5月マンスリーメニュー
真鯵のマリネ パセリのソース
今月の前菜は真鯵のマリネ。
旬の真鯵を相性の良いパセリのソースでマリネにいたしました。
真鯵の下にはみずみずしい新玉ねぎを添えております。
真鯵の旨味、新玉ねぎの甘み、パセリの爽やかな風味が調和した、初夏にぴったりなさっぱりとした前菜です。
パセリのソースにはアクセントに玉ねぎを加えております。
真鯵の柔らかな食感と、玉ねぎとパセリのシャキシャキ食感、食感のコントラストもお楽しみください。
8種野菜のミネストローネ
今月のスープは、程よいトマトの酸味が、季節の変わり目で疲れた身体に嬉しい
ミネストローネをご用意いたしました。
玉ねぎ、人参、セロリ、白菜、しめじ、しいたけ、じゃがいも、ズッキーニ、たっぷりと8種の野菜をゴロゴロと入れ、さっぱりとしたトマトの風味に野菜の甘みが溶け込んだスープに仕上がりました。
真鯛のポワレ アーモンドソース
今月の魚料理は、真鯛のポワレ。
旬を迎え、脂の乗った真鯛を皮目は香ばしく、身がふっくらとなるように焼き上げました。
まろやかな酸味のあとに、ほんのりとアーモンドの香りを感じるソースは、真鯛と相性が抜群。
ソースの酸味と真鯛の甘みが絶妙にマッチした一品です。
ロブスターのグリル バジルとほうれん草のソース
今月のロブスター料理は、丸々一尾を豪快にグリル。
自家製のジェノベーゼソースをたっぷりと乗せて、バーナーで香ばしく焼き上げました。
バジルの清涼感のある香りが食欲をそそります。
自家製のジェノベーゼソースには、バジルの他にほうれん草を使用しております。
バジルのさっぱりとした風味にほうれん草の深みが加わり、ロブスターの甘みをより引き立たせてくれます。
川俣軍鶏胸肉のロースト モリーユ茸のクリームソース
今月の肉料理は、川俣軍鶏胸肉のロースト。
川俣軍鶏を柔らかくなるようじっくりと焼き上げ、フランスでは高級食材として知られている旬のモリーユ茸を使用したクリームソースで仕上げました。
深みのある味わいの川俣軍鶏は、香り高いモリーユ茸のクリームソースと合わせることで一層、風味豊かな味わいに。
温泉卵と共に召し上がると、より濃厚な味わいでお楽しみいただけます。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
