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夢酒みずきならではの日本酒セレクション
今や世代を超えた「飲みたい日本酒No.1」と言っても過言ではない秋田の銘酒「新政」。
この度、この超人気蔵のお酒の中でも今は販売されていない限定酒含む9種類の「スパークリング日本酒」のみをご用意したスペシャルな酒イベントを開催いたします。
その名も「新政泡だらけの会」。
瓶内二次発酵によるきめ細やかでシュワシュワな爽快感は、厳しい夏の暑さを忘れるような特別なひと時となることでしょう。お酒に合わせるお料理は、遊び心溢れた一口サイズのおつまみプレートをピンチョススタイルにてご用意いたします。和食の料理人が夏の厳選素材を活かして考え抜いた「和食ピンチョス」の内容は当日までのお楽しみ。ここでしか体験できない初開催の酒イベント。夢酒みずきの独創和食で至福の時間をお過ごしいただけます。
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イベント概要
・イベント名 キンキンに冷えた新政スパークリング「新政泡だらけの会」
・価格 お一人様 12,000円（税込）
・開催日時 2023年8月19日（土）17:30～19:30
・場所 〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビルB1 夢酒みずき
・定員 12名様 ※満席になり次第、受付終了となります
・予約方法 電話：03-5537-1888（担当：中川）または メール：mizuki@hotelwing.co.jp
※数に限りがございますので必ずご予約をお願いします
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出品予定酒
（１）Colors エクリュ スパーククリア 生もと木桶純米
（２）Colors コスモス スパーク 生もと木桶純米
（３）No.6 X-type スパーク生酒
（４）No.6 A-type スパーク生酒
（５）PRIVATE LAB 亜麻猫（あまねこ）スパーククリア
（６）PRIVATE LAB 涅槃亀（にるがめ）スパーク
（７）No.6 Nicolas Buffe-Type 10周年記念酒 スパーク生酒
（８）No.6 Xmas-Type スパーク生酒
（９）PRIVATE LAB 天蛙（あまがえる）10周年記念酒 スパーク
※1 数量限定酒の為、お一人様各60mlのご提供となります。
※2 （７）（８）（９）は当店にて貯蔵した今は販売されていない限定酒です
【新政酒造について】
新政酒造は1852年（嘉永五年）に創業した秋田県の酒造会社です。秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸す」という方針のもと秋田県で栽培された酒米を用い、酒母には天然の乳酸菌を活用する伝統的にして高度な技術を要する「生酛」のみを採用、酵母は当蔵で昭和５年（1930年）に採取された「きょうかい６号」（六号酵母）で醸造しております。
また、杉板を組み合わせ竹の箍(たが)で締めた「木桶」での醸造にも積極的に取り組んでおります。
自然素材である木桶は洗っても表面の小さな孔や部材のすき間に微生物が残り続けるので「生酛」をはじめとした自然の生命活動を最大限に活かす醸造は木桶を使ってはじめて完結する技術ともいえます。
さらには秋田市東方の山間部、日本の原風景のような土地が広がる「鵜養」（うやしない）で自然の生態系、農業、醸造の有機的なつながりを求めて農薬や科学肥料に頼らない酒米の栽培もはじまっています。
新政酒造は地域性を尊びながら、本来の日本酒の姿を求めて様々なチャレンジを続けています。
公式サイト：http://www.aramasa.jp/
【店舗概要】
名称：夢酒みずき
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビルB1
交通：地下鉄各線「銀座駅」B5出口より徒歩3分
JR「有楽町駅」より徒歩5分
電話：０3-5537-1888
公式サイト：http://www.musshu.jp/mizuki/
営業時間 17:00～22:30（22:00ラストオーダー）
【会社概要】
会社名：株式会社ミナシア（minacia co., ltd.）
所在地：東京都千代田区神田小川町1-2 風雲堂ビル3階
創業：2001年6月1日
代表者：代表取締役社長 下嶋一義
事業内容：ホテル・レストランの経営、企画、運営ならびに管理
ホテル・レストランの運営に関するコンサルティング業務
URL： https://minacia.jp/
