＊１ ワインの製造された西暦の年号のこと
提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」
提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリーです。醸造家・池野美映氏の「自社畑100％のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いから、2007年からリゾナーレ八ヶ岳と提携しています。
■詳細：公式サイト（https://www.mieikeno.com/）
「Mie Ikeno 2021 ミレジム」について（＊2）
「Mie Ikeno Chardonnay 2021」
洋梨のトップノートに続いて、桃やグレープフルーツ、蜂蜜など様々な香りが立ち上がり、フルーツカクテルのような華やかさがあります。滑らかな口当たりと豊かな果実の香りを感じられるシャルドネです。
収穫日：2021年9月20日～23日 アルコール分：12％
発酵 ：フレンチオーク樽の小樽発酵 適温 ：8℃～12℃
熟成期：10ヶ月～12ヶ月 飲み頃 ：すぐ～10年
タイプ：辛口 販売価格 ：7,920円（税込）
「Mie Ikeno Pinot Noir 2021」
ユーカリや清涼感のあるハーブやスミレの香りに、紅茶やカカオなどスモーキーなニュアンスが感じられます。
細かく柔らかいタンニンの収斂味があり、酸味とのバランスが良いピノ・ノワールです。
収穫日：2021年9月8日～18日 アルコール分：12％
発酵 ：ステンレスタンク 適温 ：15℃～17℃
熟成期：15ヶ月～18ヶ月 飲み頃 ：5年～10年
タイプ：辛口 販売価格 ：7,920円（税込）
「Mie Ikeno Merlot 2021」
ブルーベリーやカシスなどのベリー系のトップノートに続いて、ハーブや柑橘系の酸味が爽やかに伸びていきます。また、鼻に抜ける香りには黒こしょうやスモーキーなニュアンスが感じられます。引き締まった細やかなタンニンと収斂味が特徴のメルローです。
収穫日：2021年9月21日～10月7日 アルコール分：12％
発酵 ：ステンレスタンク 適温 ：15℃～17℃
熟成期：15ヶ月～18ヶ月 飲み頃 ：5年～10年
タイプ：辛口 販売価格 ：7,920円（税込）
＊2 公式サイト（https://www.mieikeno.com/）より
「Mie Ikeno 2021 ミレジム」をリゾナーレ八ヶ岳で味わう
メインダイニング「OTTO SETTE」でのマリアージュ
「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き、吟味した素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランです。ワインはボトルオーダーなので、ソムリエに聞きながら料理とのマリアージュを楽しめます。また「Mie Ikeno2021 ミレジム」の全てを味わえるのは、OTTO SETTE を利用する宿泊者のみ。Mie Ikeno のバックヴィンテージも提供しているので、時間とともに変わる味わいも堪能できます。
時間 ：17:30〜20:15（ラストオーダー）
料金 ：大人12,100 円、子ども（7～11 歳）8,470 円、
子ども（4～6 歳）6,050 円（税・サービス料込）
予約 ：公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/dining/12834/）、または電話にて当日までに要予約
備考 ：ワイン代は別料金
Mie Ikeno 2021 ミレジム 各18,000 円（税・サービス料込）
ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でボトルを購入
施設内のワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、宿泊者限定で「Mie Ikeno Chardonnay 2021」、「Mie
Ikeno Pinot Noir 2021」、「Mie Ikeno Merlot 2021」のボトルを購入できます。八ヶ岳ワインハウスは専用カードを使い、セルフ形式で気軽にワインテイスティングが楽しめる空間です。他にも山梨県と長野県で造られたワ
イン24 種類を厳選し、常時販売しています。少量からワインテイスティングができ、気に入ったワインはボトルで購入したり、テイクアウトもできます。また、おすすめのワインとおつまみがセットとなった「VINOBOX」やBYO（＊3）をするのもおすすめです。
＊3 Bring Your Own（wine）の略語で、無料でレストランやカフェに持ち込めるサービスのこと
土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」
リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインを飲むバリエーションはもちろん、ワインにまつわる知的体験を提供するリゾートです。日本屈指のワイングローウィングエリアにある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる体験を提案しています。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
八ヶ岳の雄大な自然が広がる場所に位置するリゾートホテルです。イタリアの山岳都市を感じる施設内には、暮らすように寛げる客室を備え、雄大な自然を舞台にしたアクティビティや土地のワインを味わう食事などを提供しています。
所在地 :〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町 129-1
電話 :050-3134-8093(リゾナーレ予約センター)
客室数 :172 室・チェックイン:15:00/チェックアウト:12:00
料金 :1 泊 24,000 円～(2 名 1 室利用時 1 名あたり、税・サービス料込、朝食付)
アクセス :JR小淵沢駅から車で約 5 分(無料送迎バスあり)
URL :https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
本リリースに関する報道関係からのお問合せ先
星野リゾート 広報 TEL 03-5159-6323/FAX 03-6368-6853/E-mail pr-info@hoshinoresorts.com
