その結果を回答者の声とともにご報告します。
-
アンケート調査概要
実施期間：2023年8月
調査対象：10代から60代までの男女
調査方法：ネットリサーチ
回答者数：100人（男性33人、女性67人）
-
調査結果
アンケートの結果、「塩」と答える人が最も多い結果となりました。
それに続いて2位には「醤油」がランクイン。
それでは、1位から順にそれぞれの回答者のコメントをご紹介していきます。
-
「塩」を選んだ回答者のコメント
・あっさりしていて食べやすいから。また、肉でも野菜でも、どんな具を入れても合うから。（30代・女性）
・シンプルでさっぱりした味が好みではずれがない。油っぽいラーメンに比べたら罪悪感なく食べられる。（50代・女性）
・いろんな味のラーメンをたべてきたけども、やっぱり一番ベーシックな塩ラーメンに戻ってきて、一番飽きずに食べれる味。（50代・男性）
・シンプルであっさり、でも味わい深さがあって好きです。麺の風味がよくわかるところもいいです。（40代・女性）
・もともと食べ物は薄味好みなので、ラーメンの中ではあっさりした塩が一番食べやすい。（40代・女性）
-
「醤油」を選んだ回答者のコメント
・ラーメン屋でなくても中華料理屋でもどこに行っても醤油ラーメンはあることが多く、食べ慣れており、一番食べたくなる好きなラーメンです。（40代・男性）
・海鮮の出汁が効いたあっさりとしたスープが好きです。しょうゆの香りが麺と合うと思います。（60代・女性）
・子どもの時から食べ慣れている一番オーソドックスな味なので、ラーメンを食べたいと思う時にはだいたい醤油味を思い浮かべている。（30代・女性）
・年を取ってくると喜多方ラーメンをはじめ醤油のあっさりしたラーメンが好きになりました。（50代・男性）
・シンプルな醤油味が一番好きです、素朴で懐かしく、麺の素材を引き立たせてくれます。（40代・男性）
-
「味噌」を選んだ回答者のコメント
・北海道に住んでいて美味しいお店が多い。ラーメンを食べるならやっぱり味の濃いのがいい。（20代・女性）
・こってりとした味の濃いスープとたっぷりの野菜がしっかりとコシの強い太麺にマッチして満足感が高いから。（40代・男性）
・小さいころから札幌ラーメンが好きでよく味噌ラーメンを食べています。特にバターを乗せて食べるのが好きです。（30代・男性）
・コクのある味わいは食べ応えがあり、特に冬の寒い時期には体の芯から暖まる気がします。（30代・男性）
・味噌を使った料理が好きだから。あっさりやこってりなどバリエーションもあり、色々な味が楽しめるのが良い。（30代・女性）
-
「豚骨」を選んだ回答者のコメント
・濃厚でコクのある感じが好き。また、高菜を添えると味に変化があり、最後までおいしく食べられるからです。（30代・女性）
・がっつりと食べ応えがあるからです。ドロドロ系よりもさらっとした一蘭のような豚骨が好みです。（20代・女性）
・福岡ラーメンがとても好きで、あの豚骨油がギトギトが最高に美味しい。飲み会終わりの〆にこれ以上のものはないと思う。（30代・男性）
・コクがあって、麺との相性が良い。出汁を取るのに時間がかかり、家で一から作るのは難しい。スープを飲み始めると止まらない。（40代・女性）
・豚骨ラーメンと言っても万人向けマイルドなものでは不十分。ぐつぐつ煮込んだどろどろした匂いも凄いものが好き。旨みが全部出ていて美味しい。（30代・男性）
-
「豚骨醬油」を選んだ回答者のコメント
・細麺より太麺派で濃厚なラーメンが好きなため。特にほうれん草とスープの相性が良いところが好きなポイントです。（20代・女性）
・基本食べられない味はありませんが、豚骨のこってりとしている部分と、かつ魚介感も感じられる豚骨醤油が1番の好みです。お店にはよりますが比較的味付けが濃くコッテリしているものが多いと感じており、空腹時だと特に美味しく感じます。（40代・女性）
・豚骨味も醤油味もどちらも好きなので、このふたつが合わさった味は理想的で十分に満たしてくれるから。（40代・女性）
・あっさり系が好きですが、醤油だとあっさりしすぎて物足りないので豚骨醤油をよく食べます。京都の横綱ラーメンが特にお気に入りです。（30代・女性）
・こってり味が好きでラーメンを食べている背徳感を感じられるため、豚骨醤油が好きです。（30代・女性）
-
「担々麵」を選んだ回答者のコメント
・辛いものって基本的にはあまり得意ではないけれど、担々麺だけは好きで食べたくなります。（30代・女性）
・辛いラーメンが大好きで、特に黒胡麻担々麺が好きです。また、お家でも簡単に作れるので、良く作って食べています。（30代・女性）
・ピリ辛なスープと、麺やゆで卵などの具がよく絡んでクセになる美味しさがあると思うから。（30代・女性）
・ピリ辛で濃厚な味が食欲をそそる。汁なしでもありでも美味しいし、温かいものでも冷たいものでも美味しい。（30代・女性）
-
「酸辣湯麵」を選んだ回答者のコメント
・酸っぱい食べ物が好きな自分はラーメンでも酸辣湯麺が大好き。酸味と辛味がしっかり効いた美味しいスープに絡んだ麺が最高。（30代・男性）
・特に寒い時期に食べると血行が良くなって体が芯から温まるような感じがするから。（30代・女性）
・酸っぱさがクセになり病みつきになります。取り扱っている店が少ないので特別感があります。（30代・女性）
-
「魚介系」を選んだ回答者のコメント
・魚介系のだしというのは強くしすぎると魚介の匂いもそうだし味も良くなくなるので、その塩梅が難しいので、それがうまくいっているものが好き。（20代・男性）
-
「つけ麵」を選んだ回答者のコメント
・初めて食べたときにこういうのもあるのかと感動した。楽しみ方が色々あるのもうれしい。（40代・男性）
-
「鶏白湯」を選んだ回答者のコメント
・閉店してしまったが、地元でとても美味しい鶏白湯ラーメンのお店があり、大好きだった。濃厚なのに臭くなく旨味だけ凝縮されたあのレベルの鶏白湯スープにはなかなか出会えない。私にとっては特別な感じがあるジャンルなので。（30代・女性）
-
まとめ
好きなラーメンの味・種類について100人にアンケートを行ったところ、「塩」と回答する人が最も多い結果となりました。
コメントを見てみると、「どんな具にもぴったりの味」「シンプルなのに味わい深さがある」といった理由により、塩ラーメンを好む人が多いようです。
また、2位の「醤油」と答えた人からは、「醤油の香りが麺にぴったり」「子どもの頃から食べ慣れている味」といった声が寄せられました。
さまざまな飲食店で見かけるラーメンですが、お店によって味やこだわりが異なるので、ぜひ新たなお気に入りの一杯を探してみてください。
■会社概要
社名 ： 株式会社ベストアクティ
所在地 ： 宮城県仙台市宮城野区福室2-8-17 福室マンション314号
代表者 ： 代表取締役 大越浩紀
設立 ： 2022年8月10日
資本金 ： 100万円
事業内容 ： システムエンジニアリング事業、WEBメディア運営事業
URL ： https://tacklenote.com/
