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目から鱗の新提案！ フランスの台所に学ぶ、日本の新しい食スタイルはこれだ！
「フランス人は作ることに手間をかけず、食べることを楽しむことに全力を注ぐ人たち」と話す上田淳子さん。フランスのリアルな家庭料理から学ぶ、いま日本に取り入れたい新しい食スタイルを提案した『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』が売り上げ好調、発売後即重版しました。作り置きも献立も不要、道具はひとつあれば十分、味付けは“塩だけ”など、ヨーロッパで経験を積んだ著者ならではの、目から鱗の料理術です。
【「ミニマルレシピ」とは？】
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必要最低限の調理なので、レシピ不要で作れるようになります。
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10～15分ですべて完成します。だから作り置きは必要ありません。
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道具は１つ、調理法は２つだけで、すべてのメニューが作れます。
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味つけは塩だけ。調味料の配合は不要です。
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献立は不要。たんぱく質＋野菜の大きなひと皿で十分です。
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フランスに副菜はありません。ひと皿加えるならシンプルな前菜を。
ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる！
毎日の暮らしをもっと豊かに過ごしたい人におすすめの、フランス流ミニマル料理レシピ集です。
【こんな人におすすめ！】
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料理をもっとラクしたい！
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1人分をササっと作りたい！
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レシピ不要で作れるようになりたい！
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著者プロフィール
上田淳子
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン店、フランスではミシュランの星つきレストランやシャルキュトリーなどで約３年間研鑽を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やＴＶ、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験を生かした食育についての活動も行う。確かな技術や知識、経験に基づいたレシピ集は、わかりやすさと作りやすさに定評がある。近著に『上田家ごはん』（文化出版局）、『今さら、再びの夫婦二人暮らし』（オレンジページ）など多数。
Instagram @ju.cook
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刊行情報
『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』
■発売日：2023年5月31日（水）
■定価：1,870円（税込）
■発行：株式会社世界文化ブックス
■発行・発売：株式会社世界文化社
