■ 前回好評だった「呑んで埼玉」の第二弾を開催
JR東京駅構内地下一階の改札外施設、グランスタ東京内に店を構えるノスタルジックバー&カフェ「Depot」の特徴として、レトロなビールサーバー「スイングカラン」と「氷冷式ビールサーバー」で注ぐ生ビールがあります。
「Depot」ではこのこだわりを持って「ビールを注ぐ」という思いを大切にしており、日本で最も多くのビアマイスター資格を所有する弊社スタッフ・林による、注ぎ方違いのビールを体験できるイベント「HAYASHI Beer Day」を毎週水曜日に開催してきました。
今年5月、「HAYASHI Beer Day」の新企画として、埼玉の知る人ぞ知るローカルなクラフトビールを楽しめる「呑んで埼玉 vol.1」を実施したところ、希少なビールであるだけでなく、「注ぎ方」にもこだわったイベントということからビール好きのお客様はもちろん、想いを持ってビールを醸造されている醸造家の皆様にも大変ご好評いただき、通常時の3~4倍のビールファンにお集まりいただくことができました。
参加いただくブリュワリーそれぞれを詳しく知っていただくために、1つのブリュワリーで2週ずつ開催いたします。「注ぐ」にこだわりを持った「呑んで埼玉 vol.2」、ぜひお越しください。
■10月4日、11日（水）提供：【浦和】U.B.P Brewery
10月最初の2週は浦和ワシントンホテル1階にある、浦和区で初となる醸造所を併設したクラフトビールパブ「U.B.P Brewery（ユービーピー ブルワリー）」のビールを注ぎます。10月4日には搾りたてのフレッシュなグリーンフルーツや柑橘のアロマが口いっぱいに広がり、ホップジュースを感じる「HOVER NOVA（ホバー ノヴァ） 」、10月11日には埼玉県小川町産のヤマモモを100kg使用したゴクゴク飲める白ビール「Red Bayberry Wit（レッドベイベリー ウィット）」を提供いたします。
公式HP：https://www.ubpbrewery.jp/
（写真：「HOVER NOVA 」）
写真：「U.B.P Brewery（ユービーピー ブルワリー）」小林健太さん
■10月18日、25日（水）提供：【川口】川口ブルワリー
10月後半の2週は、昔大手ビールメーカーの工場があったという川口にできた新たな醸造所「川口ブルワリー」が店内で醸造しているビールを注ぎます。「醸造文化」を復活させたい、地元の良さを広めたいという思いをカタチにしたビールをお楽しみいただけます。
18日には麦芽の甘味と香りを引き立たせつつ、フルーティで飲みやすいエールタイプの「川口御成通エール」、25日には江戸時代から有数の産地としていた川口の味噌を使用した「川口味噌ビール」をご提供いたします。
公式HP：https://kawaguchi-brewery.jimdo.com/
「川口御成通エール」
「川口味噌ビール」
写真：「川口ブルワリー」五島脩（おさむ）さん
■「呑んで埼玉 vol.2」企画担当 ビアマイスター ：林慧
「呑んで埼玉」の企画を思いつき動き出したのが去年の10月になります。元々「呑んで埼玉vol.1」の時に参加いただいた「ぬとりブルーイング」の山田さんと知り合いで、山田さんのビール造りに対する熱に感動しました。そこで醸造家である「造り手」とビアマイスターの「注ぎ手」が、最後のお客様「飲み手」まで届けるイベントとして賛同してくださるブルワリーさんを山田さんにご紹介いただき、「呑んで埼玉」を企画しました。第一回では、醸造家の皆様のお話を聞くことができ僕自身非常に勉強になりました。
僕は、主に「ビールを注ぐ」ことが仕事のビアマイスターですが、造り手である醸造家さんには本当に感服しています。
クラフトビールは「出来上がったら終わり」といった考え方が一般的で、「注ぐ」にこだわっているブルワリーが少ないのが現状です。
このイベントをやりたいと発信した時に、予想よりもたくさんのブルワリーさんが参加したいと言ってくださり、なるべく各ブルワリーさんにスポットが当たるように何部かに分けて実施したいと思っていました。「注ぎ手」として醸造家の皆様の想いをお客様にお伝えしていけたら嬉しいです。
【プロフィール】
1994年生まれ。元アパレル店員。たまたま立ち寄ったお店のビールに感銘を受けたことがきっかけでビールの注ぎ方に関して興味を持ち転職。どうせやるならとことん追い求めて全て学ぼうと決意し、10店舗以上のビールの名店にて働いたことでビールの技術を磨く。その後日本では稀な全メーカーでビアマイスター資格を取得し、業界内有名な方ともコラボも経験。
今後は自分の技術をたくさんの人に発信し、”みんなに”届けていくことで、さらに多くの方に美味しいビールを楽しんでもらうことを目標にしている。
【Depot（デポ）】
東京駅地下1階、丸の内・八重洲連絡通路新改札横にあるノスタルジックバー&カフェ
【開催概要】
・日程：2023年10月の期間内、毎週水曜日 17:00〜22:30
※事前のご予約などは不要です。直接店舗にご来店くださいませ。
・提供内容
■10月4日、11日（水）提供：【浦和】U.B.P Brewery
■10月18日、25日（水）提供：【川口】川口ブルワリー
・開催店舗：ノスタルジックバー＆カフェ「Depot」 https://classic-inc.jp/depot/
所在地：〒100-0005 東京都千代田区丸の内一丁目9番1号 JR東日本 東京駅構内 地下1階 グランスタ東京改札外
・お問合せ：Tel :03-6551-2411
・営業時間 ：7:00〜23:00
【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
