UNCHI株式会社（本社：大阪市淀川区、代表取締役：松村貴大）が運営する大阪行列No.1ラーメン店「人類みな麺類（大阪・南方）」は、8月11日〜「塩」や「胡麻」など、毎週ラーメンの味を変えて提供するイベントを開催いたします。イベント名は「Jouney of The Taste. – 人類みな麺類 2023年・夏」で、イベント期間中は「らーめん原点」や「らーめんmicro」、「らーめんmacro」など人類みな麺類の既存のメニューから一変し、様々な異なる味のラーメンを提供します。また、イベント期間中は「大阪焼きふぐの会（大阪・西天満）」や「京都サウナ大作戦」、元セクシー女優の「上原亜衣」や世界的に有名なレストランで修行を積んだ「寺田義晶」とコラボレーションし、この夏限定でしか味わえないラーメンを多数提供します。
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「Journey of The Taste. – 人類みな麺類 2023年・夏」スケジュール
⚫胡麻らーめん専門店 人類みな麺類
8月11日(金)〜8月18日(金)
コラボレーション：日本料理 湯木
⚫2days限定スペシャル潮らーめん
大阪：8月19日(土)
東京(渋谷)：9月2日(土)
コラボレーション：上原亜衣
⚫ハラール 人類みな麺類
8月20日(日)〜
8月1日ハラール認証取得済み
⚫塩らーめん専門店 人類みな麺類
8月20日(日)〜8月25日(金)
コラボレーション：鮨処 木はら
⚫EX macro
8月26(土)〜9月1日(金)
⚫EX micro
9月2日(土)〜9月9日(土)
⚫大阪 焼きふぐの会
8月29日(火)
コラボレーション : 大阪焼ふぐの会（大阪とらふぐの会）
場所 : 大阪焼きふぐの会
大阪市北区西天満4丁目2−13
⚫イノベーション 人類みな麺類
9月10日(日)〜9月15日(金)
コラボレーション：寺田義晶
⚫京都サウナ大作戦
9月16日(土)〜9月17日(日)
コラボレーション : 寺田義晶、石塚大介
場所 : メゾネットスーパー銭湯伏見力の湯
京都市伏見区竹田青池町１２９
※コラボレーション開催日時が変更になる場合もございます。開催地が人類みな麺類以外の場所もあるのでご注意下さい。
unchi-co.com/yamemasu_syoyu/
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日本料理 湯木について
名の知れた老舗日本料理店「吉兆」の心を継承し、大阪・北新地に「日本料理 湯木」を構える。コラボレーションするラーメンは日本料理ならではの、趣き深い「一期一会」を大切に胡麻の奥ゆかしさを表現したラーメンです。
⚫︎日本料理 湯木
https://www.kitashinchiyuki.com
⚫︎「日本料理 湯木」湯木尚二さんと「人類みな麺類」松村の開発秘話をYoutubeで公開中！
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上原亜衣について
日本の有名元セクシー女優で、現在はインフルエンサーとして活動してます。上原亜衣さんと人類みな麺類のラーメン業界初の異色コラボレーションが誕生します。大阪と東京で提供する2日限りの潮らーめんをぜひご堪能ください。
⚫︎上原亜衣 Instagram
https://www.instagram.com/ai_uehara_ex/?hl=ja
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ハラールについて
ハラールとは、イスラム法で許された項目のことで、端的にはイスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指しています。「人類に麺類を。」というコンセプトのもと信仰している宗教上、食に制限がある方にも安心して食べていただくため、8月にハラール認証を取得しハラールラーメンを開発しました。
提供するラーメンは「人類みな麺類」の極厚豚肉チャーシューから変わり、ハラール認証を取得した鶏もも肉を低温で長時間加熱した１枚の鶏チャーシューを豪快に盛り付けています。低温調理することで柔らかさと旨味を保ち、鶏もも肉の適度な脂と歯ごたえをお楽しみいただけます。
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鮨処 木はらについて
旨い素材、心づくしの技で握った寿司と旨さにこだわる職人たちが、本物が活きる料理の技で一品一品、味と心を伝える函館の予約困難な名店です。
⚫︎鮨処 木はら
http://www.hakodate-kihara.com/2016/
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大阪焼ふぐの会について
美味しいふぐはもちろん、丹精込めた一品と沢山の焼酎もご用意している会員制のふぐ屋「大阪とらふぐの会」が大阪・西天満にオープンした誰でも気軽に食べれる美味い焼ふぐ屋です。
⚫︎大阪焼きふぐの会
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寺田義晶について
北海道札幌市出身。東京の「ラー・エ・ミクニ」「オテル・ドゥ・ミクニ」などで修業を積み、最年少の24歳で副料理長へ就任。その後、27歳で独立起業。さ更に、2020年に単身でデンマークに渡丁し、世界一のレストラン「noma」にて修行の後、今に至る。日本の宝、寺田義晶。
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石塚大介について
Instagramフォロワー16万人のギャグ漫画家。最終目標は世界で活躍できるようなアーティストになること。そして、自分のキャラクター「田中みのるくん」を世界的に有名なキャラクターにします。今の目標は日本で1番影響力のあるギャグ漫画家になることです。
⚫︎石塚大介 Instagram
https://www.instagram.com/ishizuka_daisuke/
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京都サウナ大作戦について
2023年9月16日(土)17日(日)は京都伏見に登場！日本の名水、《京都伏見の天然地下水》の 源泉かけ流しで “ととのう” 野外サウナフェス。サバスやサウナ小屋、サウナトラックなど全15台 が登場！最大80名の収容人数で開催します。
⚫︎京都サウナ大作戦
https://chikara-u.com/kyoto-sauna-daisakusen/
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人類みな麺類について
2012年4月12日に大阪市淀川区西中島にオープンして以来、全粒粉入りの自家製麺、極厚のとろとろチャーシュー、分厚いメンマが人気で、週末50人以上の行列を作り、YouTubeで大阪行列No. 1として紹介される大阪代表ラーメン店として地位を確保。現在、ルクア大阪に「人類みな麺類 Premium」、東京恵比寿に「人類みな麺類 東京本店」を出店しています。
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UNCHI株式会社について
「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」、「くそオヤジ最後のひとふり」、「世界一暇なラーメン屋」など新しいラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店し、NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ展開。2020年に東京(恵比寿)にも展開し、近年では新業態にも挑戦中です。
また、飲食店で困っている人たちが少しでも売上に貢献できるように、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」で2020年の夏に全国126店舗同時オープンを行い、全国の飲食店の売上貢献のお手伝いが出来ました。
宇宙開発事業も開始し、火星にラーメン１号店をオープンする計画。この秋、宇宙空間に「らーめん原点」を打ち上げる計画もスタート。
