売り場はお客様が製造工程を全て見れるようにレイアウトされ、目の前で順次焼き上げられたパンが専用の棚で冷まされる。そして腰折れがしない程度になった温かい焼き立てのパンが順次販売されて行く。
ぱん士郎がこだわっている
【全てをお客様に見てもらいたい】
【焼き立てだけをお届け】
を正に感じる事が出来るお店になっていた。
販売される商品は以下の模様
※令和5年4月現在
主力商品の『本食ぱん 角』（980円 2斤）
『本食ぱん 山』（980円 2斤）
同じ材料で作られているため味は同じだが、製造方式が違うため食感が異なる。
角型は ぎっしりもちもち感が特徴的
山型は ふんわりしっとりとしたもちもち感
角型、山型共に米飴、てんさい糖による優しい甘さを感じることができる。
天然素材を使っているためか、本食ぱんの色は少しベージュぽい色となっている。白くないのだ。
ぱん士郎46年の歴史を凝縮した天然酵母で作られた生地を低温長時間(48 時間)熟成させ 石室窯による遠赤外線放射熱で焼き上げたこだわりの品。
手に持てばずっしりと重く、そのまま焼かずに食べると 正に優しい甘さが口に広がりそれと同時にもっちもちの食感が味わえた。 これには少し衝撃を受けた。
『焼』 （780円 1.5斤）
トーストして食べていただくために2年の歳月をかけ完成させたという「本食ぱん 焼」
小麦本来の味をストレートに楽しめるように甘さを完全になくし、油脂類も一切カット。焼くと外側はバケットのようなサクサク感。なのに中身は切れない程のねっとりもちもち感。冷蔵低温長時間(48 時間)熟成・湯種製法により実現出来たとの事。
保水量高めと低め、相反する二つの特徴を同時に備えた、今までに一度も食べた事の無い食感で癖になる食パンだった。
『バケット』（500円 1本）
『バタール』（450円 1本）
共に北海道産小麦・石臼で挽いた北海道産全粒粉・46年の歴史を凝縮した天然酵母を低温長時間(48 時間)熟成させ 石室窯で焼き上げたこだわりの品。
水分がないにもかかわらず、パサついておらず国産小麦の香りを存分に味わえる。焼いた時 のサクサク食感は抜群で、1人で1本ペロリと食べてしまった。バタールは同一材料で作られているが、バケットに比べしっとりとなっている。
「全ての商品は 46年の歴史が凝縮された天然酵母により作られます。継ぎ足し継ぎ足で作られてきた天然酵母を使用し焼き上げた『本食ぱん』
国産の体に優しい材料のみを使用し、食卓へ安心安全をお届けしたいという強い想いがあります。」（広報担当者）
全ての商品が目の前で作られる。全製造行程をお客様に披露し焼き立てだけが販売されていく。新しいスタイルのパン屋。
なんばの中心地、グリコ看板横での出店にもびっくりさせられたが、大型商業施設内で2店舗目となる今回。ぱん士郎の今後にさらに期待が集まる。
★店舗情報
店名：「PANSHIROU TEZUKAYAMA （ぱん士郎 帝塚山）三井ショッピングパーク大阪門真店」
住所：大阪府門真市松生町1-11 三井ショッピングパーク大阪門真店 1階
営業時間：【GWまでの営業時間】
4/29(土)~5/7(日) 9:30〜21:00
【通常営業時間】
5/8(月)~ 10:00〜21:00
定休日：不定休（施設に準ずる）
公式サイト http://panshirou.com/index.html
ららぽーと門真 公式サイト https://mitsui-shopping-park.com/lalaport/kadoma/shopguide/2387783.html
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P A N S H I R O U T E Z U K A Y A M A 本店
住所 : 大阪市住吉区帝塚山東1-4-18
電話番号 : 06-6671-4646
HP : http://panshirou.com
✉️ : info@panshirou.com
Instagram: https://www.instagram.com/panshirou/
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P A N S H I R O U T E Z U K A Y A M A なんば道頓堀店
住所：大阪市中央区道頓堀1-10-7 WEED21ビル 1階
電話番号 : 06-6211-4646
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P A N S H I R O U T E Z U K A Y A M A なんばマルイ店
住所：大阪市中央区難波3-8-9 なんばマルイ1階
電話番号 : 06-6634-4646
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P A N S H I R O U T E Z U K A Y A M A 広尾店
住所 : 東京都港区南麻布5-15-25 六幸館 1階
電話番号 : 03-3441-4601
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