かねてより親交のある、伝説の醸造家リシャール・ジョフロワ氏と総料理長オリヴィエ・ロドリゲスが、時を経てお届けするのは、IWA 5の4つのアッサンブラージュ「1‐2‐3‐4（2019 -2020 -2021 -2022）」と、2人のコミュニケーションによって誕生した、この日のためだけのフレンチの特別メニュー。
イベント当日は リシャール・ジョフロワ氏を招き、オリヴィエ・ロドリゲスとともにペアリングメニューについてお話をさせていただきます。（日本語通訳付き）
品川上空から東京の夜景を一望できるラグジュアリーな空間でIWA 5とフレンチの融合をご堪能する、特別な夜をお過ごしください。
◆ストリングス×IWA 5コラボレーションディナー
開催日： 2023年10月5日 (木)
料金：50,000円（税、サービス料込）
開催場所：東京インターコンチネンタル 26階リバルタ
開催時間：18:30 ドアオープン / 19:00スタート
ご予約・お問い合わせ： https://bit.ly/Strings_iwa_5 03-5783-1258（10:00～20:00） レストラン予約直通
ご予約・詳細はこちら⇒https://bit.ly/strings_iwa_5_dinner
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IWA 5について
28年にわたり5代目醸造最高責任者として伝説のシャンパーニュ メゾン、ドン ペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワにより、2020年に誕生しました。世界基準かつ真の日本酒であるIWA 5は日本に深く根付き、伝統と革新的な醸造技法を用い富山の地でつくられています。IWAは、日本酒にとって画期的な手法といえる、ジョフロワによる卓越したアッサンブラージュ技術を用いて誕生しました。IWA 5 を醸すこと、それは完璧なバランスを追求し創り上げることです。これは単一の原酒だけではなし得ることはできず、アッサンブラージュにより生み出されます。IWA 5のアッサンブラージュは、長年にわたり築かれてきた酒造りの歴史に、新しいパラダイムをもたらしました。アッサンブラージュはブレンドによる芸術であり、IWAの神髄と言えます。
公式サイト：https://iwa-sake.jp/ja/
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/iwa.sake/
創立者・醸造家 リシャール・ジョフロワ
フランス・シャンパーニュ地方生まれ。生家がブドウ園を営む家系で、ワインを身近に育つ。大学で医学を学び、医学博士号を取得するもワイン造りの道を志すことを決意。1990年より「ドン ペリニヨン」醸造最高責任者として28年間メゾンを牽引。2019年株式会社白岩を設立
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ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
総料理長 オリヴィエ・ロドリゲス
仏トゥールーズ生まれ。仏「ドン・カミーヨ」を皮切りに「ル・シャンテクレール」（2つ星）「レ・ジャルダン・ドゥ・オペラ」（2つ星）伊「エノテカ・ピンキオーリ」（３つ星）で部門シェフを務めた後に同店の東京店赴任のため来日。
その後「マンダリンオリエンタル東京」のレストラン「シグネチャー」にメインシェフとして開業時から従事。2007年にミシュラン1つ星を獲得して以降、退任まで7年間星を獲得。フレンチで培ったテクニックを柱に、南仏出身のシェフならではのライトなテイストで、味、香り、食感、色彩を一皿ごとに調和させるアーティスティックな技術と感性が各方面から高い評価を受けている。日本の食材にも造詣が深く、日本とフランスの旬の食材を組み合わせることでも有名。
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◆お酒の味を惹きたてるために計算しつくした、香と味わいにこだわった特別メニュー
＜メニュー詳細＞
◇IWA 5 : Assemblage 4 × オシェトラキャビア＆サフラン風味ポテトクリーム、ブランマンジェ＆雲丹のムース、ヒラスズキの活締めカルパッチョ＆ローズヒップソース
◇IWA 5 : Assemblage 3 × 蝦夷鮑の鉄板焼 加茂茄子のコンポート＆木の芽風味鮑の肝ソース
◇IWA 5 : Assemblage 1 × サメガレイのグリル フェンネルと金柑のコンフィ 瀬戸内レモンのサバイヨン
◇IWA 5 : Assemblage 2 × ジビエ 山ウズラ： 葡萄の葉を纏った胸肉とフォアグラ 腿肉のジュニパーベリー焼 セップ茸、巨峰と柿のフリカッセ アルバ産白トリュフ
◇クレメダンジュ＆ローズマリー風味のイチジク
ご予約・お問い合わせ： https://bit.ly/Strings_iwa_5
03-5783-1258（10:00～20:00） レストラン予約直通
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インターコンチネンタル®ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinentalをご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ& リゾーツ（https://www.ihgplc.com/en/about-us） [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の18ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。また、IHGワンリワーズ（https://www.ihg.com/onerewards/content/gb/en/home）は、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ（https://www.sixsenses.com/en）, リージェント ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/regent/hotels/us/en/reservation）, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ（https://www.intercontinental.com/hotels/jp/ja/reservation）, ヴィニエット コレクション（https://www.vignettecollectionhotels.com/hotels/us/en/reservation）, キンプトン ホテルズ&レストランツ（https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/us/en/reservation）, ホテル インディゴ（https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/gb/en/reservation）
· プレミアム: vocoホテルズ（https://www.ihg.com/voco/hotels/gb/en/reservation）, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/gb/en/reservation）, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/crowneplaza/hotels/gb/en/reservation）, EVEN ホテルズ（https://www.ihg.com/evenhotels/hotels/us/en/reservation）
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/holidayinn/hotels/gb/en/reservation）, ホリデイ・イン エクスプレス（https://www.ihg.com/holidayinnexpress/hotels/gb/en/reservation）, avid ホテルズ（https://www.ihg.com/avidhotels/hotels/us/en/reservation）
· スイーツ: Atwell スイーツ（https://www.atwellsuites.com/hotels/us/en/reservation）, ステイブリッジ スイーツ（https://www.ihg.com/staybridge/hotels/gb/en/reservation）, ホリデイ・イン クラブバケーションズ（https://www.ihg.com/holidayinnclubvacations/hotels/us/en/reservation）, キャンドルウッド スイーツ（https://www.ihg.com/candlewood/hotels/us/en/reservation）
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ（https://www.ihg.com/content/us/en/iberostar-beachfront-resorts）
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約345,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。
2023年6月現在、7ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、45ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もホテルインディゴ東京渋谷、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート、インターコンチネンタル札幌、リージェント京都などの開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト: www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGワンリワーズアプリ：Apple App
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