UNCHI株式会社（本社： 大阪市淀川区、代表取締役：松村貴大）が運営するラーメン店「人類みな麺類（大阪・南方）」は 、株式会社セブンスイノベーション（本社：大阪市北区、代表取締役：澤田州平）が運営し澤田州平が総料理長を務める大人気ミシュラン一つ星中華「中国菜 エスサワダ」のコラボレーションブランド、「人類みな麺類とエスサワダ」を7月14日18時00分〜、心斎橋PARCOに2年間の期間限定でオープンしました。
「人類みな麺類とエスサワダ」で提供するラーメンは、大阪行列No.1ラーメン店「人類みな麺類」の醤油ラーメンをベースに、澤田シェフが独自のスパイスを調合したこれまでに無い新感覚の「薬膳ラーメン」を提供いたします。使用するラーメン鉢もこだわり、陶芸家 玉山弘季（陶芸工房 Tama atelier 代表）が作り上げました。テーマは”バキバキ”で、破壊と想像を繰り返し薬膳ラーメンとの調和を目指した究極の陶器です。
☆「中国菜 エスサワダ」澤田州平さんと「人類みな麺類」松村の開発秘話をYoutubeで公開中☆
イベント紹介ページでYoutubeがご覧いただけます！
-
人類みな麺類について
2012年4月12日に大阪市淀川区西中島にオープンして以来、全粒粉入りの自家製麺、極厚のとろとろチャーシュー、分厚いメンマが人気で、週末50人以上の行列を作る大阪代表ラーメン店として地位を確保。現在、ルクア大阪に「人類みな麺類 Premium」、東京恵比寿に「人類みな麺類 東京本店」を出店しています。
-
UNCHI株式会社について
「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」、「くそオヤジ最後のひとふり」、「世界一暇なラーメン屋」など新しいラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店し、NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ展開。2020年に東京(恵比寿)にも展開し、近年では新業態にも挑戦中です。
また、飲食店で困っている人たちが少しでも売上に貢献できるように、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」で2020年の夏に全国126店舗同時オープンを行い、全国の飲食店の売上貢献のお手伝いが出来ました。
宇宙開発事業も開始し、火星にラーメン１号店をオープンする計画。この夏、宇宙空間に「らーめん原点」を打ち上げる計画もスタート。
-
中国菜 エスサワダについて
旬の食材を使用した季節のコース料理や毎日仕入れる新鮮食材で作るコースをご用意。旬食材を使用した季節感のあるコースは￥11,000～お客様のご要望に合わせてお作りいたします。お気軽にご相談ください。普段使いはもちろん、接待/記念日等の特別な日のお食事にも最適です。
本社所在地：〒530-0001 大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル1階
電話番号：050-5486-9297
-
陶芸工房 Tama atelierについて
様々な展覧会への出展や飲食店の器を制作。和・洋問わず、現代のライフスタイルに寄り添うことのできる器。日々の暮らしに、”彩”を添え、豊な時間を作る器。そんな器を提案しています。
本社所在地：〒530-0057 大阪市北区曾根崎2丁目9番17号
電話番号：090-4562-9303
URL：http://tama-atelier.net/work/atelier/
-
店舗情報
「人類みな麺類とエスサワダ」
オープン日：2023年7月14日 18時00分〜
住所：大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO地下1階
URL：https://www.unchi-co.com/esu_sawada_open/
※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
