アメリカ、ニューヨークでリピーターを魅了し続けるベンジャミンステーキハウスの日本で3店舗目となる「ベンジャミンステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町」では、ご好評を頂いたメーカーズディナーに続き、当レストランのソムリエがセレクトしたワインラインナップとシェフの特別メニューがお楽しみ頂けるスペシャルディナーを7月30日(日)に開催いたします。
アメリカのUSDAプライムビーフを使用したベンジャミンステーキハウスの熟成肉とソムリエがセレクトしたワインをゆっくりとお楽しみ頂き、素敵なひとときをお過ごしください。
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ベンジャミンステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町 「スペシャルディナー」概要
◇予約開始日：2023年6月15日（木）
◇開催日：2023年7月30日（日）
◇時間：17:00開場 17:30開始 19:30終了
◇料金： 25,000（税サ込）
◇特別ディナーメニュー
・前菜：フィンガーフード3種盛り合わせ
・魚料理：季節の鮮魚、ホタテ、カマス
・肉料理：USDAプライムステーキ サーロイン、ラム
・デザート：フレッシュフルーツプレート
・カフェ
※食材の仕入れ状況によって内容変更の可能性もございます。
ご予約はお電話、またはホームページの「RESERVATION」ボタンからお進み下さい。
https://www.benjaminsteakhouse.jp/kioi/
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【米仏ワイン比較テイスティング体験】
ベンジャミンステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町店では初の試みとして当レストランのソムリエが『カリフォルニアワインとフランスワインの比較』をテーマにテイスティングしながら、各ワインに合わせた料理も同時にお楽しみ頂けるイベントを企画。 提供するワインは常時オンリストされているものと、今回のディナーのため特別にご用意したもので構成。各ワインについてソムリエから適時解説をいたします。 ベンジャミンステーキハウスで主に提供しているカリフォルニアワインとフランスワインの比較を縦軸、料理を横軸にアットホームな雰囲気の中で一夜限りの体験をお楽しみ下さい。
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【当レストランのソムリエ紹介】
●川邊俊介
元声優という異色の経歴を持つソムリエ。声優時代に培った役作りに対する探求心もありワインの魅力に気付いた時にはソムリエ資格の取得を自然と意識。2017年にJSAソムリエ試験合格。ベンジャミンの前職である街場のレストランにて身につけたフレンドリーな接客スタイルと、ワインに対する確かな知識に裏付けされたサービスが売り。東京ガーデンテラス紀尾井町店では立上げから精力的にお店に貢献。お客様の支持層は幅広く今後の活躍が益々期待される。
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【特別ディナーで提供されるワインは赤2種、白2種、泡2種の合計6種類】
1.【Chateau Cos D’Estournel 2014 シャトー・コス・デストゥネル】
創始者であるルイ・ガスパール氏が、古い言葉で砂利の丘を意味する「コス」と呼ばれていた、いくつかのブドウ畑を相続したことから始まり、1855年には、サン・テステフの中で1番となるメドック格付け2級の称号を手にします。シャトー・パルメなどと並び、メドック2級の中でもスーパーセカンドと呼ばれる1本。ポテンシャルは1級に限りなく近いシャトーです。
2.【Stag’s Leap Wine Cellars ARTEMIS Cabernet Sauvignon 2019スタッグスリープ ワインセラーズ アルテミス カベルネソーヴィニヨン】
ワイン史上歴史に残る米仏ブラインド対決1976年「パリスの審判」において、フランスワインを破り見事1位に輝いたワイナリー。一躍カリフォルニアワインの知名度を世界に轟かせた1本。今でもカリフォルニアワイン牽引役の一端を担っています。
3.【Domaine Bouchard Pere & Fils Meursault Les Clous 2020ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ムルソー レ・クル】
