Makuakeサイト：https://www.makuake.com/project/ginza_konoha/
プロジェクト期間：2023年6月20日（火）11:00 ～ 2023年8月18日（金）18:00
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銀座 幸の羽×Makuakeプロジェクト概要
みなさまに幸せな「料理」「時間」「空間」を羽こぶ（運ぶ）をコンセプトに、「銀座 幸の羽」は生まれました。伝統的な日本料理とフレンチが融合したお料理、和の趣とモダンなインテリアが調和した店内で、幸せな時間を過ごして頂きたい。それが私たちの思いです。そんなコンセプトに共感頂いたスタッフやお客様、関係各社の皆様に支えられ、2023年4月にオープン致しました。
この度、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて、銀座 幸の羽のコンセプトを多くの方に体験して頂くために、お得なコースのお食事券に加え、「ランチお食事券」や「サービス料割引」などをセットにした会員権をご用意致しました。
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「銀座 幸の羽」の特長
■希少な未経産の近江牛をメインにした懐石料理
銀座 幸の羽でお出しするお肉は、未経産の「近江牛」にこだわって仕入れております。旬の食材と合わせた贅沢な懐石料理をご堪能頂けます。
近江牛とは？
近江牛（おうみうし）とは、神戸ビーフ・松阪牛と並ぶ「日本三大和牛」のひとつで、食用として日本で最古の歴史を持つ、豊かな自然環境と水に恵まれた近江（現在の滋賀県）産の黒毛和牛です。
近江牛の特長
近江牛は、他の日本三大和牛と呼ばれる「松坂牛」「神戸ビーフ」と比べて、お肉の繊維やサシ（霜降り）がきめ細かく、脂は甘くて口の中でとろける「究極の味と香りが楽しめる、味の芸術品」と言われています。霜降り度合いも高く、しかしながら脂が溶け出す温度が低いため胃もたれしづらく、上質な脂で和牛の美味しさを存分にお楽しみいただけます。
未経産の雌牛
当店では、「近江牛」の中でも「未経産のメス牛」に拘って仕入れております。未経産牛とは、妊娠・出産を経験していないメス牛のことで、近江牛の中でも更に肉質が柔らかく、きめ細かい極上のサシと旨みをお楽しみいただけます。
■懐石料理×フレンチ～フレンチの名店が監修したメニュー構成
当店は懐石料理店でありながら、フレンチの技法を取り入れたメニューを提供し、和洋の融合をコンセプトの1つとしております。フレンチメニューの開発は、横浜元町のフレンチレストラン「ル プティ クラージュ」の和田シェフに監修頂き、本格的なフレンチと伝統的な日本料理を融合した懐石コースとなっております。
前菜 フレンチオードブル
御造り 顔色 あしらい一式（本鮪、鯛、烏賊など）
尼鯛うろこ焼き 生雲丹 白ワインソース
お食事 土鍋にて ずわい蟹と生雲丹の炊き込み御飯
「銀座 幸の羽」Makuakeプロジェクト概要
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プロジェクト名 |
希少な未経産の近江牛を味わう。銀座に新規オープンの懐石料理店が限定会員を募集！ |
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クラウドファンディング実施期間 |
2023年6月20日（火）～8月18日（金） |
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受付窓口 |
アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」 |
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目標金額 |
300,000円 |
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返礼品 |
事項の「Makuake限定会員とリターンの内容」をご確認ください。 |
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その他 |
・各商品は個数限定とし、販売数が上限に達した時点で販売終了とします。 |
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Makuake限定会員とリターンの内容
この度、新規オープンにあたって、応援して下さる皆様に特別なリターンを御用意致しました。通常メニューがお得に召し上がれる「超早割」、今回Makuake専用に特別にご用意した「Makuake専用」コース及び、Makuake限定メニューがお楽しみいただける「Makuake限定」コースをご提供します。また、Makuane限定で、サービス料がお得になるVIP会員様の募集、及びシルバー会員権～プラチナ会員権を販売致します。
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【超早割】ランチコース（10% OFF） |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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【超早割】懐石コース（ランチ）×1名様 |
30 |
9,000円 |
1名 |
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【超早割】懐石コース（ランチ）×2名様 |
20 |
18,000円 |
2名 |
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【超早割】ディナーコース（30% OFF） |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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【超早割】幸の羽懐石×2名様 |
30 |
46,200円 |
2名 |
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【超早割】和牛懐石×2名様 |
20 |
53,900円 |
2名 |
