新ブランドの「常陸牛 煌」は、ダイヤが輝くような美しさの「小ザシ」、ダイヤのように希少で高貴な新ブランドとして和牛界でさん然ときらめくトップブランドをイメージして名付けられました。
茨城県中央食肉公社で常陸牛に刻印されたもののうち、〈1〉茨城生まれ茨城育ち〈2〉30カ月齢以上〈3〉歩留等級Aのみ〈4〉オレイン酸比率55%以上〈5〉ブランドの基準化が初となる小ザシ指数110以上 の認定基準を満たしたものが「常陸牛 煌」として認定され常陸牛の中でも厳選された希少なものです。
８月２９日（火）には東京・八芳園で「新ブランド発表会」が行われ、女優の筧美和子さん、タレントの小島よしおさんらが「常陸牛 煌」の魅力をPRしました。
この「常陸牛 煌」を９月より東京都内、茨城県内のレストラン各店で召し上がっていただける「常陸牛 煌メニューフェア」を開催します。＊常陸牛 煌は、コースのお料理に含まれます
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「常陸牛 煌メニューフェア」参加店 |
ピアット スズキ
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常陸牛”煌”特別コース ¥15,000（税抜）
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メニュー提供期間：9/1(金)～9/15(金)
料理：〔前菜〕オリーブと常陸牛”煌”の一口フリット〔パスタ〕常陸牛”煌”のラグーソース〔メイン料理〕常陸牛”煌”の網焼きシェリービネガーソース
料理長 木下 晃輔さん（写真左）・オーナーシェフ 鈴木 弥平さん（写真右）
ピアット スズキ
東京都港区麻布十番１丁目７−７ はせべやビル4F
定休日：日・祝月
La Chataigne
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おまかせコース ¥10,000（税抜）
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メニュー提供期間：9/21(木)～10/5(木)
料理：常陸牛”煌”ヒレ肉の来福酒粕包み焼き〜茨城県産の野菜のソテー添え〜
オーナーシェフ 栗原 正登さん
La Chataigne
東京都新宿区神楽坂６丁目２２ 奥神楽坂ビル B1F
定休日：火・水
銀座 穂の河
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特別コース”寿” ¥20,000（税抜）
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メニュー提供期間：9/4(土)～9/22(金)
料理：常陸牛”煌”のいいとこどり（ステーキ、カツ）
店長 米川 充浩さん（写真左）・オーナー 内海 隼人さん（写真右）
銀座 穂の河
東京都中央区銀座６丁目３−１１ 西銀座ビル ６階
定休日：日・祝
よし町
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茨城テロワールコース ¥15,000／¥20,000
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メニュー提供期間：9/9(土)～9/23（土）
料理：常陸牛”煌”と天然茸のすき焼き
大将 木村 英明さん よし町
よし町
茨城県土浦市中央２丁目９−２８
定休日：木
Au Bon Viveur（オー・ボン・ヴィヴェール）
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Au Bon Viveur 特別コース -常陸の煌き- ¥14,300（税抜）
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メニュー提供期間：9/1(金)～9/15(金)
料理：ローストビーフのトレース
STEAK HOUSE 彩
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Steak House 彩 特別コース -常陸の煌き- ¥15,400（税抜）
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メニュー提供期間：9/1(金)～9/15(金)
料理：常陸牛”煌”の鉄板焼き
オーナーシェフ 佐藤 正信さん
Au Bon Viveur（オー・ボン・ヴィヴェール）／STEAK HOUSE 彩
茨城県水戸市千波町２３１０
定休日：火
レストランイイジマ
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常陸牛 煌～きらめき～堪能コース ¥12,000（税抜）
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メニュー提供期間：10/1(日)～10/14(土)
料理：〔前菜〕イチボの炙りタルタル 〔ダブルメイン〕①サーロインしゃぶしゃぶ ②モモのロースト〔結び〕フィレカツサンド
料理長 稲田 勤さん
レストランイイジマ
茨城県水戸市見和２丁目２５１−１０
定休日：なし
Nonna Nietta（ノンナ・ニェッタ）
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常陸牛”煌”コース ¥14,000（税抜）
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メニュー提供期間：9/9(土)～9/23（土）
料理：常陸牛”煌”シンシン炭火焼とイチヂク添え
オーナーシェフ 川村 憲二さん
Nonna Nietta（ノンナ・ニェッタ）
茨城県つくば市並木３丁目26−２８
定休日：月・火
＊仕入れの状況等によりメニュー提供の有無が変わることがあります。詳しくは店舗までお問合せください。