豊かなアロマの中にも程よい樽の香り。ミディアムボディ寄りの口当たりは食中酒として最適で、酸味とミネラル感のバランスが素晴らしい。正にフランスのシャルドネらしさの典型を表現している1本。1731年創業コート・ドール最大のドメーヌが創るムルソー。
4.【Rombauer Vineyards Carneros Chardonnay 2021ロンバウアー ヴィンヤード カーネロス シャルドネ】
古き良きカリフォルニアワインの特徴がしっかりと味わえるワイナリー。芳醇な果実味が新樽の香りと複雑に絡み合い力強いアロマを形成。14.5％のアルコール度数がもたらすフルボディ感の中にも酸味が寄り添っているので飲み疲れはしない。フランスのシャルドネと比べると同じブドウからこれほど違うワインが出来ることに驚かされる。
5.【Ernestine Doussot Brut Cuvée l’Eternite NVエルネスティーヌ・ドゥソー ブリュット キュヴェ・レテルニテ】
口に含むと南シャンパーニュらしいきめ細やかな泡と共に、熟した黄色いリンゴや白桃の上品でふくよかな果実味がスムースに広がります。
6.【Iter Sparkling Wine California NVイーター スパークリングワイン カリフォルニア】
数多くの素晴らしいワインが存在するナパ・ヴァレー、セントラルコーストの厳選した畑から摘み取った、シャルドネとピノ・ノワール主体の辛口スパークリング。
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【ベンジャミン ステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町の特徴】
■クオリティ
○ USDA(アメリカ農務省)認定、最上級グレード「プライム」のビーフを長期間熟成–USDAプライムと認定されたビーフをさらに厳選し、自社の熟成庫にて、「ベンジャミン ステーキハウス」ステーキマスター、アーテュロ・マクレッド独自のドライ・エイジング製法で、最低28日間以上熟成いたします。
○ 継承される調理技術－「ベンジャミン ステーキハウス」のステーキマスターであり総料理長のアーテュロ・マクレッドから指導を受けたシェフたちは、ステーキハウス・スタイルの調理法(外側はカリッと焼き上げて内側はあくまでもしっとり)を習得し、お客さまの好みにぴったりの料理に仕上げることに強い誇りを感じています。高温デッキブロイラーで、一気に外側を焼き上げてうまみを閉じ込め、ジュージューと音を立てる熱々の陶器のお皿に乗せた、絶妙な調味と焼き加減のステーキがテーブルに運ばれます。
■特別な時間と忘れられない至福の体験
○ おひとりのランチから、お友達との優雅な昼食、仕事仲間との集まり、大事なお客様との食事、落ち着いた空間の中でパートナーや家族と過ごす大切な時間、記念日のお食事、気の置けない女子会、などさまざまな用途で来店されるお客さまを、いつも家族のようにあたたかくお迎えしおもてなしします。大人の雰囲気の中、充実した時間を過ごしていただけるようホスピタリティーマインドいっぱいのスタッフが応対します。 小さなお子様連れのお客様用にベビーシート付きの化粧室もございます。爽やかな風が心地よく、弁慶濠を見下ろし高層ビル群の夜景が望める広く雰囲気の良いテラス「ベンジャミン テラスラウンジ」にはゆったりとお寛ぎ頂けるソファ席をご用意。時間により刻々と変化する情景を眺めつつ、 日々の喧噪から離れ、ゆったりとした特別な時間をお過ごしください。
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「ベンジャミン ステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町」 店舗概要
所在地：東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町4階
席数：230席 （ダイニング90席/ベンジャミン テラスラウンジ140席）
個室：あり 最大16名
予約電話番号：03-3263-5544（10:00-22:00）
営業時間： [Lunch] 11:30-15:00 (LO 14:00)
[Dinner] ダイニング／ 17:00-22:00 (最終入店20:30 LO 21:00)
テラス／ 17:00-22:30 (最終入店21:00 LO 21:00)
オフィシャルサイト：https://www.benjaminsteakhouse.jp/kioi/