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【Makuake専用】ディナーコース |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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【限定販売】おためし懐石×2名様＋ランチ券6千円分 |
50 |
39,600円 |
2名 |
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【Makuake限定】ランチコース |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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懐石御前（ランチ）×1名様 |
50 |
6,000円 |
1名 |
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懐石御前（ランチ）×２名様 |
30 |
12,000円 |
2名 |
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懐石コース（ランチ）×1名様 |
30 |
10,000円 |
1名 |
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懐石コース（ランチ）×2名様 |
20 |
20,000円 |
2名 |
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【Makuake限定】ディナーコース（VIP会員権付） |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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【VIP権付】幸の羽懐石×2名様セット |
20 |
66,000円 |
2名 |
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【VIP権付】和牛懐石×2名様セット |
20 |
７７,000円 |
2名 |
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【VIP権付】幸の羽懐石 匠×2名様セット |
15 |
88,000円 |
2名 |
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【VIP権付】和牛懐石 極×2名様セット |
15 |
99,000円 |
2名 |
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【VIP権付】幸の羽懐石 料理長おまかせ×2名様セット |
5 |
132,000 |
2名 |
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【VIP権付】和牛懐石 料理長おまかせ×2名様セット |
5 |
143,000円 |
2名 |
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Makuake限定会員権 |
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リターン名 |
数量 |
金額 |
ご利用人数 |
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銀座 幸の羽 シルバー会員権 |
2 |
275,000円 |
8名 |
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銀座 幸の羽 ゴールド会員権 （未経産近江牛特級部位） |
2 |
550,000円 |
14名 |
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銀座 幸の羽 プラチナ会員権 ×10回分利用できる権利と、 ペアリング（16,500円/1名様分）×10回分利用できる 権利などをセットにした豪華コースをご用意 |
2 |
825,000円 |
10名（または10回） |
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和食とフレンチを融合し、洗練された料理を提供したい
「銀座 幸の羽」フレンチメニュー監修 ル プティ クラージュ 和田シェフ コメント
この度、ご縁があり新規オープンした日本料理 銀座幸の羽（このは）の料理 監修をさせていただくことになりました。近江牛を中心に、和食とフレンチを融合し洗練された料理を提供いたします。
是非記念日や特別な人との会食にいかがでしょうか。私も時間のある時は調理場におりますのでお声がけ下さい、徐々に美食会やワイン会など ル プティとのコラボレーション企画も考えておりますので宜しくお願い致します。
店名：Le Petit Courageux （ル プティ クラージュ）
所在地：神奈川県横浜市中区元町5-209北村ビル1F
HP：https://lepetitcourageux.com/
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店舗概要
■店 名： 銀座 幸の羽（ギンザ コノハ）
■住 所： 東京都中央区銀座5-5-14 JPR銀座並木通りビル 8F
■アクセス： 東京メトロ銀座線 銀座駅B6出口より 徒歩3分
■メール ：info@ginza-konoha.com
■電 話： 03-6264-6177
ご予約は、HPまたは、お電話で承ります。（営業時間内）
■営業時間：ランチ 11:30～15:00 (L.O. 13:30)
ディナー 18:00～23:00（L.O. 21:00）
※営業時間は情勢により変更となる場合がございます。
■定 休 日： 月曜日、年末年始
■公式サイト：https://ginza-konoha.com/
■公式SNS ：Instagram https://www.instagram.com/ginza_konoha/
Facebook https://www.facebook.com/konoha.ginzakonoha/
Twitter https://twitter.com/ginza_konoha
