食品ロスを削減 規格外レンコンで作った小麦粉代替パウダー「HASKO（ハスコ）」を発表 7/1(土)より販売開始

▼レンコンパウダーHASKO（ハスコ）報道関係者向け商品発表・試食会参加フォーム

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScQyyITeeMc-XV6CNfSoFxAOpBoLFOeWpm0fJsGCLWTSUw3gg/viewform

出典:PRtimesより引用

• 廃棄レンコンが小麦粉の代わりに

茨城県土浦市はレンコンの生産量で日本一を誇る一方、規格外を理由に廃棄されるレンコンの量は作付け面積により異なりますがHAS-LAB協力農家13件だけでも年間約10トンを越える量になり、廃棄量でも日本一になってしまっているという問題を抱えています。

ハスラボは、この廃棄問題を解決するために、2022年9月からの開発期間を経て、レンコンパウダー「HASKO（ハスコ）」を商品化し、食品ロス削減への取り組みを始めました。

「HASKO（ハスコ）」は、食物繊維を豊富に含むレンコンを特殊な低温乾燥で粉末化したもので、小麦粉の代替品として日常のお料理やお菓子作りなどにご活用いただけます。

ビタミンCや食物繊維、タンニンなど栄養素が豊富な土浦のレンコンを贅沢に800g使用しており、美容やダイエット効果なども期待できる次世代のスーパーフードです。

• レンコンパウダー「HASKO（ハスコ）」概要

出典:PRtimesより引用

名称 ：HASKO（120g）（ハスコ）

価格 ：1560円（税、送料別）

原材料 ：国内産（土浦市）

　レンコン100%

発売日 ：2023年7月1日

販売 ：Amazonで販売予定

• 「HASKO（ハスコ）」を利用した地元商品

▼ベーカリー　『きたざわ製パン』（茨城県牛久市刈谷町）蓮根のカンパーニュ

出典:PRtimesより引用

出典:PRtimesより引用

「きたざわ製パン」では、日頃より「HASKO（ハスコ）」を活用した商品開発に協力しています、レンコンのカンパーニュは、レンコンの風味を活かし、モチモチした食感が楽しめるカンパーニュです。

レンコン食パンしっとり食感でレンコンの甘い風味が楽しめ、美容成分が豊富なことから女性のお客様に人気の商品です。

 Instagram：https://instagram.com/kitazawa_seipan

▼洋菓子店「アンジュカレン」のレンコンフィナンシェ

出典:PRtimesより引用

「アンジュカレン」では、日頃より「HASKO（ハスコ）」を活用した商品開発に協力しています、レンコンフィナンシェは、レンコンが原料とは感じないほどフワッとした食感が楽しめるフィナンシェです。味はプレーンで、口当たりが良くお子様から女性のお客様に人気の商品です。

価格：1個　250円(税抜)

HP：https://angekaren.com/

• 「HASKO（ハスコ）」を利用した簡単レシピ

出典:PRtimesより引用

▼レンコン餅

材料 （2人分）

白玉粉 50ｇ

HASUKO 10ｇ

牛乳（又は水） 100ｍｌ

砂糖 40ｇ

きなこ 適量

黒蜜 適量

白玉団子を作る要領で、生地をひとまとめにし、熱湯で数分茹でます。きなこと黒蜜をかけてお召し上がりください。

• 合同会社HAS-LABについて

ハスラボは、収穫量日本一を誇る品質の高い茨城県土浦市の規格外レンコンを使用した、健康食品やサプリメントの製造販売を通し、食品ロス削減に取り組む企業です。

今後も、規格外レンコンを使用した商品開発を行いレンコンが持つ可能性を様々な商品に活用し茨城クオリティを証明していきたいです。

会社名 ：合同会社HAS-LAB

代表 ：代表社員 大野 恭章/寺嶋 祐哉

所在地 ：茨城県土浦市沖宿町617-1

設立　 ：2022年8月

URL　 ：https://www.has-lab.net/