この度、トータルビューティーカンパニーuka（@instauka,@ukacojp）が運営するカフェ ukafe（ウカフェ）では、サラダWEEKを開催中。
カラダにも地球にもうれしいカフェを目指す ukafeからの提案は、月に一度は美味しい野菜を食べること。
ついつい食べ過ぎてしまったゴールデンウイーク。
野菜を食べて、スッキリ、リセットしませんか。
月のはじめはサラダから、新しい習慣の提案です。
ukafeではご縁があり千葉県山武市の生産者、齊藤完一氏の有機野菜を提供させていただいております。
齊藤完一氏は、30 年以上の歳月で、化学肥料や農薬に頼らない、地元の酒蔵から出た酒粕や醤油工場から出た昆布の出し殻、コーヒーメーカーから出るコーヒー豆殻等を発酵させ堆肥を作り、 それらを土壌とする「たがやす農法」を確立しました。環境に負荷を与える農業資材や機械の使用もできるだけ控え、より自然に近い環境で野菜本来のパワーを引き出す農法を進めています。
その魅力をお伝えしたく、毎月第2土曜日にマルシェを開催中。
サラダWEEKと題して、マルシェの週の月曜日からは、当日販売する野菜を使用したukafe限定サラダボウルが登場いたします。
5月のサラダボウルはみさきキャベツ、レタス、パープル人参、スナップエンドウなどを使用したアジアンチキンサラダです。
みさきキャベツには胃腸薬にも使われる成分である「キャベジン」が含まれており、胃もたれを防止する作用が。甘みがあり食べやすく、食べ過ぎてしまった時に取り入れたい食材です。
βカロテンを多く含むレタス、パープルスティック人参やスナップエンドウはアンチエイジングに効果的。体内でビタミンAに変換されるβカロテンは皮膚の新陳代謝を高め、美肌効果も期待できます。
たっぷりと入った野菜のほかには、ナンプラーやこぶみかんの葉、レモングラスを使ってピリ辛に味付けしたアジアン風鶏そぼろを乗せた食べ応えのある一品です。
自家製ピーナッツソースをかけてお召し上がりください。
サラダWEEKで新しい習慣を。ukafeでお待ちしております。
▽スケジュールはこちら
5月13日(土)／6月10日(土)／7月8日(土)／8月12日(土)／9月9日(土)／10月14日(土)／11月11日(土)／12月9日(土)
毎月第2土曜日／時間：11‐15時（予定）
※変更になる場合がございます
変更の場合は、SNS、HPにてご案内をいたします
▽5月販売予定の野菜
コカブ、ミニ大根、ラディッシュ、ルッコラ、小松菜、人参、ジャガイモ
キャベツ、ズッキーニ、ブロッコリー
※気候などにより変動する場合がございます
・店舗情報
ukafe(ウカフェ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア
TEL：03-6438-9920
営業時間：11:00～20:00
Official Instagram：@ukafe.info
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