伝統と技術、そして美しい一皿、一皿。フランスはもちろん、日本の素晴らしいスターシェフたちを輩出し続け、人々を魅了し続ける「フレンチ料理」。フランスが持つ特有の食文化やアペロの習慣、そしてそれぞれの街にレストランが深く根付いていることも世界の食いしん坊たちを虜にするひとつなのかもしれません。
HUGEが提案するのは、形式ばらずカジュアルに楽しんで頂ける”ビストロ”。他の料理のジャンルと比べ、少し身構えてしまったりどういう楽しみ方をしたらよいのか？と迷いがちのフレンチだからこそ、もっと気軽に皆さんの日常に溶け込むレストランを目指します。
ワインはコーポレートソムリエの石田博が厳選し、ブルゴーニュ地方だけに絞ったリストをご用意。
そのワインに合わせるお料理は、食べやすいポーションでアラカルトでお楽しみ頂けます。伝統的でクラシックなフレンチも踏襲しながら、軽やかですがメリハリがあり印象に残る一皿に仕上げます。
カジュアルに楽しみたいときはもちろん、遅掛けにはワインバーとしても利用できる懐の深い使い方のできるレストランです。
パリはもちろん、フランスの街々で、レストランが街に深く根付き愛される。そんなフランス文化の良さを彷彿させてくれるような街の文化を共有し育み、共に成長できるHUGEらしいビストロの誕生です。
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HUGE初、そして待望のワインショップ「LA GALERIE」も同時オープン！
私たちが日々レストランの中で扱う重要なコンテンツの一つである「ワイン」。そんなワインに特化したショップを手掛けたいという想いが遂に実現します。東京の街でも様々なスタイルのワインショップが増え、それぞれの楽しみ方のスタイルを提案し私たちの日常に彩りを与えてくれています。
HUGEのレストランでご紹介してきたワインの数々に加え、様々な食のジャンルを展開しているHUGEだからこその視点でセレクトした、バリエーション豊かなラインナップでご用意。都市生活を楽しみ、そして食を楽しむ方々の日常の中で新たな発見となるようなワインショップです。
HUGEのレストラン同様、お客様のご要望に合わせて提案する心地よいサービスのショップスタッフと一緒にお好みのワインを見つけてみてはいかがでしょうか。
（LA GALERIEでご購入頂いたワインは、隣接するLE BISTROでもお楽しみ頂くことが可能です。※別途コルケージ料を頂戴致します。）
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店舗情報
店名：LE BISTRO（ル ビストロ）
所在地：渋谷区千駄ヶ谷四丁目6番8号 パークコート神宮北参道 ザ タワー 1・2階
店舗面積 :57坪
席数: 店内46席 /テラス16席
平均予算 : ランチ￥1,500～/ ディナー￥6,500～
店名：LA GALERIE（ラ ギャルリィ）
所在地：渋谷区千駄ヶ谷四丁目6番8号 パークコート神宮北参道 ザ タワー 1階
店舗面積 :22坪
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株式会社HUGEについて
「街の資産となる」という想いの元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に34店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。
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本件に関するお問い合わせ
広報：原田 （はらだ）
TEL：03-5724-6127 EMAIL：pr@huge.co.jp
