ルーローハン／カオマンガイ
アジア系のメニューは近年人気が上昇し、トレンドとなっています。しかし、量販店でメニューをトレンドに合わせて変えるには、調味料や食材を一から集める手間が発生します。そこで、今回発売したキットは、調理に必要な具材やたれが一袋でセットになっている商品です。店舗で必要な食材は炊いた白米と一部のトッピングのみのため、簡単に調理していただくことができます。主要な具材が揃えられたキットを使用することで、食材の準備の手間や、使い切れずに廃棄してしまうような食品ロスの削減につながります。店舗での人手不足が深刻化する中、手軽にメニューバリエーションを広げることができます。
味付けも、現地の味をイメージし、それぞれスパイスや辛味をしっかりときかせた本格的な味わいにこだわりました。『ルーローハンキット』のルーロー餡には、八角や山椒、花椒などをブレンドした中国の代表的な混合スパイス“五香粉（ウーシャンフェン）”をきかせてスパイスの香りを立たせ、隠し味に少量のお酢を入れることで全体の味を引き締めています。また、ご飯と焼豚を口に入れたときの一体感が味わえるよう、餡のとろみ具合にもこだわりました。『カオマンガイキット』は、鶏肉を塩こうじと生姜で下味をつけてスチーム加熱することで柔らかくしっとりと、ソースは豆板醬と赤唐辛子で辛味をきかせつつも甘味とのバランスよく仕上げました。また本場・タイではカオマンガイはご飯を炊くときに鶏の茹で汁を入れ、旨味を出していることから、鶏の旨味をたっぷりときかせたたれを付属し、店舗で炊いたご飯に混ぜ込んでいただくことで、本場の味わいが再現できるようにしました。
ケンコーマヨネーズグループは今後も、市場のニーズをくみ取りながらお客様のお役に立つ商品開発に努めてまいります。
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【出荷形態】
■ルーローハンキット（入数：6食分）
セット内容：ルーロー餡、カット焼豚、ボイル小松菜、糸唐辛子（ご飯・容器は店舗にて準備）
ルーローハンキット内容
■カオマンガイキット（入数：6食分）
セット内容：カオマンガイチキン、カオマンガイソース、混ぜ込みご飯用たれ、糸唐辛子（ご飯・容器・トッピングは店舗にて準備）
カオマンガイキット内容
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販売商品例※今回の内容であり、一例です。
■ルーローハン
ルーローハン
五香粉（ウーシャンフェン）をきかせてスパイス香るルーロー餡に仕上げました。隠し味に入れた少量のお酢が全体の味をさっぱりとひき締めています。とろみのある餡で、ご飯と焼豚を口に入れたときの一体感が味わえるようこだわりました。
参考店頭価格：646円（税込）／1食
販売地域：神奈川県、東京都
■カオマンガイ
カオマンガイ
チキンは塩こうじと生姜で下味をつけて柔らかくしっとりと仕上げ、ソースは豆板醬と赤唐辛子で辛味をきかせつつ甘味も味わえます。鶏の旨味をたっぷりきかせたたれを付属。店舗で炊いたご飯に混ぜ込んでいただくことで本場の味わいが再現できます。
参考店頭価格：646円（税込）／1食
販売地域：神奈川県、東京都
■関東ダイエットクック会社概要
社名 ：関東ダイエットクック株式会社
代表者 ：代表取締役社長 正木 宏和
所在地 ：埼玉県入間郡三芳町上富504 番地2
創立年月 ：2006 年5 月
資本金 ：5,000 万円
主な事業内容：サラダ・総菜等の製造及び販売
コーポレートサイト：https://www.kanto-dc.com/
