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三重県主催「みえガストロノミー」の人材育成講座を実施。有識者やシェフなどから学べる!

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三重県主催「みえガストロノミー」の人材育成講座を実施。有識者やシェフなどから学べる!

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株式会社TNC(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:小祝 誉士夫)は、三重県から「みえガストロノミー」人材育成講座を受託し実施運営を致します。三重県では、地域での観光消費額や宿泊日数の増加に繋げることを目的に、「ガストロノミーツーリズム(※)」を推進しています。三重県の豊かな食材や食文化に焦点をあて、ガストロノミーの基礎を習得するとともに、「三重にしかない」食を提供できる事業者を育成する講座を開設します。

(※)その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的としたツーリズム 

出典:PRtimesより引用

■講座内容

1. ガストロノミー入門講座(ZOOM)

ガストロノミーについての基礎を学ぶ講座。以下の2つの講座(2. 3. )を希望される方は、この講座を必ずお受けいただきます(録画視聴も選択可能です)。

講師 日本ガストロノミー協会会長 柏原 光太郎氏

出典:PRtimesより引用

・開催日時:2023年10月16日(月)、10月24日(火)(同内容)15時~16時30分

・対象:食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方

・定員:各回100名

・参加費:無料

・応募締切:10月10日(火)

2. ガストロノミービジネス講座(ZOOM)

ガストロノミーの考えを取り入れた魅力ある空間やサービスを提供するため、国内外の事例を学ぶ講座(録画視聴も選択可能です)。

講師

<第1部>海外のホテルやレストランに見るガストロノミーのいま コラムニスト 中村 孝則氏

<第2部>国内事例から見るガストロノミーのいま Yoichi LOOP サービスマネージャー 倉富 宗氏

出典:PRtimesより引用

・開催日時:2023年11月6日(月)、 11月7日(火)(同内容) 15時~17時

・対象:食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方

 ※主に県内の飲食店・ホテル等の経営者、店舗支配人、責任者、料理人を対象とした内容です。

・定員:各日100名

・参加費:無料

・応募締切:10月25日(水)

3. みえガストロノミー実践講座(実演、ひと口試食あり)

日本の料理界で話題のシェフが三重に集結!アカモク、マイヤーレモン、伊勢茶を題材に新しい視点で「みえガストロノミー」メニューを実演!

講師 cenci 坂本 健シェフ、No Code 米澤 文雄シェフ、てのしま 林 亮平シェフ

出典:PRtimesより引用

・開催日時:津会場/2024年2月19日(月) 伊勢会場/2024年2月20日(火)(同内容)15時~17時

・開催場所:

 津会場/みらいえ津(三重県津市柳山津興382-1)

 伊勢会場/伊勢市生涯学習センターいせトピア(三重県伊勢市黒瀬町562-12)

・定員:津会場は15名、伊勢会場は20名

・対象:県内の飲食店・ホテル等の料理人、料理人をめざす方(最大5名、2/20(火)のみ受付)(原則 1事業者につき1名まで)

・参加費:無料

・応募締切:10月25日(水) ※応募数が定員を超える場合は抽選で受講者を決定します

■募集について

・申込方法

以下のWEB サイトよりご登録ください。

https://logoform.jp/f/quvtv

・申込期限

1. ガストロノミー入門講座:2023年10月10日(火)まで

2. ガストロノミービジネス講座:2023年10月25日(水)まで

3. みえガストロノミー実践講座:2023年10月25日(水)まで

■参加に関するお問い合わせ先

みえガストロノミー人材育成講座事務局

三重県のタウン誌「Simple 」編集部

TEL:0596-65-6680(9:00~17:00 土日祝除く)

FAX:0596-65-6681

Email:info@z-simple.com

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