロット・ホットマンのコメント
開業40周年の節目の年に、豊富な経験と卓越したスキル、そしてチームを率いる強いリーダーシップを持つヴァンソン・ガドーを総料理長に迎え、ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾートの新たなチャプターがスタートしました。当リゾートを訪れる全てのお客様の思い出を彩る、ますます進化したダイニングエクスペリエンスをお届けします。
ご予約・お問い合わせ
公式サイト：https://www.anaintercontinental-manza.jp/
TEL：098-966-1211
Email： info@anaintercontinental-manza.jp
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾートについて
ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート（沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣2260、客室数400室、098-966-1211）は国立公園で沖縄有数の景勝地でもある万座毛をのぞみ、2009年4月にインターナショナルなラグジュアリーリゾートとして大規模なリニューアルを実施し、ロビーエリアから客室にいたるまで海をイメージに、白とブルーを基調としたモダンで爽やかなインテリアで統一しました。また、2018年に誕生したクラブインターコンチネンタルラウンジでは、パーソナルなワンランク上のサービスをご提供いたします。地元を知り尽くしたコンシェルジュのサービスや、便利なリゾートセンターで、リゾートでの多様な過ごし方をご提案し、お客さまの充実した滞在をサポートします。
https://www.anaintercontinental-manza.jp/
Instagram 公式アカウントhttps://www.instagram.com/ana.ic.manza.beach.resort/
Facebook 公式アカウントhttps://www.facebook.com/ANAInterContinentalManzaBeachResort
インターコンチネンタル®ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の18ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ
· プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。
2022年9月現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もvoco大阪セントラル、ホテルインディゴ東京渋谷、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト: www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGワンリワーズアプリ: Apple App
IHGワンリワーズアプリ: Google Play store
IHGニュースルームサイト: www.ihgplc.com
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
Facebook: https://www.facebook.com/IHGCorporate/
Twitter: https://twitter.com/IHGCorporate
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式ウェブサイト: www.anaihghotels.co.jp
