今回、国内各地の地域活性化に取り組まれている八芳園とのコラボイベント『美食縦断2023・初夏 ～飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ～』を白金台「八芳園MuSuBu」にて2023年6月29日(木)と7月1日(土)の2日間に渡り開催いたします。
八芳園の「美食縦断」とは？
日本全国の美味しい食材を集めて八芳園の料理人が腕を振るい食で旅をするように全国を縦断するディナーイベントです。
【飛騨市の食材】×【美食縦断】×【工藤 英良】
今回は、岐阜県飛騨市の食材をふんだんに使用したスペシャルディナーです。飛騨市食の大使・元在フランス日本大使館公邸料理人であり出張料理人として活躍中の”工藤英良シェフ”と八芳園料理長の”柿迫太陽シェフ”がコラボレーションした特別コースを提供します。
さらに、特別コースに合わせてシェフが選び、全国から取り寄せたオススメの日本酒やワインと共にお楽しみいただけます。
食を通して岐阜県飛騨市を旅するような贅沢なひとときをお過ごしください。
美食縦断2023・初夏 ～飛騨牛と飛騨清流みやがわ鮎を味わう夕べ～ 開催概要
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開催日：令和5年6月29日（木曜日）、令和5年7月1日（土曜日）
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時 間：両日とも19時00分～20時30分
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料 金：¥15,000（税・サービス込）
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場 所：八芳園MuSuBu（東京都港区白金台4-9-19）https://www.happo-en.com/musubu/
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定 員：25名様【先着順・要予約】
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申込み：https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02xe4rfhq7331.html
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電話予約：03-6456-2030（八芳園）
チラシデータ https://prtimes.jp/a/?f=d120394-9-b0333ad6f7dc884d8ffda969553e4573.pdf
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食を通じた飛騨市の魅力発信
飛騨市の「食」の魅力を伝える特命大使
飛騨市は、広葉樹が育む豊かな自然と水、冷涼な気候、加えて生産者のこだわりと技術の結晶が、味に深みがあり「美味しい」と称される飛騨米や飛騨牛、飛騨トマトなど自慢できる唯一無二の「食」を生み出しています。
これら「食」の魅力は、全国的にもまだまだ認知度が低く、多くの市民もその魅力に気付いていません。
そこで、市独自の「食」の魅力を全国、世界に向けて発信し、認知度向上を図るとともにブランディングを強化するため、令和3年に元フランス大使館公邸料理人の工藤英良氏を飛騨市初の「食の大使」に委嘱しました。
https://www.eiryo.co.jp/profile
サントリーホールディングス㈱との連携による市産品のブランディング
飛騨市は、内閣府の地方創生人材支援制度を活用し、2022年度よりサントリーで輸入洋酒のマーケティングやブランディングなどに携わられ、海外駐在の経験もある社員を派遣職員として迎え入れ、シティ・ブランディング・ディレクターとして、市内の食やモノの首都圏等への販路拡大やブランディングの強化を図っています。
ポップアップイベント『町の人だけが知っている！飛騨古川祭』を開催しました
2022年2月には飛騨市の歴史や伝統技術、地元の魅力を広くPRするポップアップイベント『町の人だけが知っている！飛騨古川祭』を、飛騨市とMuSuBuの初コラボイベントとして5日間に渡り開催。
期間中は、限定メニューやスイーツを楽しめるだけでなく、和ろうそくの絵付け体験や、蔵元さんと一緒に日本酒を愉しむ会などを開催しました。
2月に実施した限定ランチメニュー
【お問合先】
岐阜県飛騨市役所 農林部食のまちづくり推進課
電話：0577-62-9010
市公式Web https://www.city.hida.gifu.jp/
市公式食の情報Web https://hidaichi.jp/
