北海道の南西部に位置する洞爺湖有珠山エリア。雄大な湖、緑あふれる湖畔など大地の息吹を感じるダイナミックな景色が広がっております。また大自然が生み出したミネラル豊富な土壌であり北海道でも有数な食材の宝庫です。
洞爺の大自然の中、農園や牧場など普段利用できない特別な場所で1日昼夜1組限定のシェフによるアウドドア・ケータリング・サービス。お食事の前後でさまざまなアウトドアのアクティビティ手配も可能です。
料理は本場フランスの３つ星レストランで修業後、国内５つ星ホテルの総料理長を歴任し、またハンターでもある飯島豪シェフ監修のフレンチスタイルの本格的BBQ料理。地産地消をテーマに厳選された旬な地元食材を使用しメインは鹿肉のジビエ料理となります。
洞爺、ルスツ、ニセコ周辺のコンドミニアムやゲストハウスへのケータリングサービスも可能です。
＜メイン会場＞
☆ハーブの牧場 ハーバルランチ 4名様から24名様（屋内12名様+屋外12名様）
北海道虻田郡洞爺湖町月浦44
洞爺湖の素晴らしい景色が望めるハーブ園です。お好きなハーブを積んでオリジナルハーブティーやハーブ水作り、ホーストレッキングや洞爺湖畔でのカヌー体験、季節の野菜や果物の収穫体験、夜には洞爺湖ロングラン花火の鑑賞も可能です。
屋内と屋外を利用しての食事ですので雨天でも対応可能です。
営業時間：
ランチタイム 11:30-15:00
ディナータイム 17:30-21:00
☆スタンダードコース：お一人様 ¥22,000（消費税込み）
☆デラックスコース： お一人様 ¥25,000（消費税込み）
スタンダードコースに北海道の選りすぐり和牛背肉 厚切り炭火焼きロースト1品を追加したコースとなります。
小学生：おとなの70％ 未就学：無料
人数：4名様から24名様
＊4名様以下の場合は4名様料金保証いただけれは実施可能です。
＊その他ご希望の会場やオーダーメイドでのお料相談も承ります。
＊キャンセルポリシー：3日前20％、2日前50％、前日80％、当日100％
＊室内と屋外を利用しますので雨天でも対応可能です。
＊予約：1週間前までにお申し付けください。
＊英語対応可能です。
＊洞爺湖周辺の宿泊施設までの送迎も可能です。
＜お料理について＞
お料理は本場フランスの３つ星レストランで修行後、国内５つ星ホテルの総料理長を歴任し、また北海道の食材を知り尽くしハンターでもある飯島豪シェフ監修のフレンチスタイルの本格的BBQ料理。地産地消をテーマに厳選された旬な食材を全て使用し、メインは鹿肉のジビエ料理となります。それぞれの食材は一流のシェフ達が調理いたします。
＜サンプルメニュー＞
ウェルカムドリンク
ハーバルランチのハーブコーディアルソーダ
前菜
洞爺佐々木農園さんのオーガニック野菜のバーニャカウダー
野菜のポタージュスープ
BBQ料理
北海道産殻付きホタテ
北海道産ポークのフランクソーセージ
北海の恵“蝦夷鮑”
北海道の山の恵 ‘蝦夷鹿肉のジビエ“ 炭火焼き
新鮮な地元野菜のグリル
北海道の選りすぐり和牛背肉 厚切り炭火焼きロースト(デラックスプランのみ)
デザート
洞爺の農家さんより食後のデザート
フレンチバケット
洞爺ハーバルランチのハーブティー
自分でミルを挽く洞爺山岳喫茶焙煎コーヒー
有料ドリンク
洞爺農家さんの100％りんごジュース
Lake Toya Craft Beer
壮瞥町のシードル
洞爺湖 月浦ワイン（赤白）
その他スパークリング、フレンチワインなど
＜有料アクティビティ＞
（事前予約制・無料送迎あり）
ホーストレッキング・牧場でのジェラート＆バター作り・ハーブ園でのハーブ水、ハーブソルト作り・
カヌー・サップ・ ヘリコプター遊覧・ネイチャートレッキングなど
＜施設概要＞
LUX TOYA
住所：〒049-5723 北海道虻田郡洞爺湖町月浦44（ハーバルランチ）
Tel:0142-82-7030
E-mail:tsato@lux-hokkaido.com
<交通アクセス＞
マイカー：新千歳空港または札幌より約2時間、JR洞爺駅より約20分
