-
京都「丹波栗」を中心に、秋を味わうスイーツ５品
秋を五感で楽しむ、パティシエ特製５つのスイーツ（＊写真は実際の5品とは異なります）
「THE HIRAMATSU 京都」のイタリア料理レストラン「リストランテ ラ・ルーチェ」のシェフパティシエ 八田 栄治（はちだ・えいじ）による今秋のウェルカムスイーツが完成し、10月限定の宿泊プランとして販売を開始しました。京都の秋の名産品として知られる丹波栗を使用した2品のほか、日本各地で旬を迎える食材を多彩なスタイルで表現し、「秋を五感で楽しんでいただきたい」という思いを形にしました。京都府京丹波町「丹波農園」が育てた「丹波栗」で作る王道のモンブランとマカロンを主役に、城陽無花果のガトー、巨峰のタルト、安納芋のブリュレの５品で構成されています。
-
京都の食文化を今も支える京丹波
京都市内から約30分、丹波高原は緑豊かな食材の宝庫
千有余年にわたり都がおかれた京都の食文化は、表情豊かに移ろう季節の恵みや、活発な流通がもたらす多彩な食材の恩恵を受けながら発展してきました。黒豆や栗、小豆など、良質な農産物を生産する京都府京丹波町がある一帯は、古くから京の食文化を支えてきた重要な土地です。丹波栗は、平安時代の文献にも名が記されるほど古い歴史があり、その大きく美しい形と美味しさで、今も京都を代表する名産品のひとつにあげられています。
365日、丹精込めて育てられた「丹波栗」
「THE HIRAMATSU 京都」が根を下ろす京都を舞台に、ひらまつの「食」を支える人、食材、モノに視線を向けたストーリーを季節毎に発信する「読むひらまつ。」～京の食を編む～では、昨年の秋、「リストランテ ラ・ルーチェ」料理長 筒井 崇海（つつい・たかうみ）やシェフパティシエ 八田 と共に、収穫期を迎えた「丹波農園」を訪ねました。「ひとつの毬（いが）に3つも栗が入っているなんて初めて知りました。それも一粒がとても大きいので、あの迫力をデザートに盛り込みたいですね。」と感激していた八田。そんな魅力ある丹波栗を、今年のウェルカムスイーツでもお届けします。
「読むひらまつ。」～京の食を編む～ <秋分＞ 秋、丹波のテロワール
https://www.hiramatsuhotels.com/kyoto/dictionary/2022/autumn.php
-
歴史ある室町通に佇む、美食と寛ぎの空間
かつて呉服屋だった京町家のオリジナルを残すファサード
「THE HIRAMATSU 京都」は、明治32年ころに建てられた京町家を現代の建築技術と京都伝承の技で修復・再構築し、2020年春に29室のホテルとして誕生しました。数寄屋建築の名工、中村外二工務店の総合監修によりしつらえられた空間は、かつて呉服屋だった京町家の趣をそこかしこで感じられます。
客室 ＜デラックスプレミア＞
このウェルカムスイーツとスプマンテが付いた宿泊プランは、そんな趣あるホテルの客室でチェックインを行いながら、「食のひらまつ」らしい演出と共に、ゆったりとした時を過ごしていただきたいという思いから生まれました。京都の伝統と職人の丁寧な手仕事に包まれた居心地よいお部屋で、甘く美味しい秋をご堪能ください。
ラウンジの向こうには、京町家ならではの「竹の庭」と蔵
宿泊プラン詳細
● 【期間限定】パティシエ特製 秋限定のウェルカムスイーツとスプマンテ付／夕食（イタリア料理または割烹）、朝食付
日程：2023年10月1日（日）～ 10月31日（火）
料金：【ご夕食／イタリア料理】￥60,100～ 【ご夕食／割烹】￥65,500～
（1室2名様ご利用時の1名様料金、消費税込み）
プラン内容：
・秋限定ウェルカムスイーツとスプマンテ（フルボトル1室1本、客室でのご提供）
・ご夕食、ご朝食付
【ご夕食】「リストランテ ラ・ルーチェ」イタリア料理フルコース 又は「割烹 いずみ」和食コース
【ご朝食】和朝食または洋朝食からのご選択
プラン詳細はこちら
https://www7.489pro.com/asp/489/Ex.asp?p=1WiIhzByKc
-
「THE HIRAMATSU 京都」概要
【施設名称】THE HIRAMATSU 京都
【英文表記】THE HIRAMATSU KYOTO
【所在地】京都市中京区室町通三条上る 役行者町361
【階数】地上5階建
【客室数】29室
【客室タイプ】スーペリア（54.8㎡）、デラックス（60.1㎡）、デラックスプレミア（72.1~77.4㎡）、
ジュニアスイート （87㎡）、ザ・ひらまつスイート（104.4㎡）
【付帯施設】レストラン（イタリア料理、割烹）、ラウンジ、蔵
【面積】建物面積945.05㎡、延床面積3,999.29㎡、土地面積1,185.29㎡
【開業日】2020年3月18日
公式サイト ：https://www.hiramatsuhotels.com/kyoto/
［本件に関するお問合せ］
株式会社 ひらまつ マーケティング部
担当：伊東 綾子
TEL : 03-5793-8812 Mobile 080-7683-5231／MAIL: pr@hiramatsu.co.jp
ご取材にあたり、ご試泊も用意しております。お気軽に上記担当までご連絡ください。
■──────────────────────────■
▼安心してご来店いただくための衛生管理と安全対策
「Hiramatsuスタンダード」
https://hiramatsu.co.jp/standard/
