枠にとらわれない自由な発想で多種多様なテイストが味わえるインターナショナル・ダイナー、Glorious Chain Café（グロリアスチェーンカフェ）が南インド料理「*ミールス」をベースにしたカレー店『ユニーダカリー』とコラボレーション。日本人の方でも親しみやすいスパイス配分にこだわった『ユニーダカリー』のまた明日も食べたくなるカレープレートがグロリアスチェーンカフェバージョンで登場します。
『ユニーダカリー』は高円寺にある南インドのカレー店。辛味、酸味、甘味がそれぞれ異なる数種類のカレーや副菜を混ぜながら食べる南インドの定食料理「ミールス」のお店です。
今回のコラボレーションメニューでまず目に入るのは、ゴロっとしたお肉が食べ応えある「チキンペッパーフライ」。ターメリック、チリ、パプリカ、コリアンダーパウダーなどの6種類のスパイスでマリネしたチキンをココナッツオイルやギーなどで炒め揚げした『ユニーダカリー』の名物メニューです。
「ココナッツとヨーグルトの冷製カレー」はヨーグルトをベースに丁寧にテンパリングされた数種類のスパイスやココナッツ、にんにく、生姜などの風味を効かせたカレー。ヨーグルトの爽快な酸味とココナッツの豊かな香りがクセになりどんどん食欲が湧いてスプーンが止まりません。
ライスは南インドの主食「バスマティライス」を使用。丁寧に茹で蒸らされたライスはサラッとした食感で全ての食材を美味しく包みこみます。脇を固めるのは南インドの野菜炒め「ポリヤル」や「蓮根のアチャール」。食べ始めはそれぞれの味を、最後は付け合わせの「パパド」や薬味と一緒に全体を混ぜ合わせながら「ミールス』本来の味をお楽しみください。
『ユニーダカリー』のオーナーのスパイス愛が詰まった絶品カレーをこの機会にぜひ。
*ミールスとは南インドで「定食」と言う意味。
「UneedaCurry」コラボ カレープレート ¥1,400（税込）
プレートの内容、右上より時計回りに
・パパド : 豆が主原料の『パパド』はパリパリ崩してカレーと食べると味のアクセントに。
・蓮根アチャール : 酸味が効いたインドのお漬物を蓮根でアレンジ。
・ココナッツとヨーグルトの冷製カレー : オーナーこだわりの冷製カレーは4種類のホールスパイスや大量のカレーリーフの風味が効いた逸品。
・チキンペッパーフライ : 食べると体の中から元気が湧き出てくるようなガツンとスパイシーなチキンの炒め揚げ。
・バスマティライス : でんぷん質が少ないパラパラとした食感のライス。香り高くカレーとの相性も抜群です。
・ミックスベジタブルのポリヤル : 南インドの副菜の定番『ポリヤル』はココナッツオイルで炒めた野菜のおかず。ほっとする味。
GLORIOUS CHAIN CAFÉ X UneedaCurry コラボメニュー
期間 : 2023年9月1日（金）〜 10月15日（日）
店 舗 : グロリアスチェーンカフェ渋谷、
グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド
メニュー名 : 「UneedaCurry」コラボ カレープレート ¥1,400（税込）
＜店舗情報＞
グロリアスチェーンカフェ渋谷
住所：東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
TEL：03-3409-5670
営業時間：11:30～21:00 (L.O.20:00) 不定休
グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド
住所：神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド Aブロック 1F
TEL：045-367-9750
営業時間：10:00～20:00 (L.O.19:30) 不定休
特設ページはこちら https://www.diesel.co.jp/ja/news/gcc-uneedacurry-20230901/
URL : https://www.diesel.co.jp/ja/glorious-chain-cafe/
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※ 営業時間は都合により変更になる場合がございます。
※ 予告なくメニューのご提供を終了する場合がございます。
