明治四年創業の豊洲市場水産仲卸が直営する「月島もんじゃ もへじ」による新ブランド店舗「もへじ 新丸ビル」が、東京駅直結の新丸の内ビルディング7Fに、2023年4月17日(月)にオープンいたします。
「もへじ 新丸ビル」外観イメージ。
「もへじ 新丸ビル」内観
新ブランドのコンセプトは「伝統×革新」。
「月島もんじゃ もへじ」の特徴でもある“魚介・鶏がら・香味野菜を炊きあげる自家製もんじゃだし”や”豊洲市場で目利きし直送する海鮮”などへのこだわり、“もんじゃ焼きはすべてお客様の目の前でプロの焼き手が焼く”独自のスタイルはそのままに、これまでのもんじゃ焼きの概念を変える革新的なメニューの数々を揃える。
月島の伝統を受け継ぐ王道のもんじゃ焼きに加え、イタリアン・フレンチなど世界の料理から着想を得た全く新しいスタイルのもんじゃ焼きを提供する。
月島で名物となっている「明太子もちもんじゃ」
「マルゲリータもんじゃ」
母体の豊洲市場水産仲卸が毎朝目利きし届ける海鮮についても、さらに厳選した旬の食材を使い、様々なアプローチで、季節を感じられる一品料理を開発。
「スルメイカ 肝バター焼き シチリア風」
「本日の鮮魚 カルパッチョ」
「いわしのコンフィ ポテトサラダ」
なお、今回出店をするのは15周年を迎える「新丸ビル」。
その中でも、“街のゲストハウス”をテーマに個性豊かなレストラン・バーでゆったりとお食事やフロア内をはしごして楽しめる飲食フロア「丸の内ハウス」内にて出店する。
- 「月島もんじゃ もへじ」について
明治四年創業の豊洲市場水産仲卸が直営するもんじゃ焼き店。月島のもんじゃストリート四番街に本店を構える。
創業当時より変わらず、母体の築地・豊洲市場水産仲卸が毎日目利きし直送する海鮮や秘伝の調合で毎朝炊く自家製もんじゃだしにこだわり抜く。
連日行列が途絶えない。
- 店舗概要
「もへじ 新丸ビル」
【オープン日】2023年4月14日(月)11:00
【所在地】〒100-6507 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル7階
【アクセス】丸の内線「東京」駅直結、JR線「東京」駅徒歩1分
【営業時間】11:00〜23:00
※4/17〜4/25の期間中は、「11:00〜15:00,17:00〜23:00」の営業となります。
【店休日】不定期（館に準ずる）
【電話番号】03-6206-3730
【Instagram】https://www.instagram.com/moheji_innovation/
「しらすとクレソンのサラダ」
「めひかりの唐揚げ」
