■提携に至った経緯
「パンセ デ ゴリレ」は、「今日から、結婚式。」を掲げ、結婚式当日までのプロセスも完全オーダーメイドで創り上げます。それは、二人のこれまでの日々をヒアリングによって丁寧に抽出し、目に見える形で二人の人生を表現することです。一方、「愛と胃袋」は、ここがかつて人や物流の一大拠点、『問屋場』として使われていた所で、人生の大切な節目に大勢の人が集い、ここでの時間を楽しんでもらうことは大変意味深い事だと語っています。「パンセ デ ゴリレ」が「愛と胃袋」の料理や建物、空間づくりへの哲学に共感し、双方が大切にしたい想いが重なって提携する運びとなりました。
◆pensee de gorille × 愛と胃袋 wedding plan 概要
– スタイル : 着席 or 立食
– お料理形式 : コース or ビュッフェ
– 宿泊：最大8名様まで可能
<宿泊前夜〜結婚式当日のスケージュール例>
DAY 1
15:00 〜 チェックイン
18:00 〜 両家でお食事
20:30 〜 それぞれのご家族での時間
DAY 2
07:00 〜 お支度
09:00 〜 家族のみで挙式
10:30 〜 家族解散
12:00 〜 友人とパーティー
15:00 〜 お開き
＜Contents例＞
・ファミリーブック/ファミリーカード
ふたりをこれまで育ててきた家族のストーリーを本にします。
どこか懐かしさを感じる空間で、特別な家族の絆を噛み締める時間を届けます。
・手紙
結婚式前夜に親御様からおふたりに向けて、手書きのお手紙を書いていただきます。
パーティー当日には、親御様からのお手紙をギャラリーとして飾ります。親から子へ伝える、愛情溢れるお手紙は、ゲストの心を揺さぶります。
■pensee de gorille （パンセ デ ゴリレ）とは
会場を持たないオーダーメイドの結婚式をプロデュースするブランド「パンセ デ ゴリレ」。CRAZY WEDDING で約300 組の結婚式に携わった経験を生かし、プロデューサーとアートディレクターの3名で立ち上げました。派手な装飾やデコレーションがメインで結婚式当日にピークを迎えるのではなく、結婚式当日までの “過ごし方”に重きを置き、結婚式の一日だけではなく、その日までの一日一日を丁寧にプロデュースします。
■愛と胃袋 とは
「愛と胃袋」は大きな古民家を改装した、八ヶ岳ガストロノミー。シェフを務める鈴木 信作さんは15歳で料理の道に進み、日本料理店で修行を積んだのち、フレンチに転向。2011年に独立し、東京・三軒茶屋で「Restaurant 愛と胃袋」を4年間営業後、2017年に八ヶ岳にオーベルジュ「愛と胃袋」をオープンしました。
八ヶ岳山麓に抱かれた趣ある一軒家に広がる洗練された空間、山梨の食材や文化をガストロノミーに昇華した唯一無二の食体験ができるオーベルジュです。
[受賞歴]
・フランス発美食ガイド『Gault&Millau2023』掲載
・「The Tabelog Award 2023」 Bronze受賞
・「Destination Restaurants 2023」受賞
＜location＞
「愛と胃袋」は、「旅と裸足」という宿泊施設も併設しています。
八ヶ岳南麓の自然の恵みに抱かれた江戸時代の趣ある一軒家がレストラン。斜め前に建つ築130年の古民家が宿泊施設となっています。古民家は、かつて寺子屋だった場所をリノベーションしたものです。庭には「筆塚」があるため、内装は墨をイメージする色調を大切にしています。机の引き出しには、大切な人への手紙などをしたためられるアイテムが揃っています。お料理だけでなく、歴史ある空間やここでの時間、ここまで辿り着く時間も含めて楽しんで欲しいという「愛と胃袋」の想いが詰まったあたたかくも洗練された空間です。
<今回の提携に関してのコメント>
「Terroir 愛と胃袋」代表 石田恵海氏コメント
わたしたちのお店は人里離れた場所にある古民家のレストランと宿泊施設ですが、建物の持つちからに惹きつけられたかのように、人生における大切なセレモニーの場にしたいと来られる方もいらっしゃいます。そういった方々は、不思議と大切にしていることがわたしたちと共通していて、「パンセデゴリレ」のみなさんもまさにそうでした。ですから、あまり多くを説明せずとも共感しあえました。おそらく、当店は多くの方が結婚式の会場として選ぶ場所ではないと思いますが、パンセデゴリレさんというフィルタを通して愛らしい感性を持つ方々がこの場を選ばれ、あたらしい家族をつくるのだろうと想像するとわくわくしました。そんな出会いを楽しみにしています。
株式会社pensee de gorille コメント
今回のコラボレーションは、「パンセ デ ゴリレ」として強く望んでいたので率直にとても嬉しいです。会場を持たずに結婚式をプロデュースする私たちだからこそ、ご提供するサービスの価値を最も味わい深く感じていただける場所を、こだわりをもって探していました。そのこだわりには、「その会場の、顔が見える」ことも含まれています。シェフとマダムのお人柄も、私たちがご一緒したいと熱望した理由のひとつです。このお二方となら人生で最もあたたかな日を共につくれると感じました。結婚式が出来る場所は日本全国数多くありますが、「この人たちに、この場所で、結婚式をお願いしたい」と感じていただけるようなブランドやサービスをお届けしたいと思います。
■Terroir 愛と胃袋について
所在地：〒408-0001 山梨県北杜市高根町長澤414
代表者：石田恵海
設立：2011年
■pensée de gorille(パンセ デ ゴリレ)について
社名: 株式会社 pensee de gorille
代表取締役社長：山形有香
所在地: 東京都世田谷区上野毛
設立: 2022年9月24日
事業内容: オーダーメイド結婚式/イベント(法人/個人)プロデュース
SNS: https://www.instagram.com/pensee_de_gorille/
