活き伊勢海老料理
◆南紀の伊勢海老
南紀では９月中旬から翌２月頃にかけて、伊勢海老漁が最盛期を迎えます。漁が行われるのは網が見えてしまう月夜を避けた闇夜の晩。ポイントに網を仕掛け、翌朝早くに回収し港に水揚げされます。
網にかかった伊勢海老を「手鉤（てかぎ）」と呼ばれる専用の道具を使って、伊勢海老の鮮度が落ちないよう素早く、傷つけないよう丁寧に１匹ずつ網からはずします。
南紀の伊勢海老
◆休暇村南紀勝浦「活き伊勢海老料理」
ぷりっぷりの食感とあま～い身を楽しめる伊勢海老の姿造り。お客様がお席に着いてからさばいているので新鮮な伊勢海老をご賞味いただけます。サクッとした衣と伊勢海老の身の甘みが引き立つ天ぷら、〆には伊勢海老の旨みと香りが凝縮された伊勢海老の赤出汁と伊勢海老を存分のお楽しみいただけるコースです。
提供期間：2023年10月1日（日）～12月31日（日）
料 金：1泊2食付 24,500円(税込・入湯税別)～
＜お品書き＞
前菜 南紀三種盛
造り 伊勢海老姿造り、キハダ鮪
温物 熊野牛籠蒸し
揚物 伊勢海老天ぷら
蒸物 茶碗蒸し
伊勢海老姿造り
伊勢海老天ぷら
熊野牛籠蒸し
◆熊野灘の潮騒に癒される高台の休暇村南紀勝浦
自然豊かな紀伊半島・和歌山県南東の熊野灘を一望する高台に建つ休暇村南紀勝浦は本州最南端の休暇村です。温暖な気候と豊かな常緑樹の山並みを背に恵み豊かな黒潮が寄せる海岸を望むこのエリアは、南国的な風光に恵まれたリゾート地。熊野本宮大社、熊野那智大社、熊野速玉大社の世界遺産「熊野三山」と「熊野古道」の散策拠点としても最適なホテルです。
所在地：〒649-5312 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町宇久井
支配人：正城 享
ＵＲＬ：https://www.qkamura.or.jp/katsuura/
空と海のテラス
休暇村南紀勝浦 外観
温泉大浴場
客室（和洋室）
◆自然にときめくリゾート 休暇村
日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。
